Confit - kaczka konserwowana

1 5 5
1970-01-01
180 minut + kilknaście godzin oczekiwania
łatwe
Porcje: 4
Kuchnia europejska

Confit - kaczka konserwowana

Confit czyli kaczka konserwowana, to prosty sposób na kruche, smaczne mięso. Wystarczy je krótko podsmażyć lub upiec w piekarniku. Danie wspaniałe!


Składniki na confit - kaczka konserwowana

1 tłusta kaczka (co najmniej 1,5 kg) mrożona lub świeża
5 ząbków czosnku
2 gałązki świeżego tymianku (możesz zastąpić łyżką suszonego)
2 liście laurowe
2 goździki
10 łyżek soli (najlepsza morska, gruboziarnista)

Przygotowanie dania confit - kaczka konserwowana

Wstępne przygotowanie kaczki mrożonej: kaczkę przełóż z zamrażalnika na najniższą półkę w lodówce i pozostaw na kilkanaście godzin, aż całkowicie rozmarznie.

Kaczkę umyj, osusz, pokrój na kawałki, zachowując w całości udka wraz z podudziami - odłóż je na bok. Z wykrojonego mięsa wytnij cały tłuszcz, pokrój go na drobną kostkę.
Tłuszcz przełóż do rondla, dodaj kilka łyżek wody, przyprawy, (z wyjątkiem soli) i obrany czosnek. Smaż na małym ogniu często mieszając, aż tłuszcz się stopi. Odstaw do wystygnięcia.
Udka natrzyj solą i wstaw do lodówki na kilkanaście godzin.

Na drugi dzień udka wytrzyj papierowym ręcznikiem by pozbyć się nadmiaru soli. Rozgrzej wcześniej przygotowany tłuszcz, włóż do niego udka - powinny być całe nim przykryte (jeśli jest go za mało, dodaj tłuszczy gęsiego lub w ostateczności wieprzowego - najlepiej własnoręcznie wytopionego). Kaczkę gotuj w tłuszczu na małym ogniu przez 2 godziny - tłuszcz powinien lekko "mrugać".

Gotowe udka wyjmij łyżką cedzakową i przełóż do słoika, zalej gorącym tłuszczem, odstaw do wystudzenia i dopiero wtedy zakręć słoik.

Dodatkowe informacje
Małe kawałki mięsa, które zostaną po gotowaniu kaczki, podsmaż lub podpiecz w piekarniku - zrobisz z nich pyszną sałatkę.

Ty Też możesz mieć pudełka pełne zdrowego jedzenia w pracy! Za ułamek ceny pudełek z cateringu!
"Zdrowie z pudełka" to przepisy, które zmieniają ŻYCIE NA LEPSZE!

Zamów ją TERAZ, a otrzymasz:
✅ egzemplarz z moim AUTOGRAFEM,
✅ DARMOWĄ dostawę,
✅ ebook "Szybkie śniadania na ciepło" GRATIS!

👉 Kliknij, by skorzystać z jedynej takiej okazji »»



Zdrowie z pudełka - książka drukowana#
49.99 zł
Szybkie śniadania na ciepło#
19.99 zł
Jesz i chudniesz. SIRT - skuteczna dieta bez wyrzeczeń#
39.99 zł     29.99 zł
Najlepsze ciasta na lato#
19.99 zł


 

Sałatka z ogórków do słoika

  
6
Ania, Mniammniam.pl
2017-08-11
Przygotowanie 2 i 1/2 godziny + marynowanie 2-3 dni lub pasteryzowanie 10 minut
łatwe
Porcje: 3 słoiki 1/2 litra
Sałatka z ogórków do słoika

Kto lubi sałatkę z ogórków ze słoika, ręka do góry! :) Świetnie się składa, bo właśnie tu znajdziesz przepyszny przepis na sałatkę z ogórków do słoika :) Taka sałatka to samo zdrowie. Przygotowując ją w domu, wiesz, że nie ma w niej żadnych chemicznych dodatków ani innych niespodzianek rodem z tablicy Mendelejewa.

W słoikach z sałatką z ogórków znajdziesz także paski żółtej papryki i...


Kolorowe warzywa z cytryną w oleju

  
2
Ania, Mniammniam.pl
2017-08-10
ok. 20 minut
bardzo łatwe
Porcje: Słoik 1/2 litra
Kolorowe warzywa z cytryną w oleju

Szukasz przepisu na pyszną i efektowną przekąskę? Bardzo dobrze trafiłaś, ponieważ znajdziesz tu przepis na taką właśnie przekąskę. A do tego prostą i szybką w przygotowaniu. To sprawdzony przepis na kolorowe warzywa z cytryną w oleju :)

Czyż taki słoiczek nie wygląda wspaniale? :) A to naprawdę tylko chwila krojenia. Ale jest jeszcze jedno ale... Żeby spróbować tych kolorowych pyszności...


Cukinia w zalewie curry do słoika

  
3
Ania, Mniammniam.pl
2017-08-10
Przygotowanie 30 minut + pasteryzowanie w piekarniku 20 minut
łatwe
Porcje: 2 słoiki 1/2 litra
Cukinia w zalewie curry do słoika

Curry jest najpopularniejsza przyprawa na świecie. Tak mówią statystyki. Używają jej nawet Chińczycy, którzy na rzecz curry porzucili swoje lokalne przyprawy. Europejczycy doprawiają dania curry w proszku, ale w Indiach przyprawę tę przygotowuje się tuż przed użyciem ze świeżych liści.

W tym przepisie curry odgrywa bardzo ważną rolę. Bo jest głównym składnikiem zalewy, w której ukryła się...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.