Cynamonowy chlebek sniadaniowy

1 5 5 2
2004-02-07
80 minut
łatwe
Porcje: forma keksowa
Kuchnia europejska
Cynamonowy chlebek sniadaniowy

Taki jaki slodki chlebek sniadaniowy byc powinien - mieciutki, puszysty, cynamonowo-rodzynkowy :-)


Składniki na cynamonowy chlebek sniadaniowy

Ciasto:
3 szklanki maki
1/4 szklanki maki ziemniaczanej
1/4 szklanki mleka w proszku
1 lyzeczka soli
1/2 lyzeczki cynamonu
3 lyzki cukru
2 1/2 lyzeczki suchych drozdzy
1/4 kostka masla
1 szklanka wody

Nadzienie:
1 jajko, rozbeltane
1/4 szklanki cukru
1 1/2 lyzeczki cynamonu
1/2 szklanki rodzynkow
2 lyzeczki maki

Kruszonka:
2 lyzki masla
2 lyzki cukru
1/4 lyzeczki cynamonu
1/4 szklanki maki

Przygotowanie dania cynamonowy chlebek sniadaniowy

W duzej misce polaczyc wszystkie skladniki ciasta i wyrabiac az zacznie odchodzic od miski. Wyrabiac jeszcze 3 minut, pozwolic odpoczac przez 15 minut i wyrabiac jeszcze przez 8-10 minut na stolnicy az ciasto bedzie gladkie i elastyczne. Przelozyc ciasto do posmarowanej maslem miski i zostawic do wyrosniecia na okolo 1 - 1 1/2 godziny az podwoi swoja objetosc.

Wszystkie skladniki nadzienia (bez jajka) polaczyc razem w malej miseczce, podobnie ze skladnikami kruszonki.

Wyrosniete ciasto przelozyc na stolnice i lekko rozciagnac, formujac waski prostokat o wymarach 40 x 20cm. Posmarowac ciasto rozbeltanym zoltkiem , posypac nadzieniem i zaczynajac od krotszego brzegu zwinac ciasto w rulon i przelozyc go do natluszczonej foremki keksowej 23 x 12cm. Przykryc i zostawic do ponownego wyrosniecia na okolo godzine. Rozgrzac piekarnik do 180ºC.. Ciasto lekko posmarowac pozostalym jajkiem i posypac kruszonka, lekko ja wciskajac w ciasto. Piec przez okolo 45 minut, w razie koniecznosci przykrywajac ciasto folia aluminiowa przez ostatnie 15 minut pieczenia. Wyjac z piekarnika, lekko przestudzic w foremce i wyjac na druciana siateczke.


Doskonale smakuje z maselkiem, dzemem, miodem czy nawet sam. Pyszny jest tost francuski przygotowany z tego chlebka :-)

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.