Domowy ser biały z czosnkiem

1 5 5
2017-07-31
Przygotowanie ok. 60 minut + chłodzenie ok. 12 godzin
łatwe
Porcje: ok. 30 dag sera
Kuchnia europejska
Domowy ser biały z czosnkiem

Czy wiesz, że czosnek znany jest na świecie już 5 tys. lat? Uwielbiali go starożytni Egipcjanie, Rzymianie i Grecy. W Indiach uważano, że czosnek ma magiczną moc i przedłuża życie. Do Polski czosnek trafił w średniowieczu, a sprowadzili go Tatarzy. Bardzo szybko zyskał popularność ze względu na nieocenione zastosowanie w kuchni i właściwości medyczne.

Tak jest do dziś :) Nie sposób obejść się bez charakterystycznego zapachu i ostrego smaku czosnku, przygotowując najróżniejsze potrawy. Czosnku używa się w kuchni angielskiej, rosyjskiej, śródziemnomorskiej, indyjskiej, a nawet japońskiej. Podkreśla smak mięs - wieprzowiny, baraniny, drobiu, królika. Czosnek jest idealnym składnikiem gulaszów, dań z makaronem czy sałatek. Świetnie komponuje się z owocami morza, sosami, zupami. Nada aromatu pieczonym warzywom, a zwłaszcza bardzo fajną głębię smaku ziemniakom. No i oczywiście czosnek musi być składnikiem zalewy do ogórków kiszonych. A sam czosnek też można marynować i podawać jako dodatek do dań mięsnych lub wykorzystywać jako składnik sałatek.

Dziś czosnek występuje w głównej roli w tym sprawdzonym przepisie na domowy ser biały. Mimo że sery z czosnkiem można kupić gotowe w sklepach, wybierz ten przepis i zrób taki czosnkowy przysmak sama. Pomoże Ci w tym super narzędzie - zestaw do robienia domowego sera :)

Zrobienie takiego pysznego domowego sera białego z czosnkiem to nic trudnego. Zwłaszcza z takim fajnym pomocnikiem jak ten zestaw :) Jeżeli będziesz postępować zgodnie z tym przepisem, domowy ser biały z czosnkiem na pewno Ci się uda :)

Domowy biały ser z czosnkiem to świetny pomysł na śniadanie. Ser z czosnkiem podany z kromką świeżego i chrupiącego chleba to pyszne śniadanie. Pełne białka i wielu cennych składników odżywczych, które znajdziesz w czosnku. Wybierz ten smaczny i prosty przepis na domowy ser biały z czosnkiem, a zaczniesz dzień smacznie i zdrowo :)


Składniki na domowy ser biały z czosnkiem

1 i 1/2 litra mleka 3,2%
1/2 l maślanki
2 ząbki czosnku
1/2 łyżeczki soli
2 cytryny

Przygotowanie dania domowy ser biały z czosnkiem

  1. Mleko przelej do garnka. Podgrzewaj do temperatury ok. 92 stopni (jeśli nie masz termometru moment osiągnięcia tej temperatury poznasz po tym, że na powierzchni mleka zaczną się pokazywać bąbelki). Zestaw z ognia. Wyciśnij sok z cytryny.
  2. Dodaj do maślanki i wymieszaj.
  3. Maślankę dodaj do mleka i wymieszaj. Odstaw na 30 minut.
  4. Zsiadłe mleko przelej przez drobne sito. Odstaw na 30 minut do odcieknięcia. Możesz zwykły durszlak wyłożyć gazą.
  5. Czosnek przeciśnij przez praskę.
  6. Do sera dodaj Dodaj czosnek i wymieszaj. Dodaj sól i wymieszaj. Jeżeli lubisz słony ser, dodaj 1 łyżeczkę.
  7. Cedzak do sera wyłóż płótnem dołączonym do zestawu. Łyżką nakładaj ser. Cedzak włóż do pojemnika. Do środka tłoka włóż sprężynę i umieść na niej wieczko. Dociśnij i zamknij naczynie.
  8. Wstaw do lodówki na min. 2 godziny. Najlepszy efekt uzyskasz po 12 godzinach.
  9. Z proporcji podanych w przepisie uzyskasz ok. 30 dag smacznego domowego sera z czosnkiem.
  10. Podawaj ze świeżym pieczywem na śniadanie lub kolację oraz ulubionymi ziołami.


Domowy ser biały z czosnkiem - etap 1

Mleko przelej do garnka.




Domowy ser biały z czosnkiem - etap 2

Podgrzewaj do temperatury ok. 92 stopni (jeśli nie masz termometru moment osiągnięcia tej temperatury poznasz po tym, że powierzchnia mleka będzie cała w bąbelkach).
Zestaw z ognia.
Wyciśnij sok z cytryny.




Domowy ser biały z czosnkiem - etap 3

Sok z cytryny dodaj do maślanki i wymieszaj.




Domowy ser biały z czosnkiem - etap 4

Maślankę dodaj do mleka i wymieszaj. Odstaw na 30 minut.




Domowy ser biały z czosnkiem - etap 5

Zsiadłe mleko przelej przez drobne sito. Jeżeli nie masz drobnego sita, zwykły durszlak możesz wyłożyć gazą.
Odstaw na 30 minut.




Domowy ser biały z czosnkiem - etap 6

Czosnek przeciśnij przez praskę. Dodaj do sera i wymieszaj.




Domowy ser biały z czosnkiem - etap 7

Dodaj sól. Jeżeli lubisz słony ser, dodaj całą łyżeczkę soli. Dokładnie wymieszaj.




Domowy ser biały z czosnkiem - etap 8

Cedzak do sera wyłóż płótnem dołączonym do zestawu. Łyżką nakładaj ser.




Domowy ser biały z czosnkiem - etap 9

Cedzak włóż do pojemnika i przykryj tłokiem. Do środka tłoka włóż sprężynę i umieść na niej wieczko. Dociśnij i zamknij naczynie.
Wstaw do lodówki na min. 3 godziny. Najpyszniejszy efekt uzyskasz po 12 godzinach. Z proporcji podanych w przepisie uzyskasz ok. 30 dag smacznego domowego sera białego.




Domowy ser biały z czosnkiem - etap 10

Wyjmij z lodówki.
Delikatnie wyjmij ser z cedzaka.
Domowy biały ser z czosnkiem, który możesz przygotować w tym łatwym w obsłudze zestawie to pomysł na smaczne i pełne białka śniadanie. Najlepiej smakuje ze świeżym pieczywiem :)




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.