» Przepisy » Ciasta i ciastka » Ciasta z czekoladą i kakao » Czekoladowe ciasteczka z migdałami

Czekoladowe ciasteczka z migdałami


  
1 5 5 9
2008-11-27
30 minut i kilka godzin oczekiwania
łatwe
Porcje: 8-12
Kuchnia europejska
Czekoladowe ciasteczka z migdałami

Czekoladowe ciasteczka z migdałami pysznie chrupią i smakują. Czekolada i migdały pasują do siebie wyjątkowo dobrze. Warto sprawdzić!


Składniki na czekoladowe ciasteczka z migdałami

1/2 kg pszennej mąki
20 dag prawdziwego masła
1/2 szklanki całych, zblanszowanych migdałów
1/2 szklanka cukru
2 łyżki kakao
1 tabliczka gorzkiej czekolady (100 g)
1 czubata łyżeczka soli
3 żółtka
3 łyżki mleka
1 łyżka aromatu migdałowego

Przygotowanie dania czekoladowe ciasteczka z migdałami

...

  1. Migdały posiekaj ostrym nożem na małe kawałki.
  2. Czekoladę połam na małe kawałki, przełóż do rondelka, dodaje mleko i rozpuść powoli cały czas mieszając.
  3. Mąkę przesiej na stolnicę, dodaj cukier, aromat, sól i masło. Posiekaj, aż masło będzie w małych kawałeczkach (świetnie się to robi mieszadłem do kruchego ciasta).
  4. Dodaj żółtka oraz rozpuszczoną czekoladę i zagnieć zwarte ciasto. Wyrabiaj przez kilka minut, aż będzie gładkie i jednolite (jeśli ciasto będzie zbyt twarde, dodaj kilka łyżek wody).
  5. Uformuj wałek o średnicy 5 cm lekko posypując ręce mąką. Zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na kilka godzin.
  6. Na stolnicy rozsyp posiekane migddału, połóż na nich odwinięte z folii ciasto i lekko naciskając przetocz je kilka razy po migdałach, aż się do niego przyczepią.
  7. Ostrym nożem odkrawaj z wałka plastry grubości 1/2 cm i układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia (bardzo ważne).
  8. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 170 stopni i piecz ciasteczka 15-20 minut. Wyjmij i ostudź na kratce.
  9. Przed pieczeniem następnej porcji, pozwól, by blacha się ochłodziła (w innym przypadku ciasteczka mogą się za bardzo zbrązowić na dole).
  10. Zimne ciasteczka możesz dodatkowo udekorować lukrem.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Czekoladowe ciasteczka z migdałami - komentarze

~Gość
~Gość
10.03.2017 18:14
kiedy dodać tą rozpuszczoną czekoladę
Grzegorz, MniamMniam.pl
Grzegorz, MniamMniam.pl
13.03.2017 12:08
Hej Gościu :) Dodajemy ją razem z żółtkami. Dziękuję za zwrócenie uwagi, przepis został już uzupełniony.
~Gość
~Gość
12.12.2014 09:49
A co z czekoladą i kakao?
wisienka1986
wisienka1986
21.07.2014 09:39
Chyba mój mąż je pokocha:)
miodzianka
miodzianka
17.07.2014 19:56
Ciasto jest pyszne,przepyszne i jeszcze raz pyszne,ja dodaję również orzechy laskowe.
Diego
Diego
22.11.2012 22:41
Ciasteczka są pyszne! Z pewnością zrobię powtórkę na święta :)
darkan65
darkan65
14.12.2008 11:39
Właśnie czekam, aż wystygną po upieczeniu. Niebiański zapach ich pieczenia zrobił swoje. Myślę, że będą udane. Przez chwilę miałem wątpliwość w którym momencie dodać czekoladowy" wsad". Przepis trochę skraca ten etap przygotowania. W przeciwieństwie do podstawowego przepisu ciasteczek po upływie 15 minut pieczenia ciasto było jeszcze miękkie. Tak chyba ma jednak być.
darkan65
darkan65
14.12.2008 11:38
Właśnie czekam, aż wystygną po upieczeniu. Niebiański zapach ich pieczenia zrobił swoje. Myślę, że będą udane. Przez chwilę miałem wątpliwość w którym momencie dodać czekoladowy" wsad". Przepis trochę skraca ten etap przygotowania. W przeciwieństwie do podstawowego przepisu ciasteczek po upływie 15 minut pieczenia ciasto było jeszcze miękkie. Tak chyba ma jednak być.
~Gość
~Gość
15.12.2014 20:15
Kiedy dodać roztopioną czekoladę ?