Domowy jogurt - przepis podstawowy
52
2008-07-24
5 minut + kilka godzin oczekiwania
bardzo łatwe
Porcje: 8
Domowy jogurt - przepis podstawowy, jest pyszny, zdrowy i całkowicie naturalny. Gęsty tak, jak lubisz. Dodaj do niego ulubione dodatki i pyszne śniadanie gotowe! Warto sprawdzić!
Składniki na domowy jogurt - przepis podstawowy
1 litr mleka pasteryzowanego
1 kubek naturalnego - 150 ml (bez żadnych dodatków) jogurtu z żywymi kulturami bakterii w temperaturze pokojowej
opcjonalnie: 2-4 łyżek mleka w proszku (jeśli użyjesz mleka granulowanego, zwiększ porcję dwukrotnie)
1 kubek naturalnego - 150 ml (bez żadnych dodatków) jogurtu z żywymi kulturami bakterii w temperaturze pokojowej
opcjonalnie: 2-4 łyżek mleka w proszku (jeśli użyjesz mleka granulowanego, zwiększ porcję dwukrotnie)
Przygotowanie dania domowy jogurt - przepis podstawowy
- Mleko podgrzej w rondlu do temperatury 45 stopni. Jeśli nie masz termometru, mleko będzie miało odpowiednią temperaturę, jeśli po włożeniu do niego palca poczujesz wyraźne ciepło, ale nie będzie Cię jeszcze parzyć.
- Do ciepłego mleka dodaj jogurt (w temperaturze pokojowej, jeśli będzie zimny, za bardzo obniży temperaturę mleka), wymieszaj, krotką chwilę potrzymaj na ogniu by mieszanina nabrała wcześniejszej temperatury, przelej od razu to termosu, odstaw na 6-8 godzin. Jeśli chcesz otrzymać bardzo gęsty jogurt, razem z naturalnym jogurtem do mleka dodaj mleko w proszku (jeśli dodasz 4 łyżki, będzie bardzo gęsty).
- Jeśli nie masz termosu, mleko przelej do naczynia dobrze trzymającego ciepło, owiń je ręcznikiem i odstaw w ciepłe miejsce. Możesz także wstawić naczynia do piekarnika nastawionego na 40 stopni.
- Jogurt powinien być dobry po upływie podanego czasu, jeśli jest jednak za rzadki, poczekaj jeszcze kilka godzin.
- Gotowy jogurt przelej do mniejszych, szczelnych pojemników i przechowuj w lodówce. Możesz go tam trzymać kilkanaście dni.
