Cukinia faszerowana mięsem z indyka i kaszą jaglaną - zdrowa i fit
16
2014-07-29
45 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Cukinia faszerowana mięsem z indyka i kaszą jaglaną - jest zdrowa i bardzo fit. Nie zawiera zbyt dużo tłuszczu, za to ma w sobie chude mięso indyka i kaszę jaglaną, która jest bardzo zdrowa i smaczna. Do tego rodzynki - dodające słodkości, a także cebula i czosnek, cynamon - by wydobyć wszystkie smaki. Całość zamyka feta - jest lekko słona. Kompozycja bardzo smaczna!
Składniki na cukinia faszerowana mięsem z indyka i kaszą jaglaną - zdrowa i fit
2 średniej wielkości cukinie o łącznej wadze około 3/4 kg
30 dag mielonego mięsa z indyka
1/3 szklanki kaszy jaglanej (5 dag)
1 cebula średniej wielkości
4 czubate łyżki koncentratu pomidorowego
2 ząbki czosnku
4 czubate łyżki rodzynek
1/4 łyżeczki mielonego cynamonu
1 łyżka oleju
2 czubate łyżki drobno posiekanej natki pietruszki
1 papryczka chilli - jeśli nie lubisz ostrych potraw, zmniejsz odpowiednio jej ilość (można zastąpić szczyptą chilli w proszku)
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
do podania:
5 dag sera typu feta
odrobina oleju do spryskania formy
30 dag mielonego mięsa z indyka
1/3 szklanki kaszy jaglanej (5 dag)
1 cebula średniej wielkości
4 czubate łyżki koncentratu pomidorowego
2 ząbki czosnku
4 czubate łyżki rodzynek
1/4 łyżeczki mielonego cynamonu
1 łyżka oleju
2 czubate łyżki drobno posiekanej natki pietruszki
1 papryczka chilli - jeśli nie lubisz ostrych potraw, zmniejsz odpowiednio jej ilość (można zastąpić szczyptą chilli w proszku)
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
do podania:
5 dag sera typu feta
odrobina oleju do spryskania formy
Przygotowanie dania cukinia faszerowana mięsem z indyka i kaszą
... jaglaną - zdrowa i fit
- Cukinie przekrój na pół, odetnij cienkie plastry, by można było ją stabilnie położyć. Łyżeczką wydrąż środki, by otrzymać zgrabne łódeczki. Ułóż je w naczyniu do zapiekania, spryskanym olejem.
- Obraną cebulę pokrój na drobną kostkę, a ząbki czosnku na cienkie plasterki. Chilli drobno posiekaj
- Kaszę przesyp do garnka, wlej 2/3 szklanki wody, lekko posól, postaw na ogniu, doprowadź do wrzenia, gotuj na średnim ogniu przez 5 minut, przykryj, odstaw na czas przygotowania nadzienia.
- Na patelni rozgrzej łyżkę oleju, dodaj cebulę, lekko posól i smaż na średnim ogniu cały czas mieszając, aż się zacznie szklić (2-3 minuty). Dodaj czosnek, wymieszaj, smaż przez pół minuty.
- Do cebuli z czosnkiem dodaj mięso, dokładnie wymieszaj, smaż na dużym ogniu, cały czas mieszając, aż całkowicie zmieni kolor.
- Dodaj koncentrat pomidorowy, rodzynki, posiekaną chilli, 1/4 szklankę wody. Dopraw solą i pieprzem. Wymieszaj, gotuj na średnim ogniu, często mieszając przez 3-4 minuty - sos powinien stać się dość gęsty.
- Do mięsa dodaj kaszę (właśnie w tym momencie będzie już dobra) oraz natkę pietruszki, wymieszaj.
- Do patelni po przygotowaniu sosu dodaj pozostałe 2 łyżki koncentratu, 3/4 szklanki wody. Dopraw solą i pieprzem. Doprowadź do wrzenia.
- Cukinie napełnij nadzieniem, polej sosem. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni, zapiekaj przez 15-20 minut - cukinia powinna pozostać jędrna, a sos mocno zgęstnieć, nawet miejscami nieco się przypalić :) Bo taki jest najlepszy :)
- Danie podawaj udekorowane kawałki fety i natką.
- Świetnie smakuje z ryżem ugotowanym na sypko i duuużą porcją zielonej sałaty z delikatnym sosem.
Cukinie przekrój na pół, odetnij cienkie plastry, by można było ją stabilnie położyć. Łyżeczką wydrąż środki, by otrzymać zgrabne łódeczki. Ułóż je w naczyniu do zapiekania, spryskanym olejem. Obraną cebulę pokrój na drobną kostkę, a ząbki czosnku na cienkie plasterki. Chilli drobno posiekaj. 
Na patelni rozgrzej łyżkę oleju, dodaj cebulę, lekko posól i smaż na średnim ogniu cały czas mieszając, aż się zacznie szklić (2-3 minuty). Dodaj czosnek, wymieszaj, smaż przez pół minuty. 
Do cebuli z czosnkiem dodaj mięso, dokładnie wymieszaj, smaż na dużym ogniu, cały czas mieszając, aż całkowicie zmieni kolor. 
