Ciepane


  
1 5 5 28
2005-05-24
70
łatwe
Porcje: 10
Kuchnia europejska
Ciepane

Ciasto pyszne,błyskawiczne, wada- powinno postać a to się rzadko udaje.


Składniki na ciepane

5 jajek
1 szklanka cukru
1 cukier waniliowy
20 dag margaryny
półtorej szklanki mąki
6 łyżek miodu
półtorej łyżeczki sody
ok. 150-200 g kwaśnej gęstej śmietany (12 % lub 18%)
ew. lukier lub polewa do dekoracji

Przygotowanie dania ciepane

...

Ciasto nazywa się „ciepane ” ponieważ polega głównie na wrzucaniu – czyli ciepaniu – i miksowaniu.

Zaczynamy od przygotowania 3 papierów w kształcie foremki (wygnieść je w foremce i wyjąć) i włączeniu piekarnika (chyba ze ktos ma taką instalację która nie dopuszcza jednoczesnego włączenia miksera i piekarnika.)

Teraz należy się zająć roztarciem margaryny. Następnie z jajek, cukru i cukru pudru robimy mikserem kogel mogel. Kiedy czujemy ze ten cukier się troche rozpuścił i kogel mogel jest ładniutki dodajemy go do margaryny. (można dodac wszystko na raz ) a potem do tego dodajemy mąke, miksujemy i zostawiamy w spokoju.


Bierzemy 6 łyżek miodu, rozpuszczamy go i jak się rozpuści dodajemy półtorej łyżeczki sody oczyszczonej. Uwaga ! to się raczej zrobi białe jak gęsta piana do piwa i zacznie rosnąc. Nie trzeba się tym przerażać ale tez ta reakcja nie jest konieczna. Czasem zachodzi a czasem nie :) Wrzucamy to do reszty ciasta i miksujemy.

Teraz wylewam to ciasto na wcześniej przygotowany papier mniej więcej po równo. Pieczemy w nagrzanym piekarniku około 20 minut każdą część. Gorącą wyjmujemy z pieca, wykładamy na deskę (nic się nie stanie a ciasto nie opadnie ) i smarujemy śmietaną jak masłem to gorące ciasto. PO upieczeniu kolejnej części wykladamy ją gorącą na tamtą i znowu smarujemy śmietaną. To samo z trzecią częścią tylko już bez smarowania na wierzchu. To jest jedyna mało przyjemna część bo ciasto jest gorące i trzeba uważać.



1) Zauważyłam że placki drugi i trzeci pieką się lepiej niż pierwszy i chyba im służy czekanie w stanie surowym, ale pewna nie jestem 2) To ciasto jest najlepsze po 2 -3 dniach a może stać nawet tydzień, ale wtedy trzeba je szczelnie zamknąć w pojemniku i wsadzić do lodówki. 3) ten przepis podała wczesniej Jotka i tu jest do niego link i zdjęcie ciasta w formie rolady: http://www.mniammniam.com/p.php?p=5695 4) Test patyczkowy jest ważny przy wyjmowaniu, wystarczy zeby patyczek był suchy i wyjmujemy. Trzeba pilnować bo łatwo spalić.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Ciepane - komentarze

