Cukinia po marsylsku

1 5 5
2009-07-11
ok. 1,5 godz.
bardzo łatwe
Porcje: 2
Kuchnia europejska
Cukinia po marsylsku

Lekkie, śródziemnomorskie danie obiadowe czy kolacyjne, zbliżone do risotta; może być podawane na zimno jako przystawka.


Składniki na cukinia po marsylsku

1 mała cukinia, wagi ok. 300 g
1 duży pomidor – ok. 250 g
1 cebula
2 ząbki czosnku
3 łyżki ryżu
łyżka sosu sojowego
oliwa
przyprawy: sól, pieprz, papryka wędzona, czosnek granulowany, oregano

Przygotowanie dania cukinia po marsylsku

Cukinię obrać, wydrążyć pestki, pokroić w półplasterki, posolić, aby puściły sok.
Cebulę i czosnek drobno posiekać.
Pomidora sparzyć i obrać ze skórki, pokroić w ósemki.
Rozgrzać w rondlu oliwę, wrzucić cebulę i czosnek oraz pomidory. Po 5 minutach smażenia dodać cukinię, dodać przyprawy, przykryć pokrywką i dusić na małym ogniu ok. 20 minut. W razie potrzeby podlewać niewielką ilością gorącej wody.
Ryż wypłukać i odsączyć. Dodać do jarzyn, wlać sos sojowy. Dusić ok. 20 minut, do miękkości ryżu, uzupełniając ewentualnie gorącą wodą.
Odstawić z ognia, pozostawić pod przykryciem na jakieś pół godziny. Sprawdzić smak, ewentualnie doprawić.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.