Danie na winie
Danie na winie, bo wrzucam do niego co mi się pod rękę nawinie. A tak naprawdę to jest to najłatwiejsza forma domowego obiadu jaką można sobie tylko wyobrazić. Zwłaszcza gdy wpadasz do domu po całym dniu pracy a wszyscy wokoło są głodni.
Składniki na danie na winie
2 obrane i pokrojone w kawałki ziemniaki
miseczka brukselki
miseczka kalafiora pociętego w różyczki
2 marchewki
Przyprawy: sól, pieprz, oliwa ale wystarczy też olej, skóra i sok z jednej cytryny, pół łyżeczki kolendry i kuminu w ziarnach (ale jeśli macie w proszku to też może być).
Przygotowanie dania danie na winie
Mięso układamy na blasze lub w brytfannie (możemy wybrać dowolne naczynie nadające się do pieczenia w piekarniku). Wrzucić wcześniej obrane i pokrojone w równe kawałki warzywa. Kolendrę i kumin utłuc w moździerzu i dodać do warzyw. Doprawić wszystko solą, pieprzem, skórką i sokiem z cytryny i wymieszać (najlepiej rękoma). Na koniec polać oliwą lub olejem (wystarczy kilka łyżek), przykryć folią aluminiową i wstawić do pieca na godzinę. Ustawić 180 stopni (ja piekę z termoobiegiem). Na 10 min. przed końcem pieczenia zdjąć folię i pozwolić się potrawie trochę zarumienić.Smacznego !!!
Generalnie możemy użyć dowolnego rodzaju mięsa. Świetnie smakują żeberka wcześniej zamarynowane w ulubionych przyprawach. Warzywa też mogą być dowolne. Jest to klasyczny przepis gdy nie mamy pomysłu na obiad ale coś tam w lodówce znajdziemy. Do przygotowania tej potrawy nadają się również mrożone warzywa. Zamiast zwykłego ziemniaka można dodać słodkiego, posypanego curry. Smakuje cudownie. Dowolność i jeszcze raz dowolność. Próbujcie i smakujcie i piszcie opinie.
Polędwica wieprzowa na sposób bardzo hinduski, a do tego sałata z rukoli i pieczywo czosnkowe... Mniam! :)
Dla osoby lubiącej kucharzyć nie ma
chyba gorszej rzeczy niż w wyniku
przeziębienia utracić
czasowo zmysł smaku i zapachu.
Niestety jesienią zdarza mi się to
bardzo często. A wtedy
moje kubki smakowe i zapchany
nos są w stanie poczuć jedynie
mocno przyprawione,
wyraziste i charakterystyczne
potrawy. Najczęściej sięgam wtedy
do kuchni hinduskiej, która
– nie kryję – jest...
Indyk a`la Książę
Tak, jak myślałam, z przepisem było nieco kłopotów, bo zakładał nałożenie nadzienia na wierzch plastrów mięsa i później panierowanie ich w roztrzepanym jajku, wymieszanym z dużymi grzankami. Ciekawe, jak to jajko i te grzanki miały się trzymać na nadzieniu????
Ale zdecydowałam się poeksperymentować, bo smakowo zapowiadało się interesująco.
I powiem wam, że wyszło fantastyczne mięso, świetne...
Tafelspitz – wiedeńska sztuka mięsa w sosie chrzanowym
Tak o tym daniu pisał Robert Makłowicz w książce C.K. Kuchnia: We Francji kiwano głowami z powątpiewaniem. Najlepsi agenci uparcie donosili, że ulubionym daniem Franciszka Józefa I, cesarza Austrii i króla Węgier, jest sztuka mięsa. Jak to, cesarz i kawałek wołowiny wątpliwej jakości? Jakie uczucia budzić może imperator jedzący gotowane w wodzie (z dodatkiem jarzyn, co prawda) mięso?
Trudno,...