Dodaj koncentrat pomidorowy, rodzynki, posiekaną chilli, 1/4 szklankę wody. Dopraw solą i pieprzem. 
Wymieszaj, gotuj na średnim ogniu, często mieszając przez 3-4 minuty - sos powinien stać się dość gęsty. 
Do mięsa dodaj kaszę (właśnie w tym momencie będzie już dobra) oraz natkę pietruszki, wymieszaj. 
Do patelni po przygotowaniu sosu dodaj pozostałe 2 łyżki koncentratu, 3/4 szklanki wody. Dopraw solą i pieprzem. Doprowadź do wrzenia. Cukinie napełnij nadzieniem, polej sosem. 
Cukinie napełnij nadzieniem, polej sosem. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. 
Zapiekaj przez 15-20 minut - cukinia powinna pozostać jędrna, a sos mocno zgęstnieć, nawet miejscami nieco się przypalić :) Bo taki jest najlepszy :) Danie podawaj udekorowane kawałki fety i natką. P.S. Zaoszczędzony czas możesz wykorzystać np. na medytację. To jedna, z moich ulubionych :) Bardzo energetyczna. Post użytkownika MniamMniam.pl. |
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Cukinia faszerowana mięsem z indyka i kaszą jaglaną - zdrowa i fit - komentarze
~Karolina
11.02.2018 11:50
Czy można wszystko przygotować dzień wcześniej, a przed podaniem tylko zapiec w piekarniku? Czy coś się stanie jeśli cukinie z farszem noc spędza w lodówce? 😊
Grzegorz, MniamMniam.pl
15.02.2018 16:04
Hej Karolina :) Będzie dobrze :) Można tak zrobić, jak piszesz :) Uśmiechy łap :)
~Gość
21.08.2016 23:32
Panie Grzegorzu czy można robić również z mięsem wołowo-wieprzowym
Kasia, MniamMniam.pl
22.08.2016 09:24
Oczywiście, że tak :) Gatunek mięsa zależy od smakowych preferencji :) Pozdrawiam :)
Kasia, MniamMniam.pl
22.08.2016 09:23
Najlepiej dodać go na 6 etapie :) Pozdrawiam :)
~Gość
9.08.2016 07:10
Ten przepis jest genialny , to teraz mój numer 1 - miałam lekkie obawy co do cynamonu, ale on fantastycznie komponuje się ze wszystkimi składnikami i podnosi smak farszu,dzięki.
Aranca
12.08.2015 21:48
Ha! Będzie jutro na obiad. Wynegocjowałam z progeniturą - pokazałam składniki i łaskawie zgodę uzyskałam :). Niestety, będę musiała pożegnać rodzynki, bo nie wszyscy lubią.
Jestem fanką cukinii, a ten przepis wygląda przepysznie :).
~Agata
30.06.2015 16:00
Łoł jestem bardzo zadowolona , pyszności i zdrowe. Poznałam dopiero zalety kaszy jaglanej. POLECAM :)))) I jak zwykle dziękuję Panie Grzegorzu :) Czas zaglądnąć do sklepu bo chyba będę dobrze gotować, tzn. zaczęłam lubić gotowanie :))))
monako
12.02.2015 10:29
Genialne!!! Uwielbiam to połączenie mięska z cukinią,sosu pomidorowego z fetą, a dodatek rodzynek, które coraz bardziej zaczynam lubić jest naprawdę ciekawym doznaniem. Siedze tu i gapię się na ekran , nie ma to tamto, w sobotę będą na obiad. Wbrew pozorom ich przygotowanie nie jest jakoś bardzo czasochłonne, już się nie mogę doczekac !
majka190382
5.08.2014 15:58
Cukinię uwielbiam,a faszerowaną to już wogle. Chętnie skorzystam i wypóbuję przepis
miodzianka
1.08.2014 20:23
W warzywniaku poprosiłam o cukinię uśmiechniętą słońcem by danie było jak najbardziej słonecznie fit.Niestety muszę zrezygnować z rodzynek i cynamonu,bo ich nie lubimy.Danie idealne na jutrzejsze pochmurne niebo,by poczuć się po pierwszym kęsie jak w pięknym niebie.
~Basia
30.07.2014 10:30
Jest jeszcze lepsze z czerwoną papryką lub bakłażanem. Dla dzieci można zrezygnować z rodzynek, bo one nie lubią ich.
Zamiast kaszy jaglanej daje gryczana. Spróbujcie mojej wersji.
~grażka
29.07.2014 20:26
uwielbiam cukinię,robię z niej różne rzeczy,takiego przepisu jeszcze nie widziałam,wypróbuję,ale mam w domu 2 osoby które nie jedzą mięsa,czy bez mięsa,tez się uda,może wtedy czegoś dac mniej,albo więcej,kasza jaglana jest ok,jem czesto.
Grzegorz, Mniammniam.pl
29.07.2014 20:35
Hej Grażka :) Oczywiście bez mięsa, za to z większą ilością kaszy będzie super. Dodałbym wtedy też nieco więcej cebuli i na sam koniec kawałki świeżych pomidorów. Będzie super!
