» Przepisy » Warzywa » Warzywa smażone » czerwona cebula smażona w miodzie

czerwona cebula smażona w miodzie


1 5 5
2009-05-05
1 godz.
średniołatwe
Porcje: 5-6
Kuchnia europejska

czerwona cebula smażona w miodzie

cebula inaczej, w ykorzystany i podkreślony jest słodki smak cebuli skontrowany ostrością przypraw, świetny dodatek do różnych mięs zarówno białych jak i wołowiny, kaczki albo do grzanek


Składniki na czerwona cebula smażona w miodzie

1 kg czerwonej cebuli,
3-4 łyżki oleju do smażenia ( bezzapachowy czyli nie oliwa),
2 kopiate łyżki miodu (aromatyczny np. wrzosowy, gryczany),
1-3 łyżeczki octu balsamicznego,
wg gustu: mielony czarny pieprz, mielony imbir,
mielony cynamon, mielone goździki, mielona gałka muszkatołowa, kilka ziaren ziela angielskiego,
szczypta soli


Przygotowanie dania czerwona cebula smażona w miodzie

...

Cebulę po obraniu poszatkować na bardzo cienkie plasterki, wrzucić na gorący olej i powoli przesmażać do zeszklenia. Uwaga! nie wolno dopuścić do przysmażenia - można ew. dodać trochę oleju. Gdy cebula będzie zeszklona dodać mód i dokładnie wymieszać. Teraz dodawać niewielkie ilości sypkich przypraw i bardzo dokłądnie mieszać. Na końcu dodać szczyptę soli i 1 łyżeczkę octu balsamicznego. Spróbować. Znowu dodawać bardzo małe porcje przypraw, soli i octu. Po dodaniu kolejnych porcji radzę próbować i w ten sposób dosmaczyć. Całość powinna mieć smak słodko-miodowo-musztardowo-korzenny. Zapakować do słoika używać w razie potrzeby. Raczej nalezy trzymac w lodówce,

Podawać do serów, pasztetów i zimnych mięs.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.