Ciasto serowo-malinowe proste i pyszne
"Mamooooo zjadłbym jakieś ciasto". A tu środa, godzina 18... "Mamoooooo, zrobisz coś?". W głowie kiełkuje myśl "A idź do sklepu albo sam sobie zrób" ;)
Mama jednak podejmuje wyzwanie i staje przed lodówką. Jest masło, są jajka, jest ser biały "typu włoskiego", a w zamrażarce zapomniana torebka z malinami, które kiedyś miały być do czegoś. Sernik z tego nie wyjdzie i co robić?
W taki sposób powstają proste ciasta z tego co się nawinie pod rękę. Ale takie ciasta choć może mało wysublimowane w formie i treści cieszą najbardziej. Człowiek się nie narobi, a efekt zadowala mamę i młodocianego nawołującego o domowe wypieki.
Praca przy tym cieście zajmuje 15 minut i można je jeść na ciepło. Ser sprawia, że jest lekko wilgotne, a maliny to wspomnienie lata lub obietnica nadchodzącego :) No i będzie super na śniadanie następnego dnia, do kawy lub herbaty, bo nie jest za słodkie ;)
"Mamo zrobisz jeszcze kiedyś to ciasto?" :)
Składniki na ciasto serowo-malinowe proste i pyszne
1 szklanka cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
3/4 łyżeczki soli
3 duże jajka
310 g sera białego typu włoskiego (może być ser biały półtłusty)
1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
125 g masła
1 szklanka mrożonych malin
Przygotowanie dania ciasto serowo-malinowe proste i pyszne
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza (grzanie góra-dół, bez termoobiegu). Przygotuj tortownicę o średnicy 23 cm, natłuść ją i wyłóż papierem do pieczenia (nie musisz wykładać papierem jeśli masz pewność, że ciasto nie przywiera do Twojej formy, polecam Ci tą).
- Rozpuść masło. W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól.
- W mniejszej misce wymieszaj (najwygodniej mikserem) ser biały, jajka i ekstrakt waniliowy.
- Masę serową dodaj do miski z suchymi składnikami. Wymieszaj szybko, do połączenia składników. Dodaj masło i 3/4 szklanki malin. Całość bardzo delikatnie wymieszaj łyżką lub szpatułą, tak żeby nie rozgnieść owoców.
- Ciasto przełóż do przygotowanej tortownicy. Na wierzchu ułóż pozostałe maliny.
- Formę wstaw do piekarnika i piecz 55-60 minut aż ciasto będzie złociste. Możesz przeprowadzić test "patyczka", jeśli będzie suchy po wyjęciu z ciasta, wypiek jest gotowy.
- Wyjmij z piekarnika i wystudź przez 5-10 minut w formie. Przed podaniem posyp cukrem pudrem.
