»
Przepisy »
Ciasta i ciastka »
Torty »
Czekoladowy torcik z mascarpone i malinami
2012-11-06
2
średniołatwe
Porcje: 16
Składniki na czekoladowy torcik z mascarpone i malinami
6 jajek
150g mąki pszennej
50g mąki ziemniaczanej
50g cukru pudru
2 łyżki ciemnego kakao
500g mascarpone
100 ml śmietanki kremówki
50 g cukru pudru
łyżeczka pasty waniliowej
mrożone maliny
150g mąki pszennej
50g mąki ziemniaczanej
50g cukru pudru
2 łyżki ciemnego kakao
500g mascarpone
100 ml śmietanki kremówki
50 g cukru pudru
łyżeczka pasty waniliowej
mrożone maliny
Przygotowanie dania czekoladowy torcik z mascarpone i malinami
...
Białka jaj ubijamy na sztywną pianę. Dodajemy stopniowo cukier, mieszając na wolnych obrotach. Dodajemy po jednym żółtku, ciągle mieszając. Mąkę przesiewamy z kakao i cukrem pudrem. Dodajemy stopniowo do masy jajecznej i delikatnie mieszamy, można to zrobić mikserem na wolnych obrotach. Formę 24cm wykładamy papierem do pieczenia, wylewamy ciasto i pieczemy 30 minut w 170 stopniach. Pozostawiamy do ostygnięcia, przecinamy na 3 blaty.Śmietankę ubijamy na sztywno. Dodajemy cukier puder i pastę waniliową. Porcjami dodajemy mascarpone i miksujemy na gładką masę.
Maliny rozmrażamy i miksujemy blenderem na gęstą masę.
Pierwszy blat tortu kładziemy na płaskim talerzu, rozsmarowujemy mus malinowy, nakładamy porcję kremu i następny blat. Powtarzamy czynności. ( u mnie w drugiej warstwie najpierw był krem a potem maliny, co zresztą widać ; )) Resztą kremu smarujemy górę i boki ciasta, ozdabiamy malinami. Na to wylewamy tężejącą galaretkę
