Coś bardzo przepysznego z wieprzowiny
1
1970-01-01
90 minut
bardzo łatwe
Porcje: 6-8
Składniki na coś bardzo przepysznego z wieprzowiny
1 kg wieprzowiny (np. karkówki)
2 łyżki pszennej mąki
0,5 butelki czerwonego, półwytrawnego wina (nie może być zbyt kwaśne)
2 szklanki bulionu warzywnego (NIE może być z kostki)
5 łyżek oleju roślinnego
1 łyżka grubo zmielonego kolorowego pieprzu
1 czubata łyżka przecieru pomidorowego
sól
garść drobno posiekanej natki pietruszki do dekoracji
2 łyżki pszennej mąki
0,5 butelki czerwonego, półwytrawnego wina (nie może być zbyt kwaśne)
2 szklanki bulionu warzywnego (NIE może być z kostki)
5 łyżek oleju roślinnego
1 łyżka grubo zmielonego kolorowego pieprzu
1 czubata łyżka przecieru pomidorowego
sól
garść drobno posiekanej natki pietruszki do dekoracji
Przygotowanie dania coś bardzo przepysznego z wieprzowiny
Mięso myję, osuszam, kroję na kostkę o boku 2 cm. Oprószam mąką, następnie mieszam, by każdy kawałek był nią równomiernie pokryty.Na patelni rozgrzewam olej, kiedy jest silnie gorący wrzucam mięso i smażę na dużym ogniu cały czas mieszają, aż zrumieni się z wszystkich stron. Wlewam gorący bulion i wino. Doprawiam solą i pieprzem i gotuję pod przykryciem na małym ogniu przez 50-60 minut, aż mięso zmięknie. Jeśli podczas duszenia będzie za mało płynu, dolewam gorącej wody.
Pod koniec duszenia dodaję przecier pomidorowy, mieszam i gotuję jeszcze potrawę 10 minut (jeśli przecier będzie mocno kwaśny, potrawę można doprawić niewielką ilością cukru).
Podaję posypaną natką pietruszki.
Pasuje do tego "coś" bagietka i kieliszek wina (tego samego gatunku, które zostało użyte do gotowania).
