» Przepisy » Ciasta i ciastka » Ciasta z owocami » Ciasto pomarańczowo-migdałowe

Ciasto pomarańczowo-migdałowe


1 5 5
2012-09-27
115
średniołatwe
Porcje: 15
Kuchnia europejska
Ciasto pomarańczowo-migdałowe

A oto przepis na pyszne, bardzo ciekawe i intrygujące ciasto. Ma w sobie dwie pomarańcze – całe, razem ze skórką, stąd jego lekka goryczka. Bardziej w guście dorosłych smakoszy, niż dzieciaków. Co ciekawe, nie ma w sobie ani odrobiny mąki (bezglutenowe!). I zobaczcie – jak mało składników!


Składniki na ciasto pomarańczowo-migdałowe

Składniki

2 pomarańcze
5 jajek
200g cukru
230g mielonych migdałów
cukier puder i migdały do dekoracji

Przygotowanie dania ciasto pomarańczowo-migdałowe

...

Sposób Przygotowania

Krok 1

Pomarańcze dokładnie myjemy siekamy w drobną kostkę. Przy okazji usuwamy wszystkie pestki. Owoce wrzucamy do rondelka i gotujemy (przy uchylonej pokrywce) na małym ogniu przez około pół godziny. Cytrusy mają zmięknąć, a sok odparować. Piekarnik rozgrzewamy do 180oC i przygotowujemy tortownicę.
Krok 2

Bierzemy teraz 2 miski. Do jednej wbijamy żółtka, do drugiej białka. Z białek ubijamy sztywną pianę, stopniowo dosypując połowę porcji cukru. Drugą połowę dosypujemy do żółtek i ucieramy na jasny, gęsty kogel-mogel.
Krok 3

Następnie dodajemy tu pomarańcze i migdały, i mieszamy. Masa jest gęsta, więc najpierw wkładamy do środka tylko 3 łyżki piany z białek, by ją lekko rozrzedzić, a dopiero później resztę i ostrożnie łączymy całość. Od razu przelewamy do tortownicy, posypujemy migdałami (najlepiej w płatkach) i pieczemy.

Krok 4

W sumie pieczenie powinno trwać około 50-60 minut, ale po pół godziny sprawdźcie, czy nie spieka się z góry zbyt mocno. Jeśli tak się dzieje – przykryjcie je luźno folią aluminiową. Przed wyjęciem sprawdźcie stan upieczenia patyczkiem. Po wyjęciu dajcie mu ostygnąć i posypcie cukrem pudrem.

Więcej przepisów na www.cogotujekasia.pl

Tort Marzenie

Tort Marzenie

Tort Marzenie, bo przygotowany dla Marzeny i pyszny jak ze snu! Klasyczna piñacolada, czyli połączenie kokosa i ananasa, a także śmietankowego kremu. Dodatkowo truskawki, które nadają mu wyjątkowej świeżości i soczystości. Powiem śmiało – jeden z moich ulubionych torcików! Aha, porcja przygotowana przeze mnie była dość spora, dla mniejszej liczby gości spróbujcie obciąć składniki o połowę. Lub...


Jagodzianki

Jagodzianki

Z jagodami nie ma żartów. Człowiek czeka na nie cały rok, a gdy już przyjdą, są z nami tylko marne 2-3 tygodnie, czasem trochę dłużej. Są przepyszne, to jeden ze smaków dzieciństwa, dlatego nie wymagają szczególnej oprawy. Najprostsze sposoby ich wykorzystania są jednocześnie najlepsze. Utarte z cukrem to złoty standard, ale jagodzianki są równie klasyczną i wyborną propozycją. Zaręczam Wam,...


Słodkie profiterolki

Słodkie profiterolki

Profiterole, lub bardziej zdrobniale – w związku z ich słodkością i niewielkimi rozmiarami – profiterolki, to takie nasze ptysie. Co je odróżnia od nich to nadzienie i wymiary. Jedną z częstszych propozycji podania jest zaserwowanie ich z lodami i polewą z gorącej czekolady. A wymóg obowiązkowy jest taki, że powinny się zmieścić do ust w góra dwóch kęsach. Ja wybrałam na dzisiaj ciasto z...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.