Crumb Cakes


  
1 5 5 5
2006-05-16
60 minut
bardzo łatwe
Porcje: 9-12
Kuchnia europejska
Crumb Cakes

Cos jest w tej kombinacji delikatnego ciasta i kontrastowo ciemnej i chrupkiej cynamonowej kruszonki czemu trudno sie oprzec :) Tu gdzie mieszkam sa bardzo popularne i jako ciasto i jako ciasteczka sprzedawane pojedynczo....


Składniki na crumb cakes

Ciasto:
1/2 kostki (~12 dag) masla w temperaturze pokojowej
1 1/4 szklanki cukru (mozna uzyc mniej)
3 duze jajka
1 1/2 szklanki maki
1/8 lyzeczki sody oczyszczonej
szczypta soli
1/2 szklanki jogurtu naturalnego (moze byc waniliowy) - ja uzylam gestego greckiego
2 lyzeczki ekstraktu z wanilii
1 lyzeczka otartej skorki z cytryny

Kruszonka:
90g masla (moze byc pol na pol z margaryna)
3/4 szklanki maki
6 lyzek brazowego cukru
3/4 lyzeczki cynamonu
szczypta soli

Przygotowanie dania crumb cakes

...

Rozgrzac piekarnik do temperatury 165ºC.

Ciasto:
Maslo ubic z cukrem az sie polacza, dodawac jajka po jednym i ubijajac dobrze po dodaniu kazdego. Ubijac razem z jajkami na gladka mase przez 5 minut na srednich obrotach.
Make przesiac razem z soda i sola. Jogurt wymieszac z wanilia i skorka cytrynowa. Dodawac na przemian make i jogurt do masy zaczynajac i konczac maka. Nalozyc do foremek i wstawic do pieca na 15 minut, az wierzch zacznie lekko matowiec (ciasto zacznie sie scinac).

Przygotowac kruszonke - posiekac wszystkie skladniki razem w malakserze lub nozem uwazajac aby nie zaczely sie laczyc w jedna calosc.

Po 15 minutach ostroznie wysunac blache z piekarnika i nalozyc kruszonke (dosc gruba warstwe) na kazde ciastko - wstawic ponownie do piekarnika i piec kolejne 15-18 minut az beda lekko zrumienione a patyczek wetkniety w srodek bedzie suchy.



Ja pieklam w plaskich papierowych foremkach o srednicy 9-cm (z tej porcji wyszlo mi 9 crumb cakes). I nakladalam do nich po 1/4 szklanki masy, bylo jej dosc malo, ale ciasto baaardzo rosnie podczas pieczenia.... Mozna je tez upiec w muffinkowych foremkach, ale trzeba pamietac aby nie wypelniac ich za wysoko....

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Crumb Cakes - komentarze

Matehorn
Matehorn
23.09.2012 20:53
Co za zapach! Co za smak! Zrobiłam w keksówkach- tak jak moja poprzedniczka. Ciasto urosło, ale nie wylewało się- tak do połowy keksówki. Do kruszonki dałam więcej mąki, bo za bardzo mi się lepiła. Efekt końcowy- zaskoczył. Wygląda tak niewinnie, a tak wspaniale smakuje! Wpisuję do zeszytu- tego z najlepszymi przepisami. Dziękuję!
zuzex
zuzex
20.03.2012 16:27
Jako dla mnie, zjadaczki cynamonu w ilościach hurtowych, ideał!
rozyczko
rozyczko
13.11.2011 20:43
na jak duza tortownice jest to ciasto?
hatshi
hatshi
3.09.2009 13:42
pyszności!!!!!!!! wprawdzie , kruszonkę zrobiłam z białym cukrem(bo brązowego akurat nie miałam) a jako form uzyłam 2 keksówek ale wyszły wspaniałe :)))), mięciutkie ciasto(również na drugi dzień) o cytrynowej nucie z cynamonową kruszonką-rewelacyjna kompozycja smakowa!
mawe13
mawe13
29.04.2007 22:18
Za nic w świecie nie chciało mi sie wstać dzisiaj z łóżka,ale...jakieś wrażenie...coś miałam zrobić...tylko co?!Po wejsciu do kuchni wystarczył rzut oka na stół gdzie czekał na mnie wydrukowany wczoraj przepis...jasne upiec ciasteczka miałam!!Wyjęłam potrzebne składniki,miski,szklanki...wsz ędzie coś stało... .Składniki połączone,piekarnik nagrzany,papierowe foremki gotowe do napełnienia... .Masa jest w foremkach,wkładam do piekarnika,nastawiam minutnik i robie kruszonke.Nie mam melaksera więc siekam składniki...zerkam co tam dzieje sie sie w piecu...ładnie rośnie...troche za ładnie...gdzie ma mi tu ta kruszonka jeszcze wejść??!!Otwieram drzwiczki i dodaje po odrobinie kruszonki...zamykam piekarnik,nastawiam na kolejne 15 minut i wychodze... .Dzwoni...zerkam z obawą...jednak uciekło... .Po spróbowaniu jednak kształt nie miał już żadnego znaczenia:)).Pyszne,puszyste i cieplutkie...znakomite po prostu:)). Nie oparłam sie pokusie i musiłam trochę zmienic przepis-dodałam rodzynki...:).