Curry z ziemniaków z groszkiem - pyszne i błyskawiczne

  
1 5 5 5
2013-08-01
25 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Kuchnia indyjska
Curry z ziemniaków z groszkiem - pyszne i błyskawiczne

Curry z ziemniaków z groszkiem to danie pyszne i błyskawiczne. Łatwe w przygotowaniu, nie wymaga problemowych składników. Smak? Wyjątkowy! Obecność mleka kokosowego sprawia, że całe danie zyskuje egzotycznego smaku. Dobre latem! Podawaj z ryżem ugotowanym na sypko lub z kuskusem, smaczne także jest z kaszą jęczmienną.


Składniki na curry z ziemniaków z groszkiem - pyszne i błyskawiczne

1/2 kg ziemniaków nie rozpadających się podczas gotowania
1 i 1/2 szklanki świeżego groszku (można użyć też groszku mrożonego)
1 spora cebula cukrowa
1 papryczka chilli
2 łyżki masła klarowanego ghee (można zastąpić 1 łyżką masła zwykłego + 2 łyżki oleju)
puszka (400 ml) mleka kokosowego
1 łyżka przyprawy do curry
sól
świeżo zmielony pieprz
1 łyżka drobno posiekanej natki pietruszki

Przygotowanie dania curry z ziemniaków z groszkiem - pyszne i błyskawiczne

  1. Ziemniaki obierz, umyj, pokrój na kostkę o boku około 1 cm. Obraną cebulą pokrój na cienkie piórka. Papryczkę przekrój, usuń nasiona, pokrój wzdłuż na kilka kawałków.
  2. W garnku o grubym dnie rozgrzej masło, dodaj cebulę, lekko posól i smaż na średnim ogniu cały czas mieszając, aż stanie się szklista.
  3. Do cebuli dodaj ziemniaki, przyprawę curry, wymieszaj i smaż na średnim ogniu przez minutę, cały czas mieszając.
  4. Do garnka dodaj papryczkę chilli oraz mleko kokosowe, wymieszaj i gotuj na średnim ogniu przez 5-7 minut, aż ziemniaki będą prawie miękkie (jeśli potrawa będzie zbyt gęsta, dolej trochę wody).
  5. Dodaj groszek, wymieszaj i gotuj curry do jego miękkości. Dopraw solą i świeżo zmielonym pieprzem. Dodaj natkę i wymieszaj.
  6. Podawaj z ryżem lub kuskusem. A jeśli masz świeżą kolendrę, dodaj ją zamiast natki pietruszki - danie będzie jeszcze pyszniejsze :)


Curry z ziemniaków z groszkiem - pyszne i błyskawiczne - 1 krok przygotowaniaa

Ziemniaki obierz, umyj, pokrój na kostkę o boku około 1 cm. Obraną cebulą pokrój na cienkie piórka. Papryczkę przekrój, usuń nasiona, pokrój wzdłuż na kilka kawałków.



Curry z ziemniaków z groszkiem - pyszne i błyskawiczne - 2 krok przygotowania

W garnku o grubym dnie rozgrzej masło, dodaj cebulę, lekko posól i smaż na średnim ogniu cały czas mieszając, aż stanie się szklista.



Curry z ziemniaków z groszkiem - pyszne i błyskawiczne - 3 krok przygotowania

Do cebuli dodaj ziemniaki, przyprawę curry, wymieszaj i smaż na średnim ogniu przez minutę, cały czas mieszając.



Curry z ziemniaków z groszkiem - pyszne i błyskawiczne - 4 krok przygotowania

Do garnka dodaj papryczkę chilli oraz mleko kokosowe, wymieszaj.



Curry z ziemniaków z groszkiem - pyszne i błyskawiczne - 5 krok przygotowania

Gotuj na średnim ogniu przez 5-7 minut, aż ziemniaki będą prawie miękkie (jeśli potrawa będzie zbyt gęsta, dolej trochę wody).



Curry z ziemniaków z groszkiem - pyszne i błyskawiczne - 6 krok przygotowania

Dodaj groszek, wymieszaj i gotuj curry do jego miękkości.



Curry z ziemniaków z groszkiem - pyszne i błyskawiczne - 7 krok przygotowania

Dopraw solą i świeżo zmielonym pieprzem. Dodaj natkę i wymieszaj.


Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.