De vol`ai
Bardzo smaczne mięso drobiowe o klacycznym smaku.
Składniki na de vol`ai
Przygotowanie dania de vol`ai
masło pokroić na 2 kawałki - zamrozić, filety rozkroić na płaty , posolić, zawijać rolady z zamrożonym masłem , opanierować w mące, jajku bułce docicnąć rekami panierkę, smazyc na rozgrzanym tłuszczu na srednim ogniu rumieniąc z każdej strony. Podawać z ziemniakami.Dość trudne jest wykonanie bo trzeba tak usmażyc żeby masło nie wypłynęło a mięso nie było surowe w środku , ale warto spróbować. 10 min smażenia na średnim ogniu.
Piemoncka kolacja singielki
Niedzielny program TV Roberta Makłowicza pokazywał piękno i smak Turynu, stolicy włoskiego Piemontu. Spodobała mi się potrawa, którą przyrządzał: papardelle z grzybami w sosie barbaresco i pomyślałam sobie, że to byłaby miła kolacyjka. Trochę zmodyfikowana i dla singielki, bo niektóre składniki (np rodzaj wina i makaronu) trzeba było zastąpić podobnymi, a ilości składników, którymi...
Pieczony bażant
Kiedy myślę o dziczyźnie, widzę wielki stół w szlacheckim dworku, cynowe i srebrne patery, na których pysznią się pieczone udka, combry, szynki, mocno zrumienione, przybrane piórami… upierścienione ręce szlachciurów w kontuszach sięgające po porcję, która mnie starczyłaby pewnie na jakieś trzy obiady…. ot, taki filmowy obrazek
Jak było u mnie w rzeczywistości? Dawno mi się już marzył bażant....
Nowoorleańska kanapka PO-BOYS
Nazwa kanapki pochodzi od słów: poor boys - biedni chłopcy; było to jedzenie biedoty, ubogich chłopców ulicy Nowego Orleanu, często ich jedyny, sycący posiłek dnia. Ot, kawałek bułki z dodatkiem czegoś, co tam akurat było pod ręką, jakaś resztka pieczeni, kawałek pomidora... Z czasem i bułka i dodatki były coraz bardziej wykwintne, ustalił się kanoniczny skład kanapki, i narodził się cały...
