Czomlek

Czomlek to rodzaj gulaszu, potrawki z mięsa jagnięcego, wołowego lub wieprzowego.
Typowe danie śródziemnomorskie, do którego przyznają się i Bułgarzy, i Macedończycy i Bośniacy.
Wszyscy przysięgają, że to ich własność.
Kazdy dom ma swój przepis, różniący sie ilością, wielkością cebuli. Jedni dodają kartofle, inni nie, jedni przysmażają mięso, inni dają surowe.
Podstawowym wymogiem do przygotowania czomleku jest albo kamionka do zapiekania z przykrywka, lub solidny stalowy garnek o grubym dnie.
Danie jest bardzo dobre, wydajne, nie wymaga wiele czasu, bo po ułożeniu warstw w garnku samo się robi.
Czomlek, na który podaje przepis jadało sie w domu u mojej babci, i je się do dzisiaj u mnie.
To jest znakomite danie na zimne dni, jeszcze lepsze odgrzewane. Podaje czomlek z letnimi bułeczkami chłopskimi,. Do tego zimne piwo.
Moi wieloletni przyjaciele, kiedy wybierają sie do nas z daleka z wizyta zawsze zamawiają , jak mówią to „nie mieszane mięso”.
Na zdjęciu czomlek nie wygląda tak smacznie, jak jest pyszny.
Na prawdę warto sprobować.