Ciasto orzechowe...


  
1 5 5 1
2006-11-16
1,5h
średniołatwe
Porcje: cała blacha ciasta
Kuchnia europejska
Ciasto orzechowe...

...czyli miodowy placek przełożony kremem z prażonymi orzechami włoskimi na wierzchu.


Składniki na ciasto orzechowe...

Ciasto:
250 g masla
1 szklanka cukru,
2 łyżki miodu,
2 łyżki mleka
50 dkg mąki
2 jajka
2 łyzki sody

Masa orzechowa
150 g masła
1/2 szkl.cukru
3 łyżki miodu
40 dkg włoskich orzechów łuskanych i pokrojonych

Krem
2 duże budynie śmietankowe
1 litr mleka
1 kostka masła (200 g)

Przygotowanie dania ciasto orzechowe...

...

Ciasto: masło, szklankę cukru, miód i mleko rozpuszczamy, ale nie gotujemy. Do mąki wlewamy rozpuszczone składniki, dodajemy sodę, jaja i zmiksowane ciasto. Dzielimy na dwie równe blachy wyłożone papierem do pieczenia. Ciasto jest klejące, więc można je rozprowadzać dłonią zamoczoną w zimnej wodzie. Na jedną z części kładziemy masę orzechową. Każdą z części pieczemy 12 minut w 200 stopniach.
Masa: masło rozpuszczamy na patelni z cukrem i miodem, dodajemy orzechy i lekko prażymy. Zanim masa zastygnie wykładamy na jedną z warstw ciasta.
Krem: przygotowujemy dwa duże budynie śmietankowe w 1 litrze mleka. Gorący budyń miksujemy z kostką masła i lekko przestudzamy. Przekładamy na placek bez masy orzechowej i przykrywamy plackiem z orzechami.

Przepis na duża blache prostokątną. Jezeli pieczecie każdy placek oddzielnie to oczywiście lepiej zacząć od placka z masą orzechową, potem upiec spód i nałożyć wszystko po kolei (krem i placek z orzechami). W oryginale było, żeby ciasto \'zagnieść\', ale w moim wykonaniu ciasto było rzadkie i na pewno nie nadawało się do \'zagniatania\'.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Ciasto orzechowe... - komentarze

miodzianka
miodzianka
25.07.2014 11:48
Robię podobne ciacho :)