»
O gotowaniu »
O gotowaniu »
Co dobrego na obiad jednogarnkowy?
2023-01-31 0
Z podróży najczęściej przywozimy pamiątki, tysiące zdjęć i piękne wspomnienia. Jednak to, co z podróży warto zabrać ze sobą, to poznane smaki i aromaty. Te będą przypominały nam niezapomniane chwile, a i my możemy zaskoczyć znajomych oryginalnym daniem. Czas na jednogarnkową pocztówkę z podróży.
Spis treści:
- Prosty przepis na orientalny obiad jednogarnkowy
- Niecodzienny obiad w jednym garnku – harira
- Jednogarnkowe obiady, które zaskoczą znajomych
Prosty przepis na orientalny obiad jednogarnkowy
Dziś przenosimy się do marokańskiej kuchni, pachnącej kolendrą, kuminem i szafranem. Harira to zupa narodowa Maroka. Podawana w luksusowych restauracjach Casablanki, jak i na wiecznie zatłoczonym placu Dżamil al-Fana. Właściwie każdy dom ma swój własny oryginalny przepis. Świetnie smakuje z mięsem, jak i bez. Aromatyczna, wyrazista i pokrzepiająca. Jak w prosty sposób przyrządzić harirę, orientalny obiad jednogarnkowy?Do rozgrzewającej hariry w wersji bezmięsnej potrzebujemy:
- puszkę ciecierzycy
- pół puszki soczewicy
- świeże pomidory pozbawione skórki i passatę bądź przecier pomidorowy
- cebulę, marchewkę
- harissę, bądź ostrą paprykę, słodką paprykę, imbir, kumin, nasiona kolendry, ziele angielskie
- pęczek świeżej kolendry i pietruszki
- sól, olej
- 2 litry wody
- limonkę i daktyle
Niecodzienny obiad w jednym garnku – harira
Operację „Harira” zaczynamy od obrania i pokrojenia w kostkę marchewki i cebuli. W międzyczasie na dnie dużego garnka podgrzewamy olej i wrzucamy pokrojone wcześniej warzywa. Następnie wrzucamy wszystkie przyprawy: 2 łyżeczki ostrej papryki i kuminu, po pół łyżeczki słodkiej papryki i kolendry, łyżeczkę imbiru, dodajemy 2 ziarna ziela angielskiego. Po około 5 minutach podsmażania na wolnym ogniu dodajemy pokrojone w kostkę i pozbawione skórki pomidory (mogą być z puszki), uzupełniamy passatą, bądź przecierem i gotujemy kolejne pięć minut. Następnie czas na soczewicę, dolewamy wodę i porządnie mieszamy. W tym momencie można dodać posiekaną pietruszkę i kolendrę. Przykrywamy i gotujemy około 30 minut. Potem czas na dodanie ciecierzycy i krótkie, najwyżej 3-minutowe gotowanie. W końcu! Czas na próbę, w razie potrzeby doprawiamy solą. Nasz obiad w jednym garnku gotowy!Jednogarnkowe obiady, które zaskoczą znajomych
Jednak to, co najlepsze dopiero przed nami. Gorącą i aromatyczną zupę skrapiamy limonką, a ostry smak łagodzimy, przegryzając daktylem. Oryginalne, prawda? I jakie proste w przygotowaniu. Zaskocz znajomych, przygotowując podobne dania jednogarnkowe.
Dodaj komentarz
