Colcannon – irlandzkie oryginalne pure
Z ziemniaków, kapusty i cebuli
Składniki na colcannon – irlandzkie oryginalne pure
15 dag kapusty białej
1 cebula
łyżka masła
2-3 łyżki śmietany
sól, pieprz, szczypta gałki muszkatołowej
łyżka natki pietruszki
Przygotowanie dania colcannon – irlandzkie oryginalne pure
Ziemniaki obrać i ugotować.Kapustę poszatkować. W rondlu roztopić masło, wrzucić kapustę, posolić, podlać niewielką ilością gorącej wody i dusić do miękkości (ale kapusta powinna pozostać chrupiąca, nie rozgotowana).
Cebulę posiekać w drobną kostkę i przelać wrzącą wodą.
Ziemniaki utłuc, rozcierając wraz ze śmietaną na pure, dodać kapustę, cebulę, natkę pietruszki, doprawić pieprzem i gałką muszkatołową, wszystko wymieszać.
Podawać z surówkami, lub jako dodatek do mięs.
W Irlandii colcannon układa się na półmisku w okrąg, z małym kominkiem w środku, w który wlewa się roztopione masło. Ale to pure nie jest suche, więc darowałam sobie ten dodatek masła :)))
Zamiast cebuli dodaje się też często pory.
Młody bób na szybko z boczkiem i dymką
Kto lubi bób, na pewno rozsmakuje się w tym prostym, acz przepysznym daniu. Młody bób na szybko z boczkiem i dymką świetnie sprawdzi się w ciepłe dni, kiedy stragany aż uginają się od młodych strączków.
To bardzo smaczny pomysł na dodatek do obiadu lub dań z grilla. Nie ma co ukrywać, że młody bób z boczkiem i dymką smakuje także sam. No może tylko brakuje kromki świeżego chleba :)
W...
„Jaśkowa” babka
Zanim zaproszę wszystkich do kuchni, by wprowadzić w tajniki przygotowania tej niecodziennej babki na ostro, przenieśmy się do małego, urokliwego miasteczka w Powiecie Tarnowskim w Małopolsce, do Zakliczyna. Jest piękna, złota jesień, plony zebrane, a wrześniowa, słoneczna niedziela rozbrzmiewa gwarem i muzyką, kusi kolorem i zapachem potraw. A jakich? A z fasoli, bo co roku jest tu hucznie...
Marynowane tofu z grilla z ostrym sosem paprykowym
Marynowane tofu z grilla z ostrym sosem paprykowym to pyszna ciepła przekąska :) Świetnie sprawdzi się też jako jedno z dań na imprezie na świeżym powietrzu z grillem w roli głównej. Ale będzie też takie marynowane tofu smaczną kolacją lub przystawką przed obiadem.
Bardzo fajnie marynowane tofu smakuje z tytułowym ostrym sosem paprykowym. Smaki idealnie się komponują i tworzą wyjątkowo...
