» Przepisy » Przekąski » Przekąski gorące » Cukinia caprese - zapiekana z pomidorami i mozzarellą

Cukinia caprese - zapiekana z pomidorami i mozzarellą


1 5 5
2018-07-20
30 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Kuchnia europejska
Cukinia caprese - zapiekana z pomidorami i mozzarellą

Super lekkie, pyszne danie na drugie śniadanie lub kolację w ciepłe dni. Tak czasem mało potrzeba (i składników, i czasu), by powstało smakowite cudeńko :)
Bo ta cukinia caprese taka właśnie jest :) Cukinia jest jędrna i aromatyczna - dzięki doprawieniu bazylią i oregano oraz pieczeniu w wysokiej temperaturze (nie bez znaczenia jest jej nakłucie widelcem). Na niej słodkie, podpieczone pomidory przykryte rozpuszczoną mozzarellą. I ten delikatny aromat pieczonego czosnku.
Tak upieczona cukinia caprese najlepiej smakuje bez żadnych dodatków, ale można ją zjeść oczywiście z białym pieczywem i kieliszkiem schłodzonego wytrawnego wina.


Składniki na cukinia caprese - zapiekana z pomidorami i mozzarellą

2 średniej wielkości cukinie o łącznej wadze około 60 dag
2 mocno dojrzałe pomidory
10 dag mozzarelli
3 łyżka oleju lub oliwy
1 główka czosnku
1 łyżeczka suszonego oregano
1 łyżeczka suszonej bazylii
sól
świeżo zmielony czarny pieprz

do dekoracji:
listki bazylii

Przygotowanie dania cukinia caprese - zapiekana z pomidorami i

... mozzarellą

  1. Piekarnik rozgrzej do 230 stopni.
  2. Umyte i osuszone cukinie przekrój na pół, łyżeczką usuń nasiona. Cukinie gęsto ponakłuwaj widelcem. Dopraw oregano, bazylią, solą i pieprzem.
  3. Ułóż cukinie w formie wysmarowanej łyżką oleju, spryskaj łyżką oleju, pomiędzy nie wrzuć nieobrane ząbki czosnku. Wstaw do gorącego piekarnika i zapiekaj przez 15 minut.
  4. Pomidory i mozzarellę pokrój na plastry.
  5. Wyjmij upieczone cukinie, ułóż na nich plastry pomidorów, na nich mozzarellę. Dopraw delikatnie pieprzem.
  6. Wstaw ponownie do piekarnika i zapiekaj przez 7-9 minut, aż ser się apetycznie rozpuści.
  7. Podawaj gorące, udekorowane listkami bazylii.


Cukinia caprese - zapiekana z pomidorami i mozzarellą
 - etap 1

Wybieraj możliwie jak najmniejsze cukinie - bo takie są najsmaczniejsze. Pomidory oczywiście tylko gruntowe, które dojrzały w słońcu. Bo smak tkwi w naturalnej prostocie :)


Szparagi konserwowe

Szparagi konserwowe

Szparagi konserwowe to absolutny hit tegorocznego sezonu na przetwory. To przepyszna propozycja na szparagi, którą warto zapamiętać, bo sprawdzi się zwłaszcza zimą, kiedy szparagów brak.

Choć w Polsce szparagi zaczęły być popularne dopiero od kilku lat, to ich walory smakowe znane były już w starożytnym Rzymie. To właśnie z Włoch ruszyły na podbój Europy. Do naszego kraju dotarły w XVIII...


Buraczki do słoika

Buraczki do słoika

Buraki są smaczne i pełne dobrych składników. Kiedyś uwielbiane, potem zapomniane, ale całe szczęście od jakiegoś czasu buraki dumnie wróciły do naszych kuchni. Bardzo dobrze, bo są zdrowe i można je przygotowywać na wiele sposobów :)

Buraki znane były już w tysiące lat temu. Uprawiano je w starożytnej Grecji i Rzymie. W Polsce buraki zadomowiły się w XIV wieku i właśnie z tego okresu...


Gruszki w korzennym syropie do słoika

Gruszki w korzennym syropie do słoika

Nie tylko z warzyw można robić przetwory. Bardzo fajne i smakowite są przetwory owocowe. Z gruszek na przykład można wyczarować pyszne słoiczki, kryjące smak lata :)

Jednym z pomysłów na przetwory z gruszek są właśnie te. Gruszki w korzennym syropie do słoika to mnóstwo smaku słodkich owoców w bardzo aromatycznej zalewie :)

Warto wiedzieć, że gruszki to skarbnica kwasu foliowego, jodu,...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.