kasha
kasha
28.12.2020 21:29
jak nie na Boże narodzenie to koniecznie na Sylwestra, właśnie się zabieram by po leżakowało chwilkę :) ludzie róbta to ciasto bo jest genialne!
zielonaoliwka
zielonaoliwka
17.01.2011 12:15
Bardzo smaczne i błyskawiczne ciasto.
kajka40
kajka40
31.12.2010 09:46
Dołączam do grona tych, którym to ciasto smakuję - jest pyszne :-) Zrobiłam jeden placek z 4 warstw, a 2 roladę i tu do śmietany dodałam 1 łyżeczkę cukru waniliowego - też pyszne :-)
Nalle
Nalle
18.10.2010 10:15
Bardzo fajne ciacho - szybkie i bezproblemowe. Zrobiłam z kremem kajmakowym - wyszło obłędnie słodkie i strasznie szybko zniknęło. Przekładałam lekko ciepłe placki, żeby krem się nie stopił ;-) Na pewno będzie powtórka w święta
jolawasowicz
jolawasowicz
26.10.2008 17:51
Ciasto zrobiłam, następnym razem użyje jednak dużo mniej cukru. Nawet dobre. Wybacz, ale żadna rewelacja.;))
euterpe
euterpe
27.08.2008 17:54
A byłam pewna że już dawno wpisałam swoją opinię!!! Prawie rok zabrało mi zastanawianie się nad upieczeniam tego ciasta , ale wstrzymywały mnie niektóre opinie wg których ono stwarza problemy. Potem zdarzyła mi sie podbramkowa sytuacja kiedy musiałam coś upiec a miałam tylko takie składniki jak na to właśnie ciasto. Zrobiło się bardzo szybko, upiekło się bez problemu, tyle tylko ze mi wykipiało z blachy. Odlazło od papieru koncertowo. Tylko dałam za dużo śmietany i po zwinięciu rolady ona się nieco rozłaziła ale to już mój błąd. Goście uznali że "ta piernikowa rolada" to jest coś pysznego i ja też tak uważam. W każdym razie ona u mnie będzie robić za piernikowe ciasto na Boże Narodzenie, to pewne. A jeszcze podobno można upiec ją wcześniej, tym lepiej.
adriannaC
adriannaC
6.12.2007 14:23
Ciasto jest po prostu genialne ! ! ! ! ! Piekę je już od jakiegoś czasu zarówno w tej wersji jak i roladowej. PYCHOTA ! ! ! ! ! ! ! ! ! ! !
hynek
hynek
14.05.2007 18:52
Rewelacja. Przygotowując przyjęcie komunijne mogłam zrobić to ciasto wcześniej. Jedyny problem jak je schować żeby nikt się do niego nie dobrał. Znalazłam miejsce na najwyższej półce w lodówce za słoikami z musztardą.
veto12
veto12
15.03.2007 16:00
Ciasto fajne ,miało postać ,wczoraj piekłam ,już się kończy.Według mnie starczy łyżeczka sody.
tsunami
tsunami
6.03.2007 13:31
Ciasto przepyszne i jakież proste! Troszkę zmodyfikowałam przepis, ponieważ nie mogę dodawać tylu jajek. I tak: 2 szkl mąki, 1szkl cukru i 3jajka-ubić mixerem. Pół margaryny lekko rozpuścić, to samo z 4 łyżkami miodu. Połączyć wszystko dodając 1 łyżeczkę sody. Reszta tak samo. Sory autorko przepisu,że się wcięłam. Dzięki za przepis!
gema
gema
4.09.2006 18:13
Ciasto znakomite,smaczne o niepowtarzalnym wyglądzie.Upiekłam je na dwóch dużych blachach jednoczesnie w piekarniku z termoobiegiem,każdy placek przekroiłam na pół i poskładałam cztery części,polałam polewą czekoladową .Po dwóch dniach gdy je pokroiłam,zniknęło w ekspresowym tempie.Na pewno niedługo znowu je upiekę.
Irenka
Irenka
24.07.2006 09:11
