Ciasto serowo - cytrynowe

1 5 5 4
2008-04-16
60
łatwe
Porcje: 16
masla ciastem maslem cytrynowa krem ciasto cytrynowe
Ciasto serowo - cytrynowe

Wilgotne, absolutnie cytrynowe i miéciutkie. Kojarzy mi sié z boska Italiá i latem.
W sam raz dla gosci, ale lepiej z nikim sie nie dzielic, bo pyszne!:)


Składniki na ciasto serowo - cytrynowe

Aby móc delektowac sie rozplywajacym sie w ustach ciastem serowo-cytrynowym nalezy przygotowac:

Na ciasto:

- 175g miékkiego masla
- 175 g drobnego cukru
- skórké otartá z 3 cytryn
- 3 jajka
- 250g ricotty (wloski bialy serek)
- 125g máki
- 1 lyzeczka proszku do pieczenia

Na krem:

- sok z 2 cytryn i otarta z nich skórka
- 75 ml limoncello (likier cytrynowy)
- 300ml smietany kremówki
- 100g drobnego cukru lub cukru pudru
- kilka ciasteczek migdalowych do dekoracji

Przygotowanie dania ciasto serowo - cytrynowe

Ochoczo zabieramy sie do pracy.

1. Nagrzewamy piekarnik do 180 st C. Smarujemy maslem i posypujemy bulká tartá okrágla formé okolo 24cm srednicy.

2. Maslo ucieramy z cukrem az stanie sié puszyste i prawie biale. Stopniowo dodajemy skórké cytrynowá, zóltka i ricotté.

3. W osobnym naczyniu ubijamy piané z bialek i delikatnie dodajemy do masy.
Na koniec dodajemy máké wymieszaná z proszkiem do pieczenia i delikatnie mieszkamy.

4. Przekladamy ciasto do wysmarowanej formy i pieczemy okolo 35 minut.

5. ciasto powinno sié zezocic, wtedy wyjmujemy i studzimy.


Czas na cytrynowy krem

1. Mieszamy sok z cytryn, skórké i limoncello w jednym naczyniu.

2. Ubijamy smietane kremówké, w polowie ubijania dodajemy cukier.
Kiedy juz bedzie prawie ubita dodajemy cytrynowa mieszanine.

3. Kiedy masa dobrze sie polaczy nakladamy na ciasto.
Ozdabiamy skórka cytrynowa i pokruszonymi ciasteczkami. Chlodzimy 30 minut w lodówce i mozna wjezdzac na stól.


Ciasto jest dobre samo w sobie wiec w mniej kalorycznej wersji mozna upiec w malej blaszce i np polac galaretka cytrynowa.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.