Cukinia zapiekana z mięsem mielonym i kukurydzą
3
2012-09-19
45 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Cukinia zapiekana z mięsem mielonym i kukurydzą to danie pyszne i zdrowe. Cukinia jest miękka, mięso soczyste, a sos gęsty i bardzo pomidorowy. Podawaj ze świeżą kukurydzą, z ryżem lub kaszą.
Składniki na cukinia zapiekana z mięsem mielonym i kukurydzą
4 średnie cukinie o łącznej wadze około 3/4 kg
1/2 kg mielonego mięsa drobiowego
2 świeże kukurydze (można zastąpić 1 i 1/2 szklanki kukurydzy z puszki)
1 cebula
1 jajko
2 łyżki oleju
2 łyżki tartej bułki
3 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
sos:
3 łyżki passaty pomidorowej
1 szklanka wody
1 łyżka cukru
1 łyżeczka suszonej bazylii
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
1/2 kg mielonego mięsa drobiowego
2 świeże kukurydze (można zastąpić 1 i 1/2 szklanki kukurydzy z puszki)
1 cebula
1 jajko
2 łyżki oleju
2 łyżki tartej bułki
3 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
sos:
3 łyżki passaty pomidorowej
1 szklanka wody
1 łyżka cukru
1 łyżeczka suszonej bazylii
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
Przygotowanie dania cukinia zapiekana z mięsem mielonym i kukurydzą
...
- Jeśli masz świeżą kukurydzę: usuń liście, ugotuj na parze do średniej miękkości - około 5-6 minut. Odstaw do ostygnięcia, skrój ostrym nożem ziarenka.
- Obraną cebulą drobno posiekaj.
- Na patelni rozgrzej olej, dodaj cebulę, lekko posól, smaż na średnim ogniu często mieszając przez 3-4 minuty, aż się lekko zeszkli. Zdejmij z ognia.
- Do mielonego mięsa dodaj kukurydzę, jajko, tartą bułkę, natkę pietruszki, zeszkloną cebulę, doprawa solą i pieprzem. Dokładnie wymieszaj.
- Umyte i osuszone cukinie przekrój wzdłuż na pół. Usuń miękkie wnętrze z nasionami (najłatwiej zrobisz to za pomocą łyżeczki z ostrymi krawędziami), odetnij z drugiej strony kawałek cukinii, tak by się nie "gibała" po położeniu. Lekko posól wewnątrz.
- Z mięsa formuj wałeczki i wkładaj je w połówki cukinii.
- Sos przygotuj poprzez dokładne wymieszanie wszystkich składników.
- Naczynie żaroodporne wysmaruj olejem, wlej sos, włóż do niego nadziane cukinie.
- Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C i zapiekaj 30-40 minut. Mięso powinno zacząć się rumienić, a sos mocno odparować.
- Podawaj gorące z ryżem lub kaszą oraz sałatką z pomidorów lub papryki. Aha, przed podaniem udekoruj natką pietruszki :)
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Cukinia zapiekana z mięsem mielonym i kukurydzą - komentarze
aniajaki
26.06.2014 21:47
Polecam zrobic to danie w okraglych cukiniach. Nie wiem jak sie nazywaja ale wygladaja jak malutkie arbuzy. Ksztaltnie ma wplywu na smak za to pieknie wyglada. Takie ciekawe cukinie spotkac mozna np w biedronce. Nie wiem czy sa gdziesjeszczeja je kupuje wlasnie tam. Polecam. A kukurydze tez dalamz puszki i dodalamtroszke brazowgo ryzu. Mniam
solienna
3.12.2012 19:08
Witam, zrobiłam cukinie z kukurydzą z puszki - wyszły super. Mimo, że sos za bardzo odparował smak był ciekawy, a uczestnicy posiłku usatysfakcjonowani. Następnym razem zrobię ze świeżej kukurydzy i prześledzę różnicę. Godne polecenia!:)