Przy odpowiednim mikserze ciepane robi się właściwie samo. Zrobiłam wersję roladową i j bardzo podobało mi się zwijanie rolady - ciasto jest bardzo przyjemne w dotyku :) Dużą zaletą jest to, że można zrobić wcześniej, ponadtwo ciepane łatwo się transportuje, nie musi stać w lodówce i dlatego świetnie się nadaje na pikniki i imprezy. Zaskoczył mnie smak - oczekiwałam, że to będzie standardowy miodownik, a nie jest :) Na pewno będę robiła jeszcze.
chochlik6
chochlik6
1.04.2006 12:47
W końcu zrobiłam to ciasto.. Nie jest złe choć po opiniach oczekiwałam rewelacji. Nie bardzo wyszło mi z pieczeniem, może źle podzieliłam placki. jeden wyszedł mi b. cienki a potem za grube. Na drugi raz zrobię jeden i już.Mojemu facetowi za mało było śmietany, ale to chyba chodzi tylko o sklejenie? Ogólnie b.dobre i łatwe
bajaderka
bajaderka
15.02.2006 20:51
Trzy razy sprawdzalam bo bylam pewna, ze opinie napisalam wczesniej, a jednak nie :) Juz nie pamietam kiedy pierwszy raz zrobilam to ciasto, tak dawno to bylo (ale odkrylam wtedy, ze lidqa nie moze wiedziec kiedy sie cos z jej przepisu robi ;)) i od tej pory czesto bywa na naszym stole - proste, latwe i pyszne! Obojetne w jakiej wersji by sie go nie zrobilo, zawsze wychodzi i jest niezawodne - doskonaly przepis lidqa, dziekuje :)
Alkaa
Alkaa
3.01.2006 14:08
Jestem winna tę opinię od dłuższego czasu... Pychota! Miodowa, delikatna, odpowiednio wilgotna pychota! Jednak.. no, zawsze wtrącić muszę jakieś jednak ;-) W pierwszym kroku zmodyfikowałam sposób robienia ciast - oprócz miodu i sody, resztę po prostu wciepnęłam do malaksera. Jak on kręcił to ja miód podgrzałam i z sodą wymieszałam i wlałam do reszty i wymieszałam i już. Piekłam już w wersji podstawowej podanej przez Lidqę, pikłam jako roladę, a na te święta przerobiłam na, hmmmm, miodownik? Upiekłam 2 placki przełożyłam rodzynkami nasączonymi rumem i zatopionymi w czekoladzie, a na wierzchu wylałam krówki z dużą ilością orzechów włoskich. Zniknęło :-D
janaro
janaro
22.12.2005 17:46
No i co, nie ma się do czego przyczepić.To jest naprawdę fajne ciasto i wychodzi czy sie chce czy nie.Ja też ułatwiłam sobie pracę, piekąc jeden placek i krojąc na połówki.Najlepiej smakuje na drugi dzień zarówno z polewą jak i bez. Za drugim razem dodałam odrobinę orzechów. Polecam tym co jeszcze nie próbowali!!!!!
yenulka
yenulka
14.10.2005 11:15
Od dawna sie odgrazam ze dodam opinie i w koncu niniejszym to czynie:))) Do ciasta przed dluzszy czas sie przymierzalam - inni piekli i sie zachwycali a ja tylko czytalam - jak robilam pierwszy raz to troche nerwow mnie to kosztowalo, pewnie pod wplywem presji spolecznej ze musi byc wszystko super. No i bylo:))) ciasto jest przepyszne, wilgotne i miodowe - ja robie bez zadnej polewy, bo takie jest dla nas najlepsze - a najfajniejsze poza wspanialym smakiem jest chyba to, ze robi sie je pare dni wczesniej i ze zajmuje to raptem pol godziny, wliczajac w to czas pieczenia:)))
dziad
dziad
20.08.2005 16:26
Ciasta sama jeszcze nie pieklam, ale jadlam upieczone przez Lidqe. :-) Coz tu duzo mowic - ciepane mnie bardzo pozytywnie zaskoczylo. Mile miodowe, wilgotne, po prostu pyszne. Przy najblizszej okazji nie omieszkam osobiscie wyprobowac przepis.
