» Przepisy » Przepisy na dania jednogarnkowe » Przepisy na dania jednogarnkowe z mięsem » Cytrynowa potrawka z kurczaka według Kingi Paruzel

Cytrynowa potrawka z kurczaka według Kingi Paruzel


  
1 5 5 12
2014-09-29
60 minut
0
Porcje: 4-6
Kuchnia europejska
Cytrynowa potrawka z kurczaka według Kingi Paruzel

Cytrynowa potrawka z kurczaka według Kingi Paruzel z książki "Nie... zwykła kuchnia, bo każdy jest inny" - to danie wyborne. Przepis jest smaczny, prosty i szybki w przygotowaniu. Ode mnie kilka kosmetycznych zmian, które sprawiają, że danie jest zachwycające. Warto sprawdzić!


Składniki na cytrynowa potrawka z kurczaka według kingi paruzel

udka kurczaka o łącznej wadze ok. 1 kg
4 szklanki bulionu warzywnego (może być z kostki)
200 ml słodkiej śmietanki do zup i sosów (min. 18%)
pół cytryny
2 lekko czubate łyżki mąki pszennej
sól
świeżo zmielony czarny pieprz - najlepszy z Manufaktury Smaku
pęczek natki pietruszki

Przygotowanie dania cytrynowa potrawka z kurczaka według kingi

... paruzel

  1. Zagotuj bulion. Włóż mięso i gotuj na średnim ogniu, aż będzie całkowicie miękkie - zajmie Ci to około 30-40 minut.
  2. Wyjmij mięso, odstaw do przestudzenia. Obierz z kości, pokrój na kawałki "na jeden kęs".
  3. Do śmietanki dodaj mąkę, wymieszaj dokładnie, wlej kilka łyżek bulionu, jeszcze raz wymieszaj. Dodaj do gorącego bulionu, wymieszaj, podgrzej.
  4. Do sosu zetrzyj skórkę z cytryny i wyciśnij sok - mieszaj cały czas - sos może się lekko zwarzyć, ale taka już jego uroda :)
  5. Dodaj natkę pietruszki, dopraw pieprzem i wymieszaj.
  6. Podawaj z ryżem ugotowanym na sypko, ziemniakami z wody lub puree.


Cytrynowa potrawka z kurczaka według Kingi Paruzel - etap 1

Zagotuj bulion.



Cytrynowa potrawka z kurczaka według Kingi Paruzel - etap 2

Włóż mięso i gotuj na średnim ogniu, aż będzie całkowicie miękkie - zajmie Ci to około 30-40 minut.



Cytrynowa potrawka z kurczaka według Kingi Paruzel - etap 3

Wyjmij mięso, odstaw do przestudzenia. Obierz z kości, pokrój na kawałki "na jeden kęs".



Cytrynowa potrawka z kurczaka według Kingi Paruzel - etap 4

Do śmietanki dodaj mąkę, wymieszaj dokładnie, wlej kilka łyżek bulionu, jeszcze raz wymieszaj. Dodaj do gorącego bulionu, wymieszaj, podgrzej.
Do sosu zetrzyj skórkę z cytryny i wyciśnij sok - mieszaj cały czas - sos może się lekko zwarzyć, ale taka już jego uroda :)



Cytrynowa potrawka z kurczaka według Kingi Paruzel - etap 5

Dodaj natkę pietruszki, dopraw pieprzem i wymieszaj.
Podawaj z ryżem ugotowanym na sypko, ziemniakami z wody lub puree.


Sałata z melonem i awokado z miodowym dressingiem i orzeszkami pistacjowymi

Sałata z melonem i awokado z miodowym dressingiem i orzeszkami pistacjowymi

Oj, ale dobra! Oj, ale zdrowa! Oj, ale łatwa, szybka, elegancka i wcale nie droga. Świetna na przystawkę przed uroczystym obiadem, pyszna na kolację, doskonała na drugie śniadanie (wtedy sos zapakuj w oddzielny pojemniczek i wymieszaj ze składniki tuż przed jedzeniem).
Jest w niej pikantna rukola, słodki melon oraz awokado - a jak smakuje awokado? Dla mnie najlepiej na świecie :) To...


