CURRY Z dynią orzechową

Kolejne curry w mojej skromnej kolekcji. Kolejna inspiracja tajskim smakiem z Busaby i
własna próba rekonstrukcji. Przyznam szczerze po ugotownaiu tego curry uznałam, iż jest to
do tej pory moje najlepiej przyrządzone curry i obok Tom Ka Gai, jedno z moich ulubionych
dań kuchni tajskiej.

Nie tak dawno spacerowałam po Brick Lane i jak dla wielu może wydawać się to oczywiste
dla nie których pewnie nie, przez pierwszą część tej długiej i pełnej indyjskich restauracji
ulicy nie jesteśmy w stanie odgonić się od nagabywujących nas kelnerów. W taki właśnie
piękny, słoneczy sobotni dzień, po odwiedzieniu Galerii Whitechapel w towarzystwie mojej
wegetariańskiej przyjaciółki tematem naszej debaty stało się curry. Wyjaśniająć składniki,
barwy i smaki wchodzące w skład curry totalnemu \'curry\'owemu laikowi nie mogłam
odpędzić się od idei przyrządzenia iście wegetariańskiego curry. Mając cicho nadzieję, że
dane mi będzie jednego dnia przekonać panią \"K\" do spróbowania przyrządzonego od
podstaw curry, które nie ma nic wspólnego z tą \'żółtą korzenną przyprawą\'.