Curry II
2008-09-25
30 minut
bardzo łatwe
Porcje: 2-4
Pyszne, słodko-ostre curry. Sycące kawałki kurczaka w towarzystwie słodkiego ananasa powleczone cienką warstwą dymnego karmelu. Szczypta curry dodaje potrawie charakteru.
Składniki na curry ii
- 1/2 kg piersi kurczaka ( lub 400g)
- 1 puszka ananasa w syropie - 400ml
- 2 szczypty kuminu
- 1 szczypta kolendry
- 1 szczypta czarnego pieprzu
- 1/2 szczypta kurkumy
- olej do smażenia
- sól do smaku
(szczyptę rozumiem jako około pół łyżeczki - tyle ile mieści płaska łyżeczka podawana do filiżanki)
- 1 puszka ananasa w syropie - 400ml
- 2 szczypty kuminu
- 1 szczypta kolendry
- 1 szczypta czarnego pieprzu
- 1/2 szczypta kurkumy
- olej do smażenia
- sól do smaku
(szczyptę rozumiem jako około pół łyżeczki - tyle ile mieści płaska łyżeczka podawana do filiżanki)
Przygotowanie dania curry ii
Plastry ananasa pociąć nożyczkami - każdy na 5 kawałków. Kurczaka pokroić w kostkę o boku 2 cm lub płaskie kawałki o wielkością zbliżonej do kawałków ananasa.Przyprawy zmielone zmieszać i natrzeć nimi pokrojonego kurczaka. Rozgrzać mocno olej i szybko usmażyć kurczaka na złoty kolor. Następnie dołożyć na patelnię pokrojonego, dobrze odsączonego ananasa. Smażyć na silnym ogniu do czasu aż ananas skarmelizuje zachowując swoją strukturę i twardość. Posolić do smaku. Podawać z ryżem basmati.
Potrawa najlepiej smakuje gdy kurczaka jest tyle samo lub nieco mniej ananasa :)
