Ciasto rafaello

  
1 5 3 1
2012-11-05
ok. 1,5 godz.
łatwe
Porcje: ok. 20
Kuchnia europejska
Ciasto rafaello

Jest to ciasto idealne; smakuje wszystkim, jest bardzo łatwe i dość szybkie w przygotowaniu - po prostu bajka !


Składniki na ciasto rafaello

• ok. 400 g krakersów
• 300 g wiórków kokosowych
• 200 g migdałów w płatkach
• 1 litr mleka
• 1 szklanka cukru + 2 łyżki do posypki
• 2 łyżki esencji waniliowej
• 1 i 1/2 kostki margaryny
• 6 płaskich łyżek mąki pszennej
• 6 płaskich łyżek mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki masła

Przygotowanie dania ciasto rafaello


Z litra mleka odlewamy 3/4 szklanki i mieszamy to z mąkami i łyżką ekstraktu z wanilii. Resztę mleka gotujemy, kiedy się zagotuje wlewamy mieszankę i gotujemy cały czas mieszając. Masa jest gotowa, kiedy jest dość gęsta. Studzimy budyń, aż będzie przynajmniej letni. Wtedy miksujemy margarynę i stopniowo dodajemy masę. Miksujemy do czasu uzyskania gładkiego kremu. Następnie dodajemy 200 g wiórków kokosowych i migdały - wszystko mieszamy. Kwadratową formę wykładamy krakersami, na nie nakładamy 3 - 4 duże łyżki kremu, który równo rozsmarowujemy. Postępujemy tak do wykorzystania kremu, tzn. krakersy, krem, krakersy, krem, ... (krem ma być na wierzchu). Wierzch ciasta posypujemy smażonymi wiórkami - dwie łyżki masła roztapiamy z łyżką ekstraktu, dosypujemy wiórki kokosowe (100 g) i cukier. Smażymy, aż się zarumienią. Ciasto wstawiamy do lodówki na przynajmniej godzinę, ja jednak wstawiłam je na całą noc, ponieważ wtedy krakersy zmiękną.

Smacznego !


Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.