Curry z ciecierzycy (cieciorki) - szybkie i łatwe

  
1 5 5 1
2019-01-30
20 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Kuchnia indyjska
Curry z ciecierzycy (cieciorki) - szybkie i łatwe

Curry z ciecierzycy to danie pyszne i błyskawiczne. Bardzo aromatyczne! Dodaje energii, zachwyca aromatami. Bardzo łatwe do przygotowania, po prostu nie może się nie udać :) To wielka pyszka! Na obiad o każdej porze roku :)

  • Do przygotowania używamy ciecierzy z puszki - nie trzeba jej namaczać, a niczym się nie różni od ugotowanej w domu. Bo warto sobie ułatwić gotowanie wtedy, kiedy można, a zaoszczędzony czas przeznaczyć np. na spacer :) Oraz uniknąć zapachu długo gotowanej ciecierzycy :)
  • Danie jest świetnie zbilansowane i pełne dobrej energii, mimo tego, że nie ma w nim ani grama mięsa. Białko jest bowiem w ciecierzycy.
  • Świeży szpinak dodany do curry sprawia, że danie jest lekkie i bardzo przyjemne w smaku i konsystencji.
  • Mleko kokosowe, które jest bazą sosu sprawia, że curry ma wyjątkowy smak i aromat. Mleka kokosowego doprawionego kminem, kolendrą i cynamomen z niczym innymi nie można porównać. To feerria smaku!
Jeśli masz ochotą na coś bezmięsne, super pysznego, łatwego i szybkiego do przygotowania, to curry z ciecierzycy jest świetnym wyborem. Smakuje o każdej porze roku. Na obiad lub wczesną kolację. Najlepiej prezentuje się w towarzystwie żółtego ryżu - czyli ugotowanego z przyprawą curry.


Składniki na curry z ciecierzycy (cieciorki) - szybkie i łatwe

2 puszki ciecierzycy (około 30 dag po odsączeniu)
1 puszka mleka kokosowego (250 ml)
1 cebula
3 ząbki czosnku
1 papryczka chilli
2 czubate łyżki koncentratu pomidorowego
2 garście (10 dag) świeżych liści szpinaku
3 łyżki oleju
sól
świeżo zmielony czarny pieprz

przyprawy:
1 płaska łyżeczka mielonego kminu
1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
1 łyżeczka ostrej papryki w proszku
1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
1 łyżeczka mielonej kolendry (najlepiej na świeżo z moździerza)

Przygotowanie dania curry z ciecierzycy (cieciorki) - szybkie i łatwe

  • Obraną cebulę pokrój na drobną kostkę.
  • Obrane ząbki czosnku pokrój na cienkie plasterki. Papryczkę chilli pokrój na małe kawałki.
  • W dużej i głębokiej patelni (lub szerokim garnku) rozgrzej olej, dodaj cebulę, lekko posól, smaż na średnim ogniu cały czas mieszając, aż zacznie się szklić (2-3 minut).
  • Dodaj czosnek, papryczkę chilli, wymieszaj, smaż kilka chwil. Dodaj przyprawy, wymieszaj.
  • Do patelni dodaj teraz koncentrat pomidorowy i wlej mleko kokosowe. Wymieszaj, doprowadź do wrzenia, gotuj na małym ogniu przez 2-3 minuty.
  • Dodaj odsączoną ciecierzycę, ponownie wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez około 10 minut, co jakiś czas mieszając.
  • Zdejmij z ognia, dodaj liście szpinaku, wymieszaj, odstaw na minutę.
  • Podawaj curry udekorowane kleksem z jogurtu i posypane listkami świeżej kolendry.
  • Smakuje najlepiej z ryżem ugotowanym na sypko.

Curry z ciecierzycy (cieciorki) - szybkie i łatwe - etap 1

"Kropką na i" są listki świeżej kolendry i kleks gęstego jogurtu. No pycha to jest wielkaaa :) Powiem Ci szczerze, nie robię za często, bo do tego curry mam słabość wielką i nigdy, ale to przenigdy nie kończę na drugiej miseczce... ;))


Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.