Ciasto z truskawkami
2011-06-15
ok 2 godz (wliczając 1 godz. leżakowania w lodówce
łatwe
Porcje: standardowa blaszka ok 33 x 22 cm
Jest to przepis ze starej książeczki z serii "Lubię gotować". Nie jest zbyt słodkie - ale w tym jego urok, bardzo fajne na letnie dni. Jest też szybkie w przygotowaniu - jeśli oczywiście nie liczyć leżakowania w lodówce :)
Składniki na ciasto z truskawkami
2 i 1/3 szklanki mąki pszennej
25 dag margaryny (może być pól na pól margaryna i masło)
4 jajka (żółtka i białka osobno)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 szklanki cukru pudru (do piany)
ok 70-75 dag truskawek
2 łyżki kaszy manny
Ciasto jest rzeczywiście bez dodatku cukru. Dodajemy go jedynie do piany z białek.
Opcjonalnie można dodać cukier waniliowy do ciasta lub / i do piany.
25 dag margaryny (może być pól na pól margaryna i masło)
4 jajka (żółtka i białka osobno)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 szklanki cukru pudru (do piany)
ok 70-75 dag truskawek
2 łyżki kaszy manny
Ciasto jest rzeczywiście bez dodatku cukru. Dodajemy go jedynie do piany z białek.
Opcjonalnie można dodać cukier waniliowy do ciasta lub / i do piany.
Przygotowanie dania ciasto z truskawkami
Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, przesiekać z margaryną, dodać żółtka. Szybko wyrobić ciasto (można oczywiście z malakserze) i włożyć na godzinę do lodówki.Nagrzać piekarnik do ok. 190 C.
Formę wyłożyć papierem do pieczenia (lub wysmarować tłuszczem i posypać tartą bułką)
Ciasto wyjąc z lodówki. 2/3 ciasta rozwałkować i wylepić nim spód przygotowanej wcześniej blaszki.
Na to wyłożyć truskawki (nie trzeba przekrawać, nawet jeśli są spore).
Posypać owoce 2 łyżkami kaszy manny i wyłożyć pianę (ubitą z 4 białek i 1/2 szklanki cukru pudru).
Na pianę zetrzeć pozostałą część ciasta.
Piec w piekarniku nagrzanym do ok.190 C przez ok. 40-45 min.
Po przestygnięciu można posypać cukrem pudrem.
Smacznego :)
Zwykle piekę z truskawkami, ale ostatnio miałam ich trochę za mało i dodałam mrożonych malin (bez ich wcześniejszego rozmrażania). Wyszło również bardzo dobre. Tym razem dałam też mniej tłuszczu do ciasta (20 dag) i wyszło ok. Jeśli piekarnik mocniej piecze górą - można po 15 minutach przykryć ciasto folią aluminiową - byle niezbyt szczelnie, bo owoce muszą "odparowywać" :)
