Ciasto serowo-malinowe proste i pyszne
40
2015-03-12
75 minut
bardzo łatwe
Porcje: na tortownicę o średnicy 23 cm
"Mamooooo zjadłbym jakieś ciasto". A tu środa, godzina 18... "Mamoooooo, zrobisz coś?". W głowie kiełkuje myśl "A idź do sklepu albo sam sobie zrób" ;)
Mama jednak podejmuje wyzwanie i staje przed lodówką. Jest masło, są jajka, jest ser biały "typu włoskiego", a w zamrażarce zapomniana torebka z malinami, które kiedyś miały być do czegoś. Sernik z tego nie wyjdzie i co robić?
W taki sposób powstają proste ciasta z tego co się nawinie pod rękę. Ale takie ciasta choć może mało wysublimowane w formie i treści cieszą najbardziej. Człowiek się nie narobi, a efekt zadowala mamę i młodocianego nawołującego o domowe wypieki.
Praca przy tym cieście zajmuje 15 minut i można je jeść na ciepło. Ser sprawia, że jest lekko wilgotne, a maliny to wspomnienie lata lub obietnica nadchodzącego :) No i będzie super na śniadanie następnego dnia, do kawy lub herbaty, bo nie jest za słodkie ;)
"Mamo zrobisz jeszcze kiedyś to ciasto?" :)
Składniki na ciasto serowo-malinowe proste i pyszne
1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
1 szklanka cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
3/4 łyżeczki soli
3 duże jajka
310 g sera białego typu włoskiego (może być ser biały półtłusty)
1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
125 g masła
1 szklanka mrożonych malin
1 szklanka cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
3/4 łyżeczki soli
3 duże jajka
310 g sera białego typu włoskiego (może być ser biały półtłusty)
1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
125 g masła
1 szklanka mrożonych malin
Przygotowanie dania ciasto serowo-malinowe proste i pyszne
...
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza (grzanie góra-dół, bez termoobiegu). Przygotuj tortownicę o średnicy 23 cm, natłuść ją i wyłóż papierem do pieczenia (nie musisz wykładać papierem jeśli masz pewność, że ciasto nie przywiera do Twojej formy, polecam Ci tą).
- Rozpuść masło. W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól.
- W mniejszej misce wymieszaj (najwygodniej mikserem) ser biały, jajka i ekstrakt waniliowy.
- Masę serową dodaj do miski z suchymi składnikami. Wymieszaj szybko, do połączenia składników. Dodaj masło i 3/4 szklanki malin. Całość bardzo delikatnie wymieszaj łyżką lub szpatułą, tak żeby nie rozgnieść owoców.
- Ciasto przełóż do przygotowanej tortownicy. Na wierzchu ułóż pozostałe maliny.
- Formę wstaw do piekarnika i piecz 55-60 minut aż ciasto będzie złociste. Możesz przeprowadzić test "patyczka", jeśli będzie suchy po wyjęciu z ciasta, wypiek jest gotowy.
- Wyjmij z piekarnika i wystudź przez 5-10 minut w formie. Przed podaniem posyp cukrem pudrem.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Ciasto serowo-malinowe proste i pyszne - komentarze
~Aga
4.03.2019 11:49
Genialne, żaden zakalec nie wyszedł, a ciasto jest przepyszne i wilgotne. Ja dodatkowo zrobiłam kruszonkę orzechową z cynamonem. Ciasto piekłam dokładnie tak jak w przepisie (180C, grzałka góra i dół), z twarogu półtłustego zmielonego 3 razy, a zamiast malin dałam wiśnie i odrobinę truskawek mrożonych. Robiłam je z około 1,5 porcji i czas pieczenia wydłużyłam do 1h 10min. Przepis zostanie ze mną na zawsze, ponieważ przygotowanie zajęło mi mniej niż 10minut (nie licząc mielenia sera). POLECAM
~Ania
3.05.2018 12:35
Zakalec tak jak w poprzednich komentarzach szkoda czasu i produktów na to ciasto.
~Piekarka
10.07.2017 21:25
Ciasto pyszne tylko w piekarniku 40 minut trzymałam. (Inna blaszka)
BARbara
22.10.2016 19:03
Ciasto bardzo smaczne ale zakalec (mały bo mały) ale jest. Coś nie tak z ta temperaturą pieczenia. wydaje mi się że ciasto należy wkładać do piekarnika nagrzanego do 160 stopni a po pół godzinie zwiększyć temp do 180 stopni. Wtedy dobrze wyrośnie i nie będzie zakalca. I jeszcze jedna uwaga: zamrożone owoce zawsze przed dodaniem do ciasta należy obtoczyć w mące lub bułce tartej. Należy go też zjeść w tym samym dniu(po ostudzeniu w formie) bo wtedy jest najlepsze.
Kasia, MniamMniam.pl
13.07.2016 11:15
Magda jeśli używasz mrożonych to zdecydowanie nie. Pozdrawiam :)
~Aga
9.07.2016 14:06
Co zrobić żeby nie było zakalca, może zamiast proszku dodać sode?
~ilona
8.07.2016 11:27
czy świeże maliny mogą być czy muszą być zamrożone?
