Cytrynowy kurczak pieczony w garnku rzymskim z chapati

1 5 5
2011-11-24
2 h
łatwe
Porcje: 2
Kuchnia europejska
Cytrynowy kurczak pieczony w garnku rzymskim z chapati

Przepis na konkurs Wybieram!
Gotuję!
Mniammniamuję! Soczysta pierś
kurczaka w sosie
cytrynowym, zapiekana z cebulą i
porem
w garnku rzymskim, pełna aromatu,
orzeźwiająca. Do
tego chrupkie chapati - razem tworzą
doskonałą kompozycję. Opinia
Grzegorza: "Aromatyczna, zdrowa i
pełna smaków kompozycja, w której
główną nutę gra cytryna. Kurczak jest
mięciutki, placki nieco chrupiące,
świetnie to wszystko ze sobą
współgra."


Składniki na cytrynowy kurczak pieczony w garnku rzymskim z chapati

0,5 kg piersi kurczaka
2 średnie cebule
1 por (biała i jasnozielona część)
1 cytryna
1 łyżka klarowanego masła ghee
(może być też zwykłe masło)
1 łyżka oliwy
pół łyżeczki imbiru
pół łyżeczki świeżo zmielonego
pieprzu
szczypta soli
garść posiekanej natki pietruszki

Marynata:
2 łyżki sosu sojowego
1 łyżka octu balsamicznego
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżka oliwy
pół łyżeczki imbiru
pół łyżeczki świeżo zmielonego
pieprzu

Chapati:
pół szklanki mąki pszennej
pół szklanki mąki pszennej razowej
1 płaska łyżeczka soli
ok. pół szklanki wody
mąka pszenna do podsypywania
łyżka masła klarowanego ghee
(może być też zwykłe masło)


Masz ochotę na ciacho? Nie chce Ci się piec?
Kliknij po 🍰 NAJLEPSZE CIASTA BEZ PIECZENIA❗❗❗

Przygotowanie dania cytrynowy kurczak pieczony w garnku rzymskim z chapati

Pierś kurczaka myję, osuszam, dzielę na dwie części, wycinam żyłki i błony, wkładam do miski.
Składniki marynaty mieszam ze sobą, polewam kurczaka, dbając o to, żeby marynata dotarła we
wszystkie zakamarki, odstawiam na pół godziny do lodówki (może być też kilka godzin, w niczym to
nie zaszkodzi).

W tym czasie zanurzam garnek rzymski w wodzie i pozwalam mu nasiąknąć (minimalnie 15 minut).
Cebulę obieram, kroję w ósemki, pora kroję w półtalarki (raczej drobno). Cytrynę obieram ze skórki
(uważając, żeby nie miała fragmentów białego miąższu pod spodem), wyciskam sok, a skórkę
kroję w cienkie paseczki. 1/3 skórki odkładam do dekoracji, resztę mieszam z sokiem cytrynowym,
łyżką oliwy, imbirem oraz pieprzem, doprawiam szczyptą soli - powstaje nam w ten sposób sos do
kurczaka.

Przygotowuję również ciasto na chapati. W misce mieszam ze sobą oba rodzaje mąki oraz sól, a
następnie, dolewając po trochu wody, zagniatam gładkie ciasto - wyrabiam przez 5-10 minut.
Przykrywam ściereczką i zostawiam na godzinę, żeby odpoczęło.

Kurczaka osączam z marynaty, obsmażam na suchej, teflonowej patelni, aż nie będzie widać z
żadnej strony surowego mięsa. Na dno garnka rzymskiego wsypuję pora, na tej "poduszce"
układam kurczaka i obkładam cebulą, polewam sosem cytrynowym. Przykrywam garnek pokrywką i
wstawiam do zimnego piekarnika. Piekę w 180 st. przez 1-1,5 h.

