Ciepane

1 5 5 27
2005-05-24
70
łatwe
Porcje: 10
Kuchnia europejska
Ciepane

Ciasto pyszne,błyskawiczne, wada- powinno postać a to się rzadko udaje.


Składniki na ciepane

5 jajek
1 szklanka cukru
1 cukier waniliowy
20 dag margaryny
półtorej szklanki mąki
6 łyżek miodu
półtorej łyżeczki sody
ok. 150-200 g kwaśnej gęstej śmietany (12 % lub 18%)
ew. lukier lub polewa do dekoracji

Przygotowanie dania ciepane

Ciasto nazywa się „ciepane ” ponieważ polega głównie na wrzucaniu – czyli ciepaniu – i miksowaniu.

Zaczynamy od przygotowania 3 papierów w kształcie foremki (wygnieść je w foremce i wyjąć) i włączeniu piekarnika (chyba ze ktos ma taką instalację która nie dopuszcza jednoczesnego włączenia miksera i piekarnika.)

Teraz należy się zająć roztarciem margaryny. Następnie z jajek, cukru i cukru pudru robimy mikserem kogel mogel. Kiedy czujemy ze ten cukier się troche rozpuścił i kogel mogel jest ładniutki dodajemy go do margaryny. (można dodac wszystko na raz ) a potem do tego dodajemy mąke, miksujemy i zostawiamy w spokoju.


Bierzemy 6 łyżek miodu, rozpuszczamy go i jak się rozpuści dodajemy półtorej łyżeczki sody oczyszczonej. Uwaga ! to się raczej zrobi białe jak gęsta piana do piwa i zacznie rosnąc. Nie trzeba się tym przerażać ale tez ta reakcja nie jest konieczna. Czasem zachodzi a czasem nie :) Wrzucamy to do reszty ciasta i miksujemy.

Teraz wylewam to ciasto na wcześniej przygotowany papier mniej więcej po równo. Pieczemy w nagrzanym piekarniku około 20 minut każdą część. Gorącą wyjmujemy z pieca, wykładamy na deskę (nic się nie stanie a ciasto nie opadnie ) i smarujemy śmietaną jak masłem to gorące ciasto. PO upieczeniu kolejnej części wykladamy ją gorącą na tamtą i znowu smarujemy śmietaną. To samo z trzecią częścią tylko już bez smarowania na wierzchu. To jest jedyna mało przyjemna część bo ciasto jest gorące i trzeba uważać.



1) Zauważyłam że placki drugi i trzeci pieką się lepiej niż pierwszy i chyba im służy czekanie w stanie surowym, ale pewna nie jestem 2) To ciasto jest najlepsze po 2 -3 dniach a może stać nawet tydzień, ale wtedy trzeba je szczelnie zamknąć w pojemniku i wsadzić do lodówki. 3) ten przepis podała wczesniej Jotka i tu jest do niego link i zdjęcie ciasta w formie rolady: http://www.mniammniam.com/p.php?p=5695 4) Test patyczkowy jest ważny przy wyjmowaniu, wystarczy zeby patyczek był suchy i wyjmujemy. Trzeba pilnować bo łatwo spalić.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.