Ciasto orzechowe
Składniki na ciasto orzechowe
2 jajka,
1/2 szklanki cukier,
1/2 kostki margaryna,
2 łyżki miód prawdziwy,
1 łyzeczka proszek do pieczenia,
1 łyżeczka soda oczyszczona Prymat,
1 mały słoiczek dżem wiśniowy lub z porzeczki,
30 dkg orzechy włoskie,
5 łyzek cukier,
10 dkg margaryna,
2 łyżki miód prawdziwy,
2 budyń waniliowy,
1 łyżka mąka pszenna,
3 szklanki mleko,
4 łyżki cukier,
20 dkg margaryna palma,
1 cukier wanilinowy
STOP!
Przygotowanie dania ciasto orzechowe
Z 3 szklanek mąki , 2 jajek, pół szklanki cukru , pół margaryny, 2 łyżek miodu , proszku dopieczenia i sody zagnieść zwarte ciasto- podzielić na pół. ( ja tę wierzchnią warstwę ciasta
robię troszkę cieńszą). Wylepić blaszkę ciastem i upiec na żłoty kolor. Orzechy posiekać .
Margarynę miód i cukier rozpuścić w rondlu , dodać orzechy i chwilę pogotować. Drugą częćś
ciasta wylepić blachę i na nie położyć masę orzechową równomiernie rozprowadzoną po calym
cieście . Upiec.
Następnie ugotować budyń: połowę mleka zagotować a w drugiej rozmieszać obie mąki ,
budyniową i pszenną wraz z cukrem wlać na gotujące mleko i mieszając ugotować budyń.
ostudzić i wkręcić w utarte masło lub margarynę.
Gdy ciasta są już zimne przekładamy. Na pierwszy upieczony placek wykładamy dzem , , równo
i cienko rozsmarowujemy. Na dzem kładziemy masę budyniową i na to kładziemy placek ze
skorupką orzechową, lekko ugniatamy.
Zawijak z makiem (Zawijany makowiec w kruche ciasto)
Szukałam w internecie przepisu na zawijak z makiem, ale nie znalazłam takiego jak ten który piekła Moja Babcia. Większość przepisów na tę roladę opiera się na drożdżowym lub krucho-drożdżowym cieście, a zawijak Babci przygotowuje się z półkruchego ciasta. Dawniej nie było gotowej masy makowej, więc nadzienie sporządzano samemu z maku zebranego z makówek. Jak dowiedziałam się od Babci, dawniej...
Groszek ptysiowy
Groszek ptysiowy przygotowuje się z ciasta parzonego, takiego samego jak na ptysie, eklerki czy karpatkę. Jest o niebo lepszy niż ten ze sklepu. O wiele lepszy w smaku i zapachu. Bardziej miękki, nie suchy, a jednocześnie chrupiący i niezwykle leciutki.
Wykonanie groszku wbrew pozorom nie jest ani trudne ani czasochłonne. Najwięcej czasu zajmuje wyciskanie masy na blachę, jednak jeśli macie...
Maślane bułeczki z pigwą,wanilią i migdałami
Pigwa- piękny i pachnący owoc. Zapomniany, niedoceniany. Poznałam pigwę jako dodatek do serów w formie quince jelly i nie mogłam jej skojarzyć z gruszkopodobnym, aromatycznym, mechatym owocem. Ostatnio dostałam od znajomego pigwowe ostatki zdjęte z drzewa przed przymrozkami. Znalazłam na White Plate przepis na bułeczki, a na turkishthymecooking.com.au przepis na dżem. Postanowiłam je połączyć...
