Czereśnie w wódce
2004-05-24
ze 2 dni
łatwe
Porcje: za mało
Zimą, podane do kawy przełamią największe lody i rozwiążą niejeden język.
Składniki na czereśnie w wódce
1,5 kg białych lub czerwonych czereśni,
0,5 kg cukru,
0,75 l wódki,
1 laska wanilii.
0,5 kg cukru,
0,75 l wódki,
1 laska wanilii.
Przygotowanie dania czereśnie w wódce
...
Czereśnie myjemy, osuszamy na sicie i do obcinamy ogonki w połowie. Każdy owoc nakłówamy kilkakrotnie ostrą szpilką. W dużym rondlu gotujemy ok. 1 l wody i wrzucamy do niej czereśnie. Po 10 sekundach (nie dłużej!) odcedzamy i przelewamy zimną wodą, i ponownie osuszamy na sicie.Z cukru, przeciętej wzdłuż laski wanilii oraz pół szklanki wody sporządzamy syrop i gotujemy tak długo aż kropla syropu kapnięta na zimny talerzyk i dotknięta palcem utworzy jakby nitkę). Czereśnie układamy w słojach (wyjdą 2 słoje litrowe), zalewamy gorącym (ale nie wrzącym!) syropem i pozostawiamy na noc do wystudzenia. Następnego dnia zalewamy je wódką, delikatnie potrząsamy słoikiem, aby się przemieszało i zamykamy. Zostawiamy (niestety) na kilka miesięcy, żeby "się przegryzło".
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