Kruchy placek z malinami i waniliową pianką

Kruchy placek z malinami i waniliową pianką

Istnieje na tym świecie grupa przepisów na tyle popularnych, że zyskały już miano klasycznych. Znaleźć można je niemal na każdym blogu w wielu kręgach kulturowych na różnych częściach globu. Zazwyczaj baza takich „klasyków” jest niezmienna, lecz każdy dodaje coś od siebie, wymienia poszczególne składniki na inne, urozmaica przepis o lokalne produkty lub dopasowuje ingrediencje pod siebie. Ten...


Orzechowy placek ze śliwkami

Orzechowy placek ze śliwkami

Ucierane ciacha i placki to zdecydowanie moja bajka. Wymyślam je namiętnie i przygotowuję w najróżniejszych konfiguracjach owocowo-orzechowo-bakaliowych. Opcji jest mnóstwo, więc można śmiało puszczać wodze fantazji lub wykorzystywać owoce, które akurat znalazły się w naszej kuchni w nadmiarze. Ucieraki są lekkie, puszyste, aromatyczne i wilgotne, a do tego przygotowuje się je w kilka chwil.




Cytrynowa potrawka z kurczaka według Kingi Paruzel - komentarze

~eliza
~eliza
15.03.2017 15:38
Przez przypadek podczas robienia tego dania odkryłam jak zrobić żurek bez zakwasu! Ten sos jest rzadki, ale w smaku... No po prostu pychota!
~Marta
~Marta
10.02.2017 16:24
Zrobiłam i wyszło niedobre..:/ sos za rzadki i ogólnie wyszło bez smaku..słabo, bo na zdjeciach wydawało sie ok
~Wiolcia
~Wiolcia
1.10.2014 17:42
Ja poproszę jeszcze przepis na te marcheweczke
~Gość
~Gość
30.09.2014 23:45
a ja dodalabym zamiast skorki z cytryny liscie limetki i trawe cytrynowa..a zamiast pietruszki kolendre...
~ja
~ja
30.09.2014 09:14
jesli maki ziemniaczanej jest zbyt duzo to jet kisielowaty sos i jesli jest zle rozmieszana ale maka pszenna daje okropny posmak a zasmazka nawet biala jest ciężko strawna co do skrobi kukurydzianej zgodze sie skóre z kurczaka wypadało by zdjac a jak nie to chociaz obsmarzyc lepiej by wygladała
~hellodolly
~hellodolly
1.10.2014 14:54
Ja z kolei, jakbym już się kogoś czepiała, nauczyłabym się pisać gramatycznie, poprawiłabym ortografię i stosowałbym znaki interpunkcyjne :D
alimak3
alimak3
30.09.2014 06:36
Przepis ciekawy, ale mnie zainteresowała surówka z marchwi:-)można prosić o składniki?
Grzegorz, Mniammniam.pl
Grzegorz, Mniammniam.pl
30.09.2014 15:43
Hej Alimak3 :) Proszę bardzo: tarta marchewka, rodzynki, prażone pestki dyni. Sok z cytryny, olej z pestek winogron, odrobina cukru i soli :) Pycha, nieprawdaż?
~betka
~betka
29.09.2014 21:11
a ja do zagęszczenia proponowała bym zamiast mąki skrobie kukurydziną , nie daje "posmaku" i trzeba zdecydowanie mniej użyć niż 2 czubatych łyżek ;)
~mala
~mala
29.09.2014 20:07
sos musi być aksamitny bez grudek. Mój sposób jest taki - łyżkę masła rozpuść na patelni. dodaj płaską łyżkę mąki, zasmażka musi pozostać biała, dolej litr zimnego wywaru - mieszaj intensywnie przez 2 - 3 minuty . 3/4 szklanki śmietany lekko osól . Do śmietany pomału dodaj po łyżeczce zasmażki mieszając za każdym razem - zapobiega zważeniu. Całość wylej na patelnię i podgrzewaj pomaleńku . Smak potrawki powinien być słodko - kwaśny , dodaj cukru i soku z cytryny. Bogatsza wersja sosu jest z surowym żółtkiem .
kris60
kris60
30.09.2014 08:03
No jasne,że tak robi się sos potrawkowy do kurczaka a nie zagęszcza mąką bulion:-(
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.