» Przepisy » Przekąski » Przekąski gorące » Czenaki

Czenaki


  
1 5 5 5
2010-07-14
pół godzinki krojenie i godzinę pieczenie
bardzo łatwe
Porcje: proporcje na 1 garnuszek
Kuchnia europejska
Czenaki

Potrawa z kresów wschodnich, przyrządzana w/g najróżniejszych receptur. Mnie kojarzy się z latem bo przywiozłam kilka lat temu z wakacji. Bez względu na to jakich produktów się użyje najważniejsze jest żeby przygotować ją w glinianych garnuszkach z pokrywką. W takie można zaopatrzyć się na Litwie ale i w Polsce np. w sklepie w Puńsku


Składniki na czenaki

10 dkg wołowiny - orginalnie w przepisie jest jagnię, może być drób ale nie wieprzowina
30 dkg kapusty
10 dkg ziemniaków
10 dkg marchewki
ogórek małosolny lub kiszony
łyżka śmietany
łyżka przecieru pomidorowego
sól, pieprz, koperek, majeranek

Przygotowanie dania czenaki

...

Mięso drobno siekam, nie wolno mielić!, mieszam z majerankiem, solą i pieprzem. Ziemniaki kroję na drobną kostkę, marchewkę trę na grube wiórki, kapustę szatkuję. W glinianym, polewanym naczyniu układam warstwami jarzyny i mięso i oprószam solą i pieprzem. Na wierzch łyżka przecieru pomidorowego. Garnek nakrywam pokrywką i na godzinę do gorącego pieca / trzeba sprawdzić patyczkiem przed końcem czy miękkie ale jędrne /. Jak już gotowe, uchylam pokrywkę - wszystko okropnie gorące! - kładę łyżkę kwaśnej śmietany i drobno pokrojonego ogórka koperek i zamykam i na stół. Mniammniam...

To chyba najuboższa wersja przepisu. Mówią że każda gospodyni ma swój przepis ale wydobyć go trudno. Wiem że są używane inne jarzyny, ponoć pyszne są ze świeżymi grzybami.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Czenaki - komentarze

hanialk
hanialk
20.07.2014 15:19
z cebulką smakuje super
~Gość
~Gość
23.07.2014 13:41
Bardzo dobre ja posiadam orginalny przepis z litwy od babki w orginale nie ma cebuli tylko jest por i buraki polecam pycha.
kasiulek3
kasiulek3
19.07.2010 09:51
Bardzo smaczne danie. Wypróbowałam wczoraj. W ramach modyfikacji dodałam pokrojoną w piórka cebulę, korzeń pietruszki i selera starty na tarce. Jako wkładki mięsnej użyłam szynki wieprzowej. Nie wiem jak bardzo odbiegłam przez to od oryginału, ale smak zachwycił mnie i rodzinkę. Dziękuję za przepis;)
kajka40
kajka40
14.07.2010 23:37
Uwielbiam czenaki ! Co roku, podczas pobytu na Suwalszczyźnie jeździmy do Suchej Rzeczki do " Zajazdu u Lecha" na to danie. Każdy dostaje swoją miseczkę i rzeczywiście danie jest pyszne. Polecam ten przepis, a jeśli ktoś będzie w pobliżu Augustowa niech pojedzie nad piękne Serwy i na czenaki :-))