Cukinia faszerowana mięsem z indyka i kaszą jaglaną - zdrowa i fit
16
2014-07-29
45 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Cukinia faszerowana mięsem z indyka i kaszą jaglaną - jest zdrowa i bardzo fit. Nie zawiera zbyt dużo tłuszczu, za to ma w sobie chude mięso indyka i kaszę jaglaną, która jest bardzo zdrowa i smaczna. Do tego rodzynki - dodające słodkości, a także cebula i czosnek, cynamon - by wydobyć wszystkie smaki. Całość zamyka feta - jest lekko słona. Kompozycja bardzo smaczna!
Składniki na cukinia faszerowana mięsem z indyka i kaszą jaglaną - zdrowa i fit
2 średniej wielkości cukinie o łącznej wadze około 3/4 kg
30 dag mielonego mięsa z indyka
1/3 szklanki kaszy jaglanej (5 dag)
1 cebula średniej wielkości
4 czubate łyżki koncentratu pomidorowego
2 ząbki czosnku
4 czubate łyżki rodzynek
1/4 łyżeczki mielonego cynamonu
1 łyżka oleju
2 czubate łyżki drobno posiekanej natki pietruszki
1 papryczka chilli - jeśli nie lubisz ostrych potraw, zmniejsz odpowiednio jej ilość (można zastąpić szczyptą chilli w proszku)
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
do podania:
5 dag sera typu feta
odrobina oleju do spryskania formy
30 dag mielonego mięsa z indyka
1/3 szklanki kaszy jaglanej (5 dag)
1 cebula średniej wielkości
4 czubate łyżki koncentratu pomidorowego
2 ząbki czosnku
4 czubate łyżki rodzynek
1/4 łyżeczki mielonego cynamonu
1 łyżka oleju
2 czubate łyżki drobno posiekanej natki pietruszki
1 papryczka chilli - jeśli nie lubisz ostrych potraw, zmniejsz odpowiednio jej ilość (można zastąpić szczyptą chilli w proszku)
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
do podania:
5 dag sera typu feta
odrobina oleju do spryskania formy
Przygotowanie dania cukinia faszerowana mięsem z indyka i kaszą jaglaną - zdrowa i fit
- Cukinie przekrój na pół, odetnij cienkie plastry, by można było ją stabilnie położyć. Łyżeczką wydrąż środki, by otrzymać zgrabne łódeczki. Ułóż je w naczyniu do zapiekania, spryskanym olejem.
- Obraną cebulę pokrój na drobną kostkę, a ząbki czosnku na cienkie plasterki. Chilli drobno posiekaj
- Kaszę przesyp do garnka, wlej 2/3 szklanki wody, lekko posól, postaw na ogniu, doprowadź do wrzenia, gotuj na średnim ogniu przez 5 minut, przykryj, odstaw na czas przygotowania nadzienia.
- Na patelni rozgrzej łyżkę oleju, dodaj cebulę, lekko posól i smaż na średnim ogniu cały czas mieszając, aż się zacznie szklić (2-3 minuty). Dodaj czosnek, wymieszaj, smaż przez pół minuty.
- Do cebuli z czosnkiem dodaj mięso, dokładnie wymieszaj, smaż na dużym ogniu, cały czas mieszając, aż całkowicie zmieni kolor.
- Dodaj koncentrat pomidorowy, rodzynki, posiekaną chilli, 1/4 szklankę wody. Dopraw solą i pieprzem. Wymieszaj, gotuj na średnim ogniu, często mieszając przez 3-4 minuty - sos powinien stać się dość gęsty.
- Do mięsa dodaj kaszę (właśnie w tym momencie będzie już dobra) oraz natkę pietruszki, wymieszaj.
- Do patelni po przygotowaniu sosu dodaj pozostałe 2 łyżki koncentratu, 3/4 szklanki wody. Dopraw solą i pieprzem. Doprowadź do wrzenia.
- Cukinie napełnij nadzieniem, polej sosem. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni, zapiekaj przez 15-20 minut - cukinia powinna pozostać jędrna, a sos mocno zgęstnieć, nawet miejscami nieco się przypalić :) Bo taki jest najlepszy :)
- Danie podawaj udekorowane kawałki fety i natką.
- Świetnie smakuje z ryżem ugotowanym na sypko i duuużą porcją zielonej sałaty z delikatnym sosem.
Cukinie przekrój na pół, odetnij cienkie plastry, by można było ją stabilnie położyć. Łyżeczką wydrąż środki, by otrzymać zgrabne łódeczki. Ułóż je w naczyniu do zapiekania, spryskanym olejem. Obraną cebulę pokrój na drobną kostkę, a ząbki czosnku na cienkie plasterki. Chilli drobno posiekaj. 
Na patelni rozgrzej łyżkę oleju, dodaj cebulę, lekko posól i smaż na średnim ogniu cały czas mieszając, aż się zacznie szklić (2-3 minuty). Dodaj czosnek, wymieszaj, smaż przez pół minuty. 
Do cebuli z czosnkiem dodaj mięso, dokładnie wymieszaj, smaż na dużym ogniu, cały czas mieszając, aż całkowicie zmieni kolor. 
Dodaj koncentrat pomidorowy, rodzynki, posiekaną chilli, 1/4 szklankę wody. Dopraw solą i pieprzem. 
Wymieszaj, gotuj na średnim ogniu, często mieszając przez 3-4 minuty - sos powinien stać się dość gęsty. 
Do mięsa dodaj kaszę (właśnie w tym momencie będzie już dobra) oraz natkę pietruszki, wymieszaj. 
Do patelni po przygotowaniu sosu dodaj pozostałe 2 łyżki koncentratu, 3/4 szklanki wody. Dopraw solą i pieprzem. Doprowadź do wrzenia. Cukinie napełnij nadzieniem, polej sosem. 
Cukinie napełnij nadzieniem, polej sosem. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. 
Zapiekaj przez 15-20 minut - cukinia powinna pozostać jędrna, a sos mocno zgęstnieć, nawet miejscami nieco się przypalić :) Bo taki jest najlepszy :) Danie podawaj udekorowane kawałki fety i natką. P.S. Zaoszczędzony czas możesz wykorzystać np. na medytację. To jedna, z moich ulubionych :) Bardzo energetyczna. Post użytkownika MniamMniam.pl. |
