Curry z kurczaka
2004-05-08
60 minut
łatwe
Porcje: 4-6
Składniki na curry z kurczaka
kurczak o wadze około 1,5 kg
2 cebule
mały seler
2 marchewki
pomidor
jabłko
2 łyżki soku z cytryny
szklanka bulionu
2 ząbki czosnku
kawałek korzenia imbiru
2 łyżki curry
2 listki laurowe
łyżka mielonego kminku
łyżeczka mielonych nasion kolendry
2 łyżeczki kurkumy
świeżo mielony pieprz
sól
2 cebule
mały seler
2 marchewki
pomidor
jabłko
2 łyżki soku z cytryny
szklanka bulionu
2 ząbki czosnku
kawałek korzenia imbiru
2 łyżki curry
2 listki laurowe
łyżka mielonego kminku
łyżeczka mielonych nasion kolendry
2 łyżeczki kurkumy
świeżo mielony pieprz
sól
Przygotowanie dania curry z kurczaka
Kurczaka myję i zdejmuję z niego skórę. Czosnek rozgniatam, imbir obieram i ścieram na tarce.Cebulę, marchewkę i selera obieram. Pomidora obieram ze skórki i usuwam nasiona. Obieram jabłko i usuwam gniazdo nasienne. Wszystkie warzywa i jabłko kroję w kostkę.
Na bardzo dużej patelni rozgrzewam olej i chwilkę w nim smażę czosnek i imbir.
W patelni umieszczam kurczaka i obsmażam go równomiernie z każdej strony na złoty kolor.
Dodaję wszystkie sypkie przyprawy i smażę przez minutę.
Dodaję warzywa i jabłko, zalewam bulionem i sokiem z cytryny, dodaję liście laurowe i zagotowuję.
Całość przekładam do natłuszczonego żaroodpornego naczynia, wkładam do piekarnika nagrzanego do 200 C i piekę około 30 minut od czasu do czasu przewracając kurczaka.
Podaję z ryżem.