Kasia, MniamMniam.pl
8.07.2016 13:24
Ilona mogą być świeże. Pozdrawiam :)
mooniq74
15.11.2015 19:20
Moje było ze zwykłym chudym twarogiem (półtorej paczki, z Biedronki ;-)) oraz z malin i truskawek pół na pół, bo malin była resztka. No i jak zwykle "odchudziłam" ciasto o 1/4 cukru, czyli dodałam 3/4 szklanki. Mieszając suche z mokrym ciasto wydało mi się tak tak dziwnie gęste, że stwierdziłam, że musiałam coś pomylić i nie ma szans, żeby wyszło coś konkretnego, o smacznym i efektownym nie wspominając. Myliłam się - nie dość, że wyszło bardzo ładne (trochę opadło po lekkim przestudzeniu, ale tego się spodziewałam), to było tak pyszne... tak prawie było: wyjęłam z piekarnika ok. 18-stej, w tej chwili zostały 2 małe kawałeczki, które postanowiłam zachować na jutro. Może dotrwają ;-) Zdjęcia zrobić nie zdążyłam... Pycha, palce lizać! :-D
~ania
12.04.2015 15:09
I też wyszedł zakalec. Z ricottą robiłam.. szkoda wielka :/
~aga
27.03.2015 13:15
Mnie wyszło bardzo smaczne i pyszne. Zapach malin powalający. Piekłam z mąką pszenną razową i serkiem białym chudym. Mało tego serka miałam 200g a więc dużo mniej niż w przepisie. Pyszniutkie :)
Magdalenka
22.03.2015 20:55
Sposób robienia ciasta jest taki bardziej muffinkowy. Łatwy, bo tylko wymieszać mokre z suchym i gotowe. Ciasto smaczne dopóki ciepłe, po paru godzinach suche i twardawe. Uważam, że podana temperatura pieczenia jest za wysoka, a czas za długi. U mnie ciasto było gotowe po 40 minutach.
~AniaJaskier
19.03.2015 17:09
Opis smakowity, uwielbiam ciasta z malinami... ale wyszedł mi zakalec. =Ciasto robiłam 2 razy- żeby dać mu szansę- wynik taki sam. Jestem zdruzgotana:( robiłam z serkiem ricotta.
smariolcia
19.03.2015 14:50
Wczoraj zrobiłam... smakuje wybornie :)
Cenię przepisy Grzegorza na ciasta za to, że są takie szybkie i proste w wykonaniu :)
agnieszkak18
17.03.2015 08:46
Pyszne, wilgotne, zapach malin...zniknęło szybciutko. Polecam
~ewela
15.03.2015 12:36
A mi wyszedł zakalec, ciasto nie wyrosło. Czy ciasto powinno wyjść takie bardzo gęste że trzeba je łyżką do formy przekładać? Bo takie mi wlaśnie wyszło. Niewiem w czym zrobiłam błąd, użyłam serka typu włoskiego który miał konsystencję podobną do naszego białego sera (takiego nie zmielonego). Czy może lepsza byłaby ricotta która jest bardziej rzadka?
ulka19771
14.03.2015 18:41
Bardzo szybkie ciasto ,a efekt pozytywnie zaskakujący - pyszne i wilgotne ciacho , polecam
ziutula
13.03.2015 15:00
ciasto jest zarąbiste... zrobiłam ciasto serowe z mrożonymi śliwkami...pieczone w prodiżu...
~Monia
14.03.2015 10:26
Ciasto jest wilgotne, a takie najbardziej lubi moja rodzinka. Myśle, ze jagody też będa dobre
ziutula
12.03.2015 18:37
zrobiłam ciasto ale ze śliwkam mrożonomi, teraz stygnie a pachnie obłędnie...
~Gość
12.03.2015 16:34
Jezeli nie mam tortownicy to jaka wielka prostokatna brytfanke uzyc?
Grzegorz, Mniammniam.pl
13.03.2015 14:16
Hej Gościu :) Tortownica o średnicy 23 cm ma powierzchnię około 450 cm kwadratowych, więc należy użyć formy o podobnej powierzchni. Udanego ciasta życzę :)
~Irena i Wladek
12.03.2015 15:11
Pyszne ciata a wogule same smakolyki u Pana sa :)
~Irena i Wladek
12.03.2015 15:09
Pyszne ciata a w ogóle same smakolyki u Pana sa :)
~Małgorzata
12.03.2015 14:39
Właśnie u mnie takie pytanie o ciasto padło, tylko z ust małżonka. I mam prawie wszystko w lodówce. Ale zamiast malin są truskawki. Mogą być czy za ciężkie?
Kasia, MniamMniam.pl
12.03.2015 15:09
Małgorzato obawiam się, że masz rację - czyli truskawki mogą się nie sprawdzić w tym cieście. Chyba, że dałabyś je radę jakoś przekroić ;) Na pewno można użyć tu też jagód lub borówek amerykańskich. Mam nadzieję, że ciasto będzie smakowało. Pozdrawiam :)
Kasia, MniamMniam.pl
12.03.2015 15:06
Polanko, użyłam białego sera typu włoskiego. Można go kupić w różnych sklepach spożywczych, pod różnymi nazwami, ale zawsze z tym dopiskiem "typu włoskiego". Jest nieco zbliżony w smaku do ricotty, dosyć łagodny i nie taki kwaśny, jak tradycyjny biały ser. Udanego ciasta :)