Kiedy ciasto na chapati jest już gotowe, dzielę je na 6 części, które zagniatam w kulki, a następnie
rozpłaszczam i rozwałkowuję na stolnicy (tutaj przyda się mąka do podsypywania). Staram się, żeby
miały kształt zbliżony do okrągłego i były jak najcieńsze. Rozpuszczam łyżkę masła w rondelku.
Rozgrzewam suchą patelnię teflonową, placek otrzepuję z nadmiaru mąki i smażę po ok. 1 minutę z
każdej strony, aż na cieście zrobię się pęcherze i zbrązowieje. Po przerzuceniu na drugą stronę
smaruję placek rozpuszczonym masłem, po minucie przewracam, smaruję drugą stronę,
podpiekam chwilę. Każda strona placka podpieka się dwa razy - raz bez masła i raz z masłem. Im
bardziej placek "napuchnie", tym lepiej. Przygotowane chapati układam jedne na drugich i trzymam
w ciepłym miejscu.

Kiedy kurczak jest już gotowy, wyjmuję garnek z pieca i odlewam z niego sos. Rozpuszczam łyżkę
masła, dodaję do niego sos, podgrzewam chwilę, a następnie dorzucam garść posiekanej natki
pietruszki. Mieszam, polewam gotową potrawę, dekoruję skórką z cytryny i podaję.


Gotowego kurczaka możemy rozłożyć na talerze lub podać w garnku, w którym się gotował.
Chcesz schudnąć?

Chcesz mieć więcej energii, lepiej wyglądać, zwiększyć odporność? Chcesz po prostu LEPIEJ ŻYĆ? Metoda SIRT jest więc dla Ciebie. To sposób na redukcję wagi BEZ uczucia głodu! W takim razie ebook "Jesz i... chudniesz" jest dla Ciebie.

Kliknij po ten SKUTECZNY, tani i prosty sposób »»


Obiady łatwe, szybkie i kolorowe - książka#
49.99 zł     39.99 zł
Zdrowie z pudełka - książka drukowana#
49.99 zł     39.99 zł
O rety! Jakie pyszne i zdrowe wege kotlety#
19.99 zł     14.99 zł
Najlepsze ciasta bez pieczenia#
24.99 zł     14.99 zł


 

Przepis zawiera lokowanie produktu

Kurczak z pieczarkami w sosie paprykowym na pyszny obiad

  
1
Grzegorz, Mniammniam.pl
2015-11-24
70 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Kurczak z pieczarkami w sosie paprykowym na pyszny obiad

Masz kawałki kurczaka i znowu zastanawiasz się, co zrobić z na obiad? I żeby nie był pieczony jak zwykle lub w potrawce z groszkiem? I, z drugiej strony, by nie był zbyt egzotyczny i nie wymagał dużo trudno dostępnych produktów?
No to właśnie ten przepis taki jest - niecodzienny i jednocześnie nieskomplikowany. Bogaty smak zawdzięcza dwóm składnikom, które jak żadne inne do siebie pasują,...


Słodko pikantny kurczak pieczony na butelce piwa (lub puszce)

  
11
Grzegorz, Mniammniam.pl
2015-11-04
90 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Słodko pikantny kurczak pieczony na butelce piwa (lub puszce)

Jaki powinien być perfekcyjny, pieczony kurczak? Jeśli uważasz, że: a) mięso ma być soczyste, b) skórka chrupiąca i aromatyczna, c) smak zaś rozbudowany, pełny nut słodkich, pikantnych, lekko owocowych wymieszanych z zapachem dymu, to... się zgadzamy :) Bo według mnie taki właśnie powinien być pieczony kurczak :) Soczystość w tym przepisie zapewnia parujące piwo - ja używam butelki, bo nie...


Kurczak z blachy z kiełbasą i ziemniakami

  
15
Grzegorz, Mniammniam.pl
2015-10-06
ok. 1,5 godziny
bardzo łatwe
Porcje: 6-8 porcji
Kurczak z blachy z kiełbasą i ziemniakami

Biiiip biiiip... Z drogi, z drogi! Jedzie pogotowie obiadowe :) Mamy blachę, kurczaka, ziemniaki i kiełbasę! I już, i tyle, koniec.
Bo czasem więcej nie trzeba. Zgadzasz się ze mną? Powiem Ci w sekrecie, że ja uwielbiam takie dania, których przygotowanie zajmuje 15 minut, a potem to one już same sobą się zajmują.
Siedzą sobie w piekarniku i tylko z minuty na minutę pachną coraz ładniej.




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.