Coś bardzo przepysznego z wieprzowiny

1 5 5 1
1970-01-01
90 minut
bardzo łatwe
Porcje: 6-8
karkówka gotowania bagietki bulion przecier pomidorowy MIĘSO


Składniki na coś bardzo przepysznego z wieprzowiny

1 kg wieprzowiny (np. karkówki)
2 łyżki pszennej mąki
0,5 butelki czerwonego, półwytrawnego wina (nie może być zbyt kwaśne)
2 szklanki bulionu warzywnego (NIE może być z kostki)
5 łyżek oleju roślinnego
1 łyżka grubo zmielonego kolorowego pieprzu
1 czubata łyżka przecieru pomidorowego
sól

garść drobno posiekanej natki pietruszki do dekoracji

Przygotowanie dania coś bardzo przepysznego z wieprzowiny

Mięso myję, osuszam, kroję na kostkę o boku 2 cm. Oprószam mąką, następnie mieszam, by każdy kawałek był nią równomiernie pokryty.

Na patelni rozgrzewam olej, kiedy jest silnie gorący wrzucam mięso i smażę na dużym ogniu cały czas mieszają, aż zrumieni się z wszystkich stron. Wlewam gorący bulion i wino. Doprawiam solą i pieprzem i gotuję pod przykryciem na małym ogniu przez 50-60 minut, aż mięso zmięknie. Jeśli podczas duszenia będzie za mało płynu, dolewam gorącej wody.

Pod koniec duszenia dodaję przecier pomidorowy, mieszam i gotuję jeszcze potrawę 10 minut (jeśli przecier będzie mocno kwaśny, potrawę można doprawić niewielką ilością cukru).

Podaję posypaną natką pietruszki.

Pasuje do tego "coś" bagietka i kieliszek wina (tego samego gatunku, które zostało użyte do gotowania).

Przepis znajduje się w kategoriach: Przepisy Grzegorza, MniamMniam.pl Mięso » Wieprzowina Mięso
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.