Ciasto o smaku pomarańczy z kremem pistacjowym
2012-11-30
3 godz
łatwe
Porcje: 16
mmmmmmm pyszne....
Składniki na ciasto o smaku pomarańczy z kremem pistacjowym
Składniki na ciasto:
80 gr masla
4 jajka
160 gr cukru
100 gr mąki
50 gr skrobi kukurydzianej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 pomarancza
Szczypta soli
200 ml soku z pomaranczy (3 pomarancze)
Składniki na krem:
250 g serka mascarpone
30 g pistacji (juz obranych i drobno posiekanych)
1 torebka cukru waniliowego
4 łyżki likieru pomaranczowego (lub soku z pomaranczy)
2 łyżki soku z cytryny
Dzem z pomaranczy (ok 4 łyżki)
Do dekoracji:
Plasterek pomaranczy
50 gr pistacji drobno posiekanych
80 gr masla
4 jajka
160 gr cukru
100 gr mąki
50 gr skrobi kukurydzianej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 pomarancza
Szczypta soli
200 ml soku z pomaranczy (3 pomarancze)
Składniki na krem:
250 g serka mascarpone
30 g pistacji (juz obranych i drobno posiekanych)
1 torebka cukru waniliowego
4 łyżki likieru pomaranczowego (lub soku z pomaranczy)
2 łyżki soku z cytryny
Dzem z pomaranczy (ok 4 łyżki)
Do dekoracji:
Plasterek pomaranczy
50 gr pistacji drobno posiekanych
Przygotowanie dania ciasto o smaku pomarańczy z kremem pistacjowym
Przygotowanie:Okrągłą formę do pieczenia o średnicy 24 cm wykładamy papierem do pieczenia.
W garnuszku na małym ogniu rozpuszczamy masło i zostawiamy do przestygnięcia.
Oddzielamy żółtka od białek.
Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę.
Żółtka ucieramy wraz z cukrem do uzyskania białej masy.
Z pomarańczy ocieramy skórkę i dodajemy ją wraz z ubitymi białkami do jajecznej masy.
Delikatnie mieszamy.
Powoli dosypujemy obydwie mąki, przesiane wraz z proszkiem do pieczenia.
Na koniec dolewamy masło.
Mieszamy wszystko i przelewamy do okrągłej formy.
Pieczemy 35 minut w temperaturze 180°C.
Po upieczeniu czekamy 5 minut, wywracamy ciasto do góry nogami i zdejmujemy papier do pieczenia.
Ponownie przewracamy ciasto i jeszcze gorące nasączamy sokiem z pomarańczy.
Zostawiamy tak na 2 godziny.
W tym czasie przygotowujemy krem.
W misce umieszczamy serek mascarpone, cukier waniliowy, pistacje drobno posiekane, likier pomarańczowy lub sok i sok z cytryny.
Pomagając sobie mikserem, łączymy wszystkie składniki.
Krem powinien mieć konsystencję łatwą do rozsmarowania.
Zostawiamy 2- 3 łyżki (lub więcej) kremu na boku do dekoracji.
Dzielimy ciasto na 2 części.
Nie ma potrzeby nasączać ciasta, będzie ono „napompowane”po wyparowaniu soku.
Spód ciasta umieszczamy na talerzu, na którym będziemy serwować nasz tort i po wierzchu rozsmarowujemy dzem pomarańczowy.
Na warstwie dzemu rozprowadzamy krem mascarpone i przykrywamy drugą częścią ciasta.
Smarujemy wierzch i boki ciasta pozostałym kremem, dekorujemy pistacjami i na środku umieszczamy plasterek pomarańczy.
Wkładamy ciasto do lodówki na co najmniej 1 godzinę i serwujemy.
Smacznego.
zapraszam na moja strone www.agustomio.com
