Coś bardzo przepysznego z wieprzowiny

1 5 5 1
1970-01-01
90 minut
bardzo łatwe
Porcje: 6-8
Kuchnia europejska

Coś bardzo przepysznego z wieprzowiny


Składniki na coś bardzo przepysznego z wieprzowiny

1 kg wieprzowiny (np. karkówki)
2 łyżki pszennej mąki
0,5 butelki czerwonego, półwytrawnego wina (nie może być zbyt kwaśne)
2 szklanki bulionu warzywnego (NIE może być z kostki)
5 łyżek oleju roślinnego
1 łyżka grubo zmielonego kolorowego pieprzu
1 czubata łyżka przecieru pomidorowego
sól

garść drobno posiekanej natki pietruszki do dekoracji

Przygotowanie dania coś bardzo przepysznego z wieprzowiny

Mięso myję, osuszam, kroję na kostkę o boku 2 cm. Oprószam mąką, następnie mieszam, by każdy kawałek był nią równomiernie pokryty.

Na patelni rozgrzewam olej, kiedy jest silnie gorący wrzucam mięso i smażę na dużym ogniu cały czas mieszają, aż zrumieni się z wszystkich stron. Wlewam gorący bulion i wino. Doprawiam solą i pieprzem i gotuję pod przykryciem na małym ogniu przez 50-60 minut, aż mięso zmięknie. Jeśli podczas duszenia będzie za mało płynu, dolewam gorącej wody.

Pod koniec duszenia dodaję przecier pomidorowy, mieszam i gotuję jeszcze potrawę 10 minut (jeśli przecier będzie mocno kwaśny, potrawę można doprawić niewielką ilością cukru).

Podaję posypaną natką pietruszki.

Pasuje do tego "coś" bagietka i kieliszek wina (tego samego gatunku, które zostało użyte do gotowania).

Ty Też możesz mieć pudełka pełne zdrowego jedzenia w pracy! Za ułamek ceny pudełek z cateringu!
"Zdrowie z pudełka" KSIĄŻKA z przepisami, które zmieniają ŻYCIE NA LEPSZE!

Zamów ją TERAZ, a otrzymasz:
✅ egzemplarz z moim AUTOGRAFEM,
✅ DARMOWĄ dostawę,
✅ ebook "Szybkie śniadania na ciepło" GRATIS!

👉 Kliknij, by skorzystać z jedynej takiej okazji »»



Zdrowie z pudełka - książka drukowana#
49.99 zł
Szybkie śniadania na ciepło#
19.99 zł
Jesz i chudniesz. SIRT - skuteczna dieta bez wyrzeczeń#
39.99 zł     29.99 zł
Najlepsze ciasta na lato#
19.99 zł


 

Indyk a`la Książę

Jotka
2011-03-22
ok. 2 h
trudne
Porcje: 4
Indyk a`la Książę

Tak, jak myślałam, z przepisem było nieco kłopotów, bo zakładał nałożenie nadzienia na wierzch plastrów mięsa i później panierowanie ich w roztrzepanym jajku, wymieszanym z dużymi grzankami. Ciekawe, jak to jajko i te grzanki miały się trzymać na nadzieniu????
Ale zdecydowałam się poeksperymentować, bo smakowo zapowiadało się interesująco.
I powiem wam, że wyszło fantastyczne mięso, świetne...


Tafelspitz – wiedeńska sztuka mięsa w sosie chrzanowym

Jotka
2011-03-21
kilka h
łatwe
Porcje: 5-6
Tafelspitz – wiedeńska sztuka mięsa w sosie chrzanowym

Tak o tym daniu pisał Robert Makłowicz w książce C.K. Kuchnia: We Francji kiwano głowami z powątpiewaniem. Najlepsi agenci uparcie donosili, że ulubionym daniem Franciszka Józefa I, cesarza Austrii i króla Węgier, jest sztuka mięsa. Jak to, cesarz i kawałek wołowiny wątpliwej jakości? Jakie uczucia budzić może imperator jedzący gotowane w wodzie (z dodatkiem jarzyn, co prawda) mięso?
Trudno,...


Pieczony bażant

Jotka
2011-03-21
2 dni
średniołatwe
Porcje: 3-4
Pieczony bażant

Kiedy myślę o dziczyźnie, widzę wielki stół w szlacheckim dworku, cynowe i srebrne patery, na których pysznią się pieczone udka, combry, szynki, mocno zrumienione, przybrane piórami… upierścienione ręce szlachciurów w kontuszach sięgające po porcję, która mnie starczyłaby pewnie na jakieś trzy obiady…. ot, taki filmowy obrazek
Jak było u mnie w rzeczywistości? Dawno mi się już marzył bażant....




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.