Czekoladowe ciasteczka z migdałami
9
2008-11-27
30 minut i kilka godzin oczekiwania
łatwe
Porcje: 8-12
Czekoladowe ciasteczka z migdałami pysznie chrupią i smakują. Czekolada i migdały pasują do siebie wyjątkowo dobrze. Warto sprawdzić!
Składniki na czekoladowe ciasteczka z migdałami
1/2 kg pszennej mąki
20 dag prawdziwego masła
1/2 szklanki całych, zblanszowanych migdałów
1/2 szklanka cukru
2 łyżki kakao
1 tabliczka gorzkiej czekolady (100 g)
1 czubata łyżeczka soli
3 żółtka
3 łyżki mleka
1 łyżka aromatu migdałowego
20 dag prawdziwego masła
1/2 szklanki całych, zblanszowanych migdałów
1/2 szklanka cukru
2 łyżki kakao
1 tabliczka gorzkiej czekolady (100 g)
1 czubata łyżeczka soli
3 żółtka
3 łyżki mleka
1 łyżka aromatu migdałowego
Przygotowanie dania czekoladowe ciasteczka z migdałami
...
- Migdały posiekaj ostrym nożem na małe kawałki.
- Czekoladę połam na małe kawałki, przełóż do rondelka, dodaje mleko i rozpuść powoli cały czas mieszając.
- Mąkę przesiej na stolnicę, dodaj cukier, aromat, sól i masło. Posiekaj, aż masło będzie w małych kawałeczkach (świetnie się to robi mieszadłem do kruchego ciasta).
- Dodaj żółtka oraz rozpuszczoną czekoladę i zagnieć zwarte ciasto. Wyrabiaj przez kilka minut, aż będzie gładkie i jednolite (jeśli ciasto będzie zbyt twarde, dodaj kilka łyżek wody).
- Uformuj wałek o średnicy 5 cm lekko posypując ręce mąką. Zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na kilka godzin.
- Na stolnicy rozsyp posiekane migddału, połóż na nich odwinięte z folii ciasto i lekko naciskając przetocz je kilka razy po migdałach, aż się do niego przyczepią.
- Ostrym nożem odkrawaj z wałka plastry grubości 1/2 cm i układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia (bardzo ważne).
- Wstaw do piekarnika nagrzanego do 170 stopni i piecz ciasteczka 15-20 minut. Wyjmij i ostudź na kratce.
- Przed pieczeniem następnej porcji, pozwól, by blacha się ochłodziła (w innym przypadku ciasteczka mogą się za bardzo zbrązowić na dole).
- Zimne ciasteczka możesz dodatkowo udekorować lukrem.
Czekoladowe ciasteczka z migdałami - komentarze
Grzegorz, MniamMniam.pl
13.03.2017 12:08
Hej Gościu :) Dodajemy ją razem z żółtkami. Dziękuję za zwrócenie uwagi, przepis został już uzupełniony.
miodzianka
17.07.2014 19:56
Ciasto jest pyszne,przepyszne i jeszcze raz pyszne,ja dodaję również orzechy laskowe.
Diego
22.11.2012 22:41
Ciasteczka są pyszne! Z pewnością zrobię powtórkę na święta :)
darkan65
14.12.2008 11:39
Właśnie czekam, aż wystygną po upieczeniu. Niebiański zapach ich pieczenia zrobił swoje. Myślę, że będą udane. Przez chwilę miałem wątpliwość w którym momencie dodać czekoladowy" wsad".
Przepis trochę skraca ten etap przygotowania. W przeciwieństwie do podstawowego przepisu
ciasteczek po upływie 15 minut pieczenia ciasto było jeszcze miękkie. Tak chyba ma jednak być.
darkan65
14.12.2008 11:38
Właśnie czekam, aż wystygną po upieczeniu. Niebiański zapach ich pieczenia zrobił swoje. Myślę, że będą udane. Przez chwilę miałem wątpliwość w którym momencie dodać czekoladowy" wsad".
Przepis trochę skraca ten etap przygotowania. W przeciwieństwie do podstawowego przepisu
ciasteczek po upływie 15 minut pieczenia ciasto było jeszcze miękkie. Tak chyba ma jednak być.
