Cykoria z grilla z musem jabłkowym z rozmarynową nutą

  
1 5 5 1
1970-01-01
20 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Kuchnia europejska
Cykoria z grilla z musem jabłkowym z rozmarynową nutą

Cykoria z grilla z musem jabłkowym z rozmarynową nutą, to świetny pomysł na dodatek do mięs, szczególnie tych smażonych i pieczonych. Podaję na ogół podczas zimowych dni, bo cykoria jest bardzo zdrowym warzywem!


Składniki na cykoria z grilla z musem jabłkowym z rozmarynową nutą

6 główek cykorii
5 winnych jabłek
gałązka świeżego rozmarynu
brązowy cukier
oliwa z oliwek

Przygotowanie dania cykoria z grilla z musem jabłkowym z rozmarynową nutą

Jabłka obieram, usuwam gniazda nasienne i drobno kroję. Cząstki jabłek przekładam do rondla, wlewam odrobinę wody i duszę na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż się rozpadną i lekko odparują. Pod koniec duszenia dodaję kawałki listków rozmarynu i przyprawiam cukrem do smaku.

Główki cykorii myję i osuszam. Jeśli trzeba, zdejmuję zewnętrzne uszkodzone liście. Kroję każdą cykorię wzdłuż na pół i nożem z ostrym czubkiem wycinam gorzki głąb. Połówki nacieram oliwą i układam na grillu. Przypiekam kilka chwil z każdej strony - do lekkiego zrumienienia.

Połówki cykorii podaję z jabłkami.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.