Ciasto z kawą
3
2005-09-22
60 minut 20 minut pieczenie
średniołatwe
Porcje: dużo
Moje ulubione ciasto
Składniki na ciasto z kawą
Biszkopt:
4 jajka
4 łyżki cukru
4 kopiaste łyżki mąki krupczatki
1 łyżeczka proszku go pieczenia
ew. 1 łyżka kakao
Masa budyniowa:
pół litra mleka
5 żółtek
4 kopiaste łyżki mąki krupczatki
1 margaryna (250 dag)
1 szklanka cukru pudru
1 cukier wanilinowy
Masa piankowa:
4 białka
1 i 1/2 szklanki cukru
1/2 łyżeczki kwasku cytrynowego
świeżo zmielona kawa
4 jajka
4 łyżki cukru
4 kopiaste łyżki mąki krupczatki
1 łyżeczka proszku go pieczenia
ew. 1 łyżka kakao
Masa budyniowa:
pół litra mleka
5 żółtek
4 kopiaste łyżki mąki krupczatki
1 margaryna (250 dag)
1 szklanka cukru pudru
1 cukier wanilinowy
Masa piankowa:
4 białka
1 i 1/2 szklanki cukru
1/2 łyżeczki kwasku cytrynowego
świeżo zmielona kawa
Przygotowanie dania ciasto z kawą
...
Upiec ciemny biszkopt:Białka ubić na sztywno, dodać cukier i dokładnie ubić, następnie wymieszać z żółtkami. Dodać do masy mąkę, proszek do pieczenia oraz kakao i delikatnie wymieszać. Wylać na blachę i piec ok. 20 minut w temp. 180 stopni.
Masa budyniowa:
Z pół litra mleka odlać pół szklanki i wymieszać z mąką oraz żółtkami. Resztę mleka zagotować, wlać zrobiony rozczyn oraz chwilkę zagotować. Tak przygotowany budyń odstawić do wystudzenia.
W oddzielnej misce utrzeć margarynę dodając cukier puder oraz cukier wanilinowy. Następnie do masy dodawać po 1 łyżce ostudzony budyń i dalej ucierać.
Masa piankowa:
Białka ubić, miskę postawić na garnku z gotującą się wodą, wsypać cukier i ubijać na parze do rozpuszczenia cukru. Pod koniec ubijania wlać kwasek cytrynowy rozpuszczony w odrobinie wody. Wystudzić.
Na biszkopt wyłożyć masę budyniową, na nią piankową, a wierzch dokładnie posypać zmieloną kawą.
Gdy ktoś nie przepada za kawą wierzch może posypać gorzkim kakao, ale ja uważam, że to już nie to samo ciasto:)
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Ciasto z kawą - komentarze
jenifer
6.04.2015 11:48
Ciasto wyszlo mi bardzo slodkie, jednak masa piankowa splynela na drugi dzien. Czy dalam za duzo wody do kwasku? A dalam do rozmieszania ok 2 lyzeczek...
Anna115
14.07.2009 11:32
jak spróbowałam pierwszego dnia to stwierdziłam że jest bardzo słodkie i nie byłam pewna co do jego smaku i nie byłam zadowolona, ale następnego dnia stwierdziłam że ciasto jest przepyszne i szybko zniknęło z blachy
iwka72
13.11.2006 07:52
ciasto przepyszne, nie wiadomo kiedy znika z blachy.polecam
