delikatna polędwica wołowa na szpinaku
Składniki na delikatna polędwica wołowa na szpinaku
opakowanie świeżego szpinaku
1 ząbek czosnku
1/4 kostki masła
sól morska
pieprz grubo mielony
1 cytryna
peperoncino w proszku
opakowanie wędzonego boczku
świeża bazylia do dekoracji
Przygotowanie dania delikatna polędwica wołowa na szpinaku
Polędwicę kroimy na plastry o grubości około 4-5 cm, posypujemypieprzem, peperoncino i solą morską do smaku. Przyprawione mięso smażymy
na bardzo rozgrzanej patelni grillowej po minucie z każdej strony. Na
usmażone mięso wykładamy kawałki masła i na chwilę zawijamy folią
spożywczą tak, aby mięso odpoczęło. Szpinak dokładnie płuczemy,
podsmażamy z oliwą, doprawiamy sokiem z cytryny, przeciśniętym przez
praskę czosnkiem, solimy do smaku. Polędwicę odwijamy z folii i w
zależności od chęci stopnia wysmażenia, smażymy przez kolejne dwie lub
trzy minuty z każdej strony. Mięso podajemy na szpinaku.
Ragoût Christophera
Ragoût (wym. ragu, fr. ragoût od ragoûter — przywrócić apetyt ) -
może się odnosić do wszelkich potraw wykonanych z produktów
rozdrobnionych w różnym stopniu i duszonych w sosie, podawanych jako
samodzielne danie, dodatek lub rodzaj gęstego sosu jak np.: francuskie
fricasse czy pochodzące z Prowansji ratatouille, włoski sos boloński
(ragù alla bolognese), węgierskie leczo (lecsó) i...
Szaszłyki z polędwiczek wieprzowych i szparagów
Szaszłyki z polędwiczek wieprzowych i szparagów nie wymagają wielu dodatków. Dobre, delikatne mięso, bardzo soczyste, dzięki odpowiedniej marynacie - tylko w sosie worcester, który nada im szlachetnego smaku. Odrobina soli i świeżo zmielonego pieprzu. Nic już więcej nie potrzeba.
Do tego szparagi, to wspaniała kompozycja. Prosta niebywale w przygotowaniu, a zachwycająca. Mięso jest...
Udziec z indyka wolno pieczony o lekko cytrusowej nucie
Udziec z indyka wolno pieczony o lekko cytrusowej nucie to pomysł na pyszną domową wędlinę. Ale nie tylko, bo udziec z indyka przygotowany według tego sprawdzonego przepisu, możesz podać na gorąco na różne okazje. Święta Bożego Narodzenia, Wielkanoc, imieniny, urodziny czy po prostu spotkania z rodziną. Udziec sprawdzi się zawsze, a do tego będzie smakować każdemu :)
Udziec z indyka o...
