Domowy smalec

  
1 5 5 1
2011-02-26
kilka godzin
łatwe
Porcje: duzo
Kuchnia europejska
Domowy smalec

Domowy smalec to smak mojego dziecinstwa. Pamietam
jak Tato go przygotowywal, powoli i z namaszczeniem.
Nam nie wolno bylo podchodzic do rondla w ktorym
pyrkala slonina bo moglysmy sie oparzyc. Moj malzonek
jest fanem smalcu i od czasu do czasu marudzil zeby
zjadl. Postanowilam odtworzyc rodzinna recepture.
Wyszedl genialny.


Składniki na domowy smalec

400 g wedzonej sloniny
200 g boczku
100 g dobrej kielbasy
2 cebule
pieprz

Przygotowanie dania domowy smalec

Slonine pokroic bardzo drobno. Wsadzic do rondla o
grubym dnie (najlepiej zeliwnego) i dusic mieszajac na
malym ogniu az sie tluszcz zacznie mocno wytapiac. (u mnie
to zajelo kolo 90 min). Probno pokroic boczek i kielbase.
Dodac boczek, wymieszac, dusic kolejne 40 min. Dodac
kielbase, wymieszac i dalej dusic.
Pokroic cebule, dodac do duszacych sie mies.
Pomieszac, dusic kolejne 5 min i nastepnie wylaczyc. Gdy
smalec przestygnie troche popieprzyc, zamieszac.
Przelac do sloikow albo miesek. Odstawic do calkowitego
ostyniecia. Przechowywac w lodowce.
Smacznego

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.