Cukinia caprese - zapiekana z pomidorami i mozzarellą
Super lekkie, pyszne danie na drugie śniadanie lub kolację w ciepłe dni. Tak czasem mało potrzeba (i składników, i czasu), by powstało smakowite cudeńko :)
Bo ta cukinia caprese taka właśnie jest :) Cukinia jest jędrna i aromatyczna - dzięki doprawieniu bazylią i oregano oraz pieczeniu w wysokiej temperaturze (nie bez znaczenia jest jej nakłucie widelcem). Na niej słodkie, podpieczone pomidory przykryte rozpuszczoną mozzarellą. I ten delikatny aromat pieczonego czosnku.
Tak upieczona cukinia caprese najlepiej smakuje bez żadnych dodatków, ale można ją zjeść oczywiście z białym pieczywem i kieliszkiem schłodzonego wytrawnego wina.
Składniki na cukinia caprese - zapiekana z pomidorami i mozzarellą
2 mocno dojrzałe pomidory
10 dag mozzarelli
3 łyżka oleju lub oliwy
1 główka czosnku
1 łyżeczka suszonego oregano
1 łyżeczka suszonej bazylii
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
do dekoracji:
listki bazylii
Przygotowanie dania cukinia caprese - zapiekana z pomidorami i
... mozzarellą
- Piekarnik rozgrzej do 230 stopni.
- Umyte i osuszone cukinie przekrój na pół, łyżeczką usuń nasiona. Cukinie gęsto ponakłuwaj widelcem. Dopraw oregano, bazylią, solą i pieprzem.
- Ułóż cukinie w formie wysmarowanej łyżką oleju, spryskaj łyżką oleju, pomiędzy nie wrzuć nieobrane ząbki czosnku. Wstaw do gorącego piekarnika i zapiekaj przez 15 minut.
- Pomidory i mozzarellę pokrój na plastry.
- Wyjmij upieczone cukinie, ułóż na nich plastry pomidorów, na nich mozzarellę. Dopraw delikatnie pieprzem.
- Wstaw ponownie do piekarnika i zapiekaj przez 7-9 minut, aż ser się apetycznie rozpuści.
- Podawaj gorące, udekorowane listkami bazylii.
Wybieraj możliwie jak najmniejsze cukinie - bo takie są najsmaczniejsze. Pomidory oczywiście tylko gruntowe, które dojrzały w słońcu. Bo smak tkwi w naturalnej prostocie :) |
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