Apsik
Apsik
8.08.2005 09:39
Ciasto już dawno weszło do naszego domowego kanonu, jest pyszne, proste w wykonaniu i zawsze się udaje. Olbrzymią zaletą jest fakt, że ciasto można, a nawet trzeba, przygotować kilka dni wcześniej. Im dłużej czeka w lodówce, tym lepsze - jedyny problem: trzeba zamknąć na klucz, żeby go nie zjeść od razu :) Dodam tylko, że ja sobie ułatwiam nieco życie i piekę w blaszce jeden grubszy placek, który przekrawam na pół, te połówki kroję na dwa blaty i w ten sposób otrzymuję cztery placki gotowe do sklejenia śmietaną. Ciasto zrobione w ten sposób wygląda identycznie jak to, które Lidqa przywiozła ze sobą na spotkanie.
aganiok
aganiok
7.08.2005 20:42
Lidqo, bardzo miło nas zaskoczyłaś tymi prezencikami, które otrzymaliśmy podczas spotkania w Łazienkach! Ciasto jest fantastyczne, i aż mi wstyd, że do tej pory go nie robiłam :) Muszę koniecznie naprawić ten błąd, bo takie ciasta właśnie uwielbiam, nie jakieś kremowe czy inne, właśnie takie pulchniutkie placuszki!
Agnieszka_J
Agnieszka_J
8.07.2005 08:43
Ciasto to piekłam już kilkakrotnie i winna jestem opinię, jak najbardziej pozytywną. Ciasto jest przepyszne, fajnie się prezentuje i smakuje wszystkim, którzy się nań załapią. Piekę trzy części, sklejając je śmietaną, bo jakoś rolada, niestety, mi nie wychodzi, ale to sklejane w trzech częściach super wygląda i takie będę już zawsze piekła. Ciasto im dłużej postoi (rzadko mu się to udaje), tym jest lepsze. Polecam je wszystkim!
kaaamilaaa
kaaamilaaa
23.06.2005 13:15
Lidqa, jakie piękne zdjecie :) Ale ja nie o tym, ja chciałam napisać, że jest to najprostrze, zawsze wychodzące i smaczniusie ciasto. Ja robię roladę - z lenistwa. Polecam - pycha
Lucek
Lucek
22.06.2005 09:46
Bardzo dobre ciasto, robiłam je już wielokrotnie, pod różnymi postaciami. Zawsze jest hitem! Nawet zrobiłam z niego dla syna tort w kształcie pociągu. Mam zdjęcia tylko nie wiem gdzie wkleić.
Lucek
Lucek
22.06.2005 09:45
Bardzo dobre ciasto, robiłam je już wielokrotnie, pod różnymi postaciami. Zawsze jest hitem! Nawet zrobiłam z niego dla syna tort w kształcie pociągu. Mam zdjęcia tylko nie wiem gdzie wkleić.
neya2004
neya2004
6.06.2005 16:03
Trudno być oryginalnym, bo nie można napisać nic innego - PYCHA! :D Proste, szybkie i baaardzo dobre. Najfajniejsze, że wszyscy się zastanawiają czym jest przełożone ;)))
kkkarla
kkkarla
26.05.2005 16:42
Rzeczywiście ciasto robi się szybko i łatwo - co powinno być dodatkową zachętą dla osób zapracowanych lub mało zdolnych .A wychodzi pychotka .Złocista , delikatna , miodowa . Polecam gorąco .
matriocha
matriocha
25.05.2005 13:29
ciasto jest rewelacyjne :) zawsze wychodzi :) Cód miód .Tylko jakoś zawsze mam pecha i do jutra nie wytrzymuje , poprostu znika w ustach !
ita_b
ita_b
25.05.2005 10:59
genialne w prostocie, pamietam, ze swego czasu na forum byly peany na czesc tego ciacha. moj mezczyzna zajada sie wersją roladową każdy plaster smarując sobie obficie domową truskawkową konfiturą. Dzieki za przepis bo jest jednym z najsdzybszych ciast i nie musze sie zybtnio napracowac by mojemu dogodzic :)