Cykoria zapiekana z parmezanem
2
2004-05-08
20 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Rzadko kiedy łosoś smakuje tak wyjątkowo, jak ten. Przepis na zapiekanego łososia z zielono-żółtym akcentem możesz wykorzystać na każdą okazję. Idealny na rodzinny obiad. Najlepiej smakuje z mnóstwem pietruszki i ziemniakami z wody.
Składniki na cykoria zapiekana z parmezanem
4 raczej większe cykorie
spora garść startego parmezanu
łyżka tartej bułki
pół łyżki masła
sok z połowy cytryny
sól
świwżo zmielony pieprz
spora garść startego parmezanu
łyżka tartej bułki
pół łyżki masła
sok z połowy cytryny
sól
świwżo zmielony pieprz
Przygotowanie dania cykoria zapiekana z parmezanem
...
Cykorie obieram z wierzchnich, niezbyt ładnych liści. Przekrawam wzdłuż na połówki i wycinam głąb, który jest gorzki - staram się go tak usunąć, by cykorie się za bardzo nie porozwalały. Od razu spryskuję sokiem z cytryny, dzięki temu nie zmienią swoje koloru. Cykorie gotuję na parze prze 2-3 minuty - w zasadzie powinny zostać prawie surowe.Naczynie żaroodporne smaruję masłem, układam w nim cykorie, solę, pieprzę, posypuję parmezanem i na końcu tartą bułką.
Zapiekam przez 10 minut w piekarniku nagrzanych do 200 stopni - aż ser się rozpuści, a bułka zbrązowiej.
Wyśmienicie smakuje z ziemniakami zapiekanymi w mleku.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Cykoria zapiekana z parmezanem - komentarze
karola
4.04.2003 16:19
Bardzo smaczne danko, chociaz za cykoria nigdy nie przepadalam (wspomnienie surowki z dziecinstwa). Mozna z tego zrobic typowa zapiekanke - zalac wszystko sosem beszamelowym i dodac duuuzo parmezanu. Pyyycha!
