Ciasto z czereśniami urokliwie pyszne
12
2012-07-06
60 minut
bardzo łatwe
Porcje: blacha o średnicy 26 cm
Ciasto z czereśniami to urokliwy pomysł na deser lub podwieczorek. Słodycz czereśni świetnie łączy się z aromatem cynamonu i wanilii. Proste i pyszne!
Składniki na ciasto z czereśniami urokliwie pyszne
ciasto:
2 i 1/2 szklanki pszennej mąki (40 dag)
kostka masła (20 dag)
2 żółtka
2 łyżki kwaśnej śmietany 18%
1/2 szklanki cukru (10 dag)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka pasty waniliowej (można zastąpić 2 łyżkami ekstraktu lub cukrem z prawdziwą wanilią)
szczypta soli
nadzienie:
3/4 kg czereśni
2 czubate łyżeczki mąki ziemniaczanej
szczypta świeżo zmielonego cynamonu
do podania:
cukier puder
proporcje na okrągłą blachę o średnicy 26 cm
2 i 1/2 szklanki pszennej mąki (40 dag)
kostka masła (20 dag)
2 żółtka
2 łyżki kwaśnej śmietany 18%
1/2 szklanki cukru (10 dag)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka pasty waniliowej (można zastąpić 2 łyżkami ekstraktu lub cukrem z prawdziwą wanilią)
szczypta soli
nadzienie:
3/4 kg czereśni
2 czubate łyżeczki mąki ziemniaczanej
szczypta świeżo zmielonego cynamonu
do podania:
cukier puder
proporcje na okrągłą blachę o średnicy 26 cm
Przygotowanie dania ciasto z czereśniami urokliwie pyszne
- Żółtka wymieszaj dokładnie ze śmietaną i pastą waniliową.
- Mąkę z proszkiem do pieczenia oraz solą przesiej na stolnicę, wsyp cukier. Dodaj masło, posiekaj z mąką na drobne kawałki. Zrób zagłębienie, dodaj wymieszane żółtka z pastą i śmietaną. Szybko wyrób jednolite ciasto (będzie raczej luźne).
- 1/3 ciasta owiń folią spożywczą i włóż na 30 minut do zamrażalnika.
- Pozostałe ciasto rozwałkuj na placek o grubości 1/2 cm, w razie potrzeby podsypując go mąką. Ciastem wyłóż formę do pieczenia (o średnicy 26 cm), formując brzegi o wysokości około 3 cm. Formę z ciastem wstaw do lodówki.
- Umyte czereśnie pozbaw pestek. Przełóż do miski, posyp mąką ziemniaczaną oraz cynamonem, wymieszaj, by się nimi równomiernie pokryły.
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
- Na oziębione ciasto wyłóż czereśnie (powinny być ściśle ułożone w jednej warstwie). Na czereśnie zetrzyj zmrożone ciasto z zamrażalnika równą warstwą.
- Wstaw do gorącego piekarnika na około 45 minut - będzie gotowe, kiedy wierzch ładnie się zarumieni.
- Upieczone ciasto wyjmij z piekarnika, pozostaw na 10 minut, następnie wyjmij z formy i wystudź na kratce. Podawaj posypane cukrem pudrem.
