»
Przepisy »
Mięso »
Wieprzowina »
Domowy smalec
1
2011-02-26
kilka godzin
łatwe
Porcje: duzo
Domowy smalec to smak mojego dziecinstwa. Pamietam
jak Tato go przygotowywal, powoli i z namaszczeniem.
Nam nie wolno bylo podchodzic do rondla w ktorym
pyrkala slonina bo moglysmy sie oparzyc. Moj malzonek
jest fanem smalcu i od czasu do czasu marudzil zeby
zjadl. Postanowilam odtworzyc rodzinna recepture.
Wyszedl genialny.
Składniki na domowy smalec
400 g wedzonej sloniny
200 g boczku
100 g dobrej kielbasy
2 cebule
pieprz
200 g boczku
100 g dobrej kielbasy
2 cebule
pieprz
Przygotowanie dania domowy smalec
...
Slonine pokroic bardzo drobno. Wsadzic do rondla ogrubym dnie (najlepiej zeliwnego) i dusic mieszajac na
malym ogniu az sie tluszcz zacznie mocno wytapiac. (u mnie
to zajelo kolo 90 min). Probno pokroic boczek i kielbase.
Dodac boczek, wymieszac, dusic kolejne 40 min. Dodac
kielbase, wymieszac i dalej dusic.
Pokroic cebule, dodac do duszacych sie mies.
Pomieszac, dusic kolejne 5 min i nastepnie wylaczyc. Gdy
smalec przestygnie troche popieprzyc, zamieszac.
Przelac do sloikow albo miesek. Odstawic do calkowitego
ostyniecia. Przechowywac w lodowce.
Smacznego
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
