Curry z indyka

  
1 5 5 17
2003-04-29
80 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Kuchnia europejska
Curry z indyka

Udka indycze w pikantnym sosie curry


Składniki na curry z indyka

1 lyzka oliwki
500g udek (gorna czesc nogi) indyczych bez skory i kosci, pokrojonych w kostke
2 duze posiekane zabki czosnku
1 cebula, pokrojona w plasterki
1-2 lyzeczki curry
1/2 lyzeczki cuminu
1/2 lyzeczki przyprawy chili
1/2 lyzeczki sproszkowanej papryki
1/4 lyzeczki musztardy w proszku
1/4 lyzeczki cynamonu
2 lyzeczki swiezego, utartego imbiru
1 szklanka rosolu z indyka lub kurczaka
1/2 szklanki pokrojonych w paseczki suszonych moreli
1 czerwona papryka, pokrojona w kostke

1 lyzka maki ziemniaczanej
2 lyzki wody

Przygotowanie dania curry z indyka

Rozgrzac olej na duzej patelni, dodac pokrojone mieso i lekko zrumienic. Przelozyc na talerz, obnizyc ogien i dodac do patelni cebule i czosnek, sauté okolo 2 minut az cebula zmieknie. Dodac wszystkie przyprawy, dobrze wymieszac i stopniowo wlac rosol ciagle mieszajac i zagotowac. Wlozyc mieso z powrotem na patelnie, przykryc i dusic okolo 1 godziny, az mieso bedzie miekkie, podlewajac rosolem lub woda w razie koniecznosci. Dodac pokrojone morele i papryke i gotowac jeszcze 5 minut. Zmieszac make ziemniaczana z woda i wlac do sosu, zagotowac i mieszac az sos lekko zgestnieje. Podawac z ryzem.
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.