Cynamonowe zawijańce w pół godziny gotowe
Uwielbiam cynamonowe zawijańce na śniadanie. Jak czuję ich zapach to wiem, że jest sobota i cały weekend przede mną. Dlatego celebruję ten posiłek, żeby dobrze się nastroić na resztę tego najpiękniejszego momemntu w całym tygodniu :) Zresztą co Ci będę pisać, wiesz jak jest, prawda? :)
No ale nie powiem, żeby mi się chciało zrywać skoro świt i robić ciasto drożdżowe, potem czekać aż wyrośnie i takie tam zabawy. Wiem, wiem, mogę to zrobić w piątek wieczorem. Ale no bądĽmy poważni - w piątek to nikomu się nie chce ;) A tu by się zjadło drożdżowego zawijańca :D
Potrzeba matką wynalazku - mówiło stare hasło. No to wynalazłam przepis, w którym ciasto robi się na maślance, bez tłuszu (choć nie licz, że ma przez to mniej kalorii). Zrobienie ciasta, jego rozwałkowanie, posmarowanie i zapakowanie do formy zajęło mi 15 minut. W tym czasie rozgrzewał się piekarnik. Kolejne 15 minut czekałam aż ciastka się upieką (zapach nieziemski, obudzi wszystkich domowników). W tym czasie robiłam lukier (ostrzegałam - kalorie!). Herbata już się parzyła i po pół godzinie niecierpliwie pakowałam do ust gorące, pachnące cynamonem i cukrem, zawijańce.
Sobota się rozpoczęła. Weszłam w weekend w akompaniamencie cynamonu, lekko chrupiącego, ale i miękkiego ciasta. I Ty też tak możesz. Spróbuj, bo warto! :)
Składniki na cynamonowe zawijańce w pół godziny gotowe
1 szklanka maślanki
1/2 szklanki cukru demerara (może być biały)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego (lub cukru z prawdziwą wanilią)
1 jajko
3 szklanki mąki + ok. 2 łyżki do podsypania
nadzienie:
2 łyżki masła w temperaturze pokojowej
1/2 szklanki cukru demerara (może być biały)
1 łyżeczka mielonego cynamonu
lukier:
1/2 szklanki cukru pudru
1-2 łyżki mleka
Przygotowanie dania cynamonowe zawijańce w pół godziny gotowe
...
- Piekarnik włącz na 190 stopni Celsjusza (grzanie góra-dół, bez termoobiegu, 170 stopni z termoobiegiem). Przygotuj formę do muffinek, wysmaruj gniazda masłem.
- Do dużej misy wsyp cukier, proszek do pieczenia, sól, dodaj jajko i ekstrakt waniliowy. Wymieszaj wszystko widelcem lub trzepaczką. Ja użyłam robota kuchennego.
- Dolej maślankę i wymieszaj wszystkie składniki. Stopniowo dosypuj mąkę, stale mieszając łyżką (lub robotem). Wyjmij ciasto na oprószoną mąką stolnicę i zagnieć aż powstanie gładkie ciasto o zwartej konsystencji. Rozwałkuj je na prostokąt o bokach 30x50 cm.
- Ciasto posmaruj miękkim masłem (ja zrobiłam to rękami). Na maśle rozsyp cukier, a na nim cynamon. Zwiń prostokąt w zwarty rulon wzdłuż dłuższego boku.
- Rulon pokrój na 12 kawałków i włóż je do wgłębień w formie na muffiny.
- Ciastka wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz 15-20 minut aż będą złote.
- W tym czasie przygotuj lukier: cukier puder przesiej do miseczki, dodaj mleko i wymieszaj. Lukier powinien mieć dosyć płynną konsystencję.
- Gorące ciastka od razu polukruj, bo najlepiej smakują na ciepło :)
I to jest ta magiczna chwila, kiedy wszyscy wstają na śniadanie, bo nie sposób spać, gdy takie piękne zapachy dobiegają z kuchni :) 
Zawijańce najlepiej lukrować gorące, jeszcze w foremce. Spadający na ciastka biały lukier wprawia w dobry humor :) |
Przepis pochodzi z bloga Boys Ahoy.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Cynamonowe zawijańce w pół godziny gotowe - komentarze
