»
Przepisy »
Zupy »
Zupy na mięsie »
diabelska zupa gulaszowa
2010-11-14
3 godziny
bardzo łatwe
Porcje: 12 talerzy
jesień, goście i zimno na dworze- to inspiracja do rozgrzewającej zupy. Dość szybko zniknęła z garnka
Składniki na diabelska zupa gulaszowa
1 kg mięsa wieprzowego ( szybciej się robi, ale ma więcej kalorii) lub wołowego
1 duży por
2 duże cebule czosnkowe
1 głowka czosnku
1 duży przecier pomidorowy
5 dużych ogórków kiszonych
po 2 papryki- czerwone, zielone, żółte i pomarańczowe
1,5 papryczki chili
4-5 dużych pomidorów
1 puszka pomidorów z puszki
seler naciowy- 2-3 gałązki
czerwone wytrawne wino
imbir świeży lub suszony
gałka muszkatołowa
liść laurowy
kilka ziarenek jałowca
pieprz w ziarenkach
bulion
pieprz w ziarenkach
1 duży por
2 duże cebule czosnkowe
1 głowka czosnku
1 duży przecier pomidorowy
5 dużych ogórków kiszonych
po 2 papryki- czerwone, zielone, żółte i pomarańczowe
1,5 papryczki chili
4-5 dużych pomidorów
1 puszka pomidorów z puszki
seler naciowy- 2-3 gałązki
czerwone wytrawne wino
imbir świeży lub suszony
gałka muszkatołowa
liść laurowy
kilka ziarenek jałowca
pieprz w ziarenkach
bulion
pieprz w ziarenkach
Przygotowanie dania diabelska zupa gulaszowa
...
na woku rozgrzewam olej, na bardzo gorący wrzucam posiekaną bardzo drobno porę, jak się zeszkli , łyżką cedzakową odkładam z woka na talerz, na ten samtłuszcz wrzucam pokrojoną drobno cebulę- czekam aż się zeszkli, odstawiam na talerz
ponownie rozgrzewam tłuszcz na woku i wrzucam w kolejności: ogórki kiszone, pomidory, paprykę wszystko pokrojone w bardzo drobną kostkę. o podduszeniu odstawiam, Wszystkie warzywa przekładam do garnka , zalewam około 2 litrów bulionu warzywnego. i na małym ogmiu podduszam. W tym czasie na pozostałym gorącym tłuszczu podsmażam mięso , także pokrojone bardzo drobno mięso. Czekam aż się zarumieni . Wraz z tłuszem przelewam do garnka i duszę około 1,5 godziny. Do całości wrzucam kilka liści laurowych, jłowiec, pieprz, papryczki chili- bardzo drobno pokrojone, ścieram na tartce gałke i imbir. wlewam pół butelki czerwonego wytrawnego wina. Gotuję do miękości. Pod koniec gotowania próbuję i ewentualnie dolewam wina
zupa dość szybko zniknęła z garnka i talerzy. można posypać już na taleru ostrym startym serem żółtym
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
