» Przepisy » Przetwory » Przetwory z owoców »

Czatnej śliwkowo-jabłkowy

2

nutinka

2003-09-29

2 godziny

łatwe

Porcje: ok. 1 l

Drukuj

Do ulubionych

Publikuj

Dobierz wino

Bardzo pikantny sos, o zdecydowanym smaku.

Składniki na czatnej śliwkowo-jabłkowy

50 dag obranych śliwek
15 dag obranych i oczyszczonych z gniazd nasiennych jabłek
15 dag cebuli
15 dag cukru
1 ząbek czosnku
1/2 łyżeczki chili w proszku
1/3 łyżeczki białej gorczycy
1/3 łyżeczki mielonej kolendry
1/3 łyżeczki słodkiej papryki
2/3 łyżeczki soli
1/2 szklanki octu jabłkowego (6%)

Przygotowanie dania czatnej śliwkowo-jabłkowy

...

Śliwki umyć, zalać wrzątkiem na kilka minut, osączyć, przelać zimną wodą, obrać ze skórek i wyjąć pestki. Pokroić na małe kawałki. Jabłka obrać i pokroić na małe kawałki. Cebulę i czosnek obrać i drobno posiekać.
Do garnka włożyć wszystkie składniki oprócz cukru. Gotować na małym ogniu przez godzinę, mieszając od czasu do czasu, aż do rozgotowania śliwek i jabłek. Przestudzić lekko, zmiksować (można nie miksować, ale wtedy sos nie będzie gładki). Dodać cukier, gotować jeszcze kilkanaście minut, ciągle mieszając. Przełożyć do wyparzonych małych słoiczków, zakręcić i wstawić pod kocyk do ostygnięcia (można też zapasteryzować krótko - 10 minut).

Podawać do mięs, ryb, jajek na twardo i potraw z ryżu.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl