Czenaki

  
1 5 5 5
2010-07-14
pół godzinki krojenie i godzinę pieczenie
bardzo łatwe
Porcje: proporcje na 1 garnuszek
Kuchnia europejska
Czenaki

Potrawa z kresów wschodnich, przyrządzana w/g najróżniejszych receptur. Mnie kojarzy się z latem bo przywiozłam kilka lat temu z wakacji. Bez względu na to jakich produktów się użyje najważniejsze jest żeby przygotować ją w glinianych garnuszkach z pokrywką. W takie można zaopatrzyć się na Litwie ale i w Polsce np. w sklepie w Puńsku


Składniki na czenaki

10 dkg wołowiny - orginalnie w przepisie jest jagnię, może być drób ale nie wieprzowina
30 dkg kapusty
10 dkg ziemniaków
10 dkg marchewki
ogórek małosolny lub kiszony
łyżka śmietany
łyżka przecieru pomidorowego
sól, pieprz, koperek, majeranek

Przygotowanie dania czenaki

Mięso drobno siekam, nie wolno mielić!, mieszam z majerankiem, solą i pieprzem. Ziemniaki kroję na drobną kostkę, marchewkę trę na grube wiórki, kapustę szatkuję. W glinianym, polewanym naczyniu układam warstwami jarzyny i mięso i oprószam solą i pieprzem. Na wierzch łyżka przecieru pomidorowego. Garnek nakrywam pokrywką i na godzinę do gorącego pieca / trzeba sprawdzić patyczkiem przed końcem czy miękkie ale jędrne /. Jak już gotowe, uchylam pokrywkę - wszystko okropnie gorące! - kładę łyżkę kwaśnej śmietany i drobno pokrojonego ogórka koperek i zamykam i na stół. Mniammniam...

To chyba najuboższa wersja przepisu. Mówią że każda gospodyni ma swój przepis ale wydobyć go trudno. Wiem że są używane inne jarzyny, ponoć pyszne są ze świeżymi grzybami.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.