Domowe tahini z migdałową nutą
Tahini to pasta, którą przygotowuje się z nasion sezamu. To popularny dodatek do dań w różnych kuchniach na świecie. Niektórzy przygotowują tahini z prażonych nasion sezamu jak na Bliskim Wschodzie. Ale już we wschodnich rejonach Azji tahini robiona jest z sezamu, który wcześniej nie był łuskany. Takie azjatyckie tahini ma trochę inny, gorzki smak. Tahini używają mieszkańcy Chin, Korei i Japonii i dodają ją do wielu potraw. Bez tahini nie ma dobrego hummusu i baba ghanoush.
Tahini można już kupić w większości sklepów i marketów. Ale po co kupować, skoro pyszne tahini można zrobić własnymi rękami w domu :) To tylko trzy składniki i chwila miksowania. Domowe tahini możesz przechowywać w dobrze zamkniętym słoiczku w lodówce, a nawet zamrozić i wyjąć, kiedy będzie Ci potrzebne. No i to domowe tahini nie jest tylko z sezamu. Wyczujesz w nim pyszną migdałową nutę :)
Domowe tahini z migdałową nutą sprawdzi się jako smarowidło do pieczywa. Tak po prostu posmaruj tą pastą kromkę ulubionego chleba. To obowiązkowy składnik hummusu, a jeżeli robisz go w domu, domowe tahini będzie jak znalazł. A może lubisz chałwę? Takie tahini z migdałową nutą będzie doskonałym składnikiem :)
Jak sama widzisz, zastosowanie tahini w kuchni jest naprawdę spore. Ten sprawdzony przepis jest prosty i od teraz nie będziesz miała żadnych problemów, aby przygotować dobre domowe tahini z migdałową nutą :)
Składniki na domowe tahini z migdałową nutą
1 szklanka płatków migdałowych
1/2 szklanki oleju z pestek winogron lub innego roślinnego (ok. 125 ml)
Przygotowanie dania domowe tahini z migdałową nutą
...
- Patelnię bardzo mocno rozgrzej. Praż na niej płatki migdałowe, aż się apetycznie zarumienią. Przełóż do miseczki.
- Na tej samej patelni praż sezam, cały czas mieszając. Ziarna powinny się lekko zarumienić.
- Sezam i płatki migdałowe przełóż do wysokiego naczynia (np. blendera). Miksuj przez minutę.
- Dodaj olej i miksuj na gładką masę. Im dłuższe miksowanie, tym tahini będzie gładsze.
- Pastę przełóż do słoiczka. Przechowuj w lodówce.
- Podawaj z pieczywem lud dodawaj do innych potraw.
Zdjęcia i pomysł Kamila Dąbrowska
Makaron z pesto z rukoli i fety
Szukasz pomysłu na lekki, smaczny i zdrowy obiad? Świetnie trafiłaś, ponieważ ten przepis jest właśnie dla Ciebie. Makaron z pesto z rukoli i fety to pyszne danie obiadowe, lekkie i zdrowe. A jakby tego było mało, to makaron z pesto z rukoli i fety to obiad kolorowy :)
Sos pesto pochodzi ze słonecznych Włoch. Według oryginalnej receptury przygotowuje się go z liści świeżej bazylii i oliwy....
Domowy paprykarz
Czy wiesz, że pomysł na paprykarz powstał w latach 60. ubiegłego wieku? Polscy marynarze, którzy przemierzali oceany na statkach będących także chłodniami, rozsmakowali się w podobnej potrawie. Nazywała się ona "czop-czop" i serwowano ją w krajach Afryki Zachodniej. Ten zacny pomysł zabrali ze sobą do kraju i pod koniec lat 60. pierwsze paprykarze trafiły do sklepów.
Paprykarz jest bardzo...
Domowa granola z suszonymi owocami
Granola to mieszanka płatków płatków zbożowych. Dodaje się do niej orzechy lub suszone owoce. Albo i to i to :) I to wszystko się piecze. A potem zajada się taką granolę z apetytem na śniadanie :)
Granola świetnie smakuje z mlekiem lub naturalnym jogurtem. Granolę można też zabrać ze sobą na wynos i wymieszać z jogurtem tuż przed zjedzeniem. Granola na śniadanie to super sprawa, zwłaszcza...
