Curry z kurczaka
Składniki na curry z kurczaka
2 cebule
mały seler
2 marchewki
pomidor
jabłko
2 łyżki soku z cytryny
szklanka bulionu
2 ząbki czosnku
kawałek korzenia imbiru
2 łyżki curry
2 listki laurowe
łyżka mielonego kminku
łyżeczka mielonych nasion kolendry
2 łyżeczki kurkumy
świeżo mielony pieprz
sól
Przygotowanie dania curry z kurczaka
Kurczaka myję i zdejmuję z niego skórę. Czosnek rozgniatam, imbir obieram i ścieram na tarce.Cebulę, marchewkę i selera obieram. Pomidora obieram ze skórki i usuwam nasiona. Obieram jabłko i usuwam gniazdo nasienne. Wszystkie warzywa i jabłko kroję w kostkę.
Na bardzo dużej patelni rozgrzewam olej i chwilkę w nim smażę czosnek i imbir.
W patelni umieszczam kurczaka i obsmażam go równomiernie z każdej strony na złoty kolor.
Dodaję wszystkie sypkie przyprawy i smażę przez minutę.
Dodaję warzywa i jabłko, zalewam bulionem i sokiem z cytryny, dodaję liście laurowe i zagotowuję.
Całość przekładam do natłuszczonego żaroodpornego naczynia, wkładam do piekarnika nagrzanego do 200 C i piekę około 30 minut od czasu do czasu przewracając kurczaka.
Podaję z ryżem.
Pieczony bażant
Kiedy myślę o dziczyźnie, widzę wielki stół w szlacheckim dworku, cynowe i srebrne patery, na których pysznią się pieczone udka, combry, szynki, mocno zrumienione, przybrane piórami… upierścienione ręce szlachciurów w kontuszach sięgające po porcję, która mnie starczyłaby pewnie na jakieś trzy obiady…. ot, taki filmowy obrazek
Jak było u mnie w rzeczywistości? Dawno mi się już marzył bażant....
Kataloński chleb z pomidorem
W Barcelonie, stolicy Katalonii, na każdym talerzu tapas znajdziemy pa amb tomaquet – kromkę chleba, natartą dojrzałym pomidorem, polaną oliwą i posoloną.
Jak to zrobić?
Sięgnijcie po serię kryminałów, kulinarnych w tle, autorstwa Manuela Vasqueza Montalbana; wśród nich jest "Nagroda". Jesteśmy w madryckim hotelu Venice, gdzie trwa impreza, w czasie której ma być ogłoszony laureat...
Crumiri - ciasteczka włoskie ze szprycy
Noooo, ależ mi się przepis trafił! Jestem w siódmym niebie! Wreszcie mam dobry przepis na ciasteczka ze szprycy!
Ile ja się uszarpałam z ciastem, które nie chciało się przecisnąć przez tarcze szprycy! Podejrzewałam, że kolejne szpryce, które prawie że kolekcjonowałam, są do niczego. A tu proszę! Kłopoty jak ręką odjął. Zero trudności.Ile to jednak zależy od dobrego przepisu! Ten pochodzi z...
