»
Przepisy »
Potrawy mączne »
Pierogi i uszka »
Ciasto na pierogi
4
2003-07-06
ok 1 godzinki
bardzo łatwe
Porcje: ok 60 szt.
Bardzo elastyczne, uniwersalne ciasto do wszystkich pierogów, które nie pęka się podczas gotowania.
Składniki na ciasto na pierogi
6 szkl. mąki pszennej, 2.1/2 szkl. wrzątku
Przygotowanie dania ciasto na pierogi
...
Mąkę wsypać do miski, zalać wrzątkiem. Posiekać nożem aż ciasto będzie bardziej jednolite. Gdy trochę przestygnie zagnieść ręką. Ciasto wychodzi dość rzadkie, ale łatwiej jest wgnieść nieco mąki, niż rozrzedzić zbyt gęste. Oderwać 1/3 ciasta, podsypać garstkę mąki i wgnieść aby uzyskało konsystencję miękkiej plasteliny. Rozwałkować podsypując mąką, jeżeli widzimy że się przykleja do stolnicy (wierzch delikatnie bo źle będą się sklejały) Okrawki po wycięciu pierwszej porcji pierogów można dołożyć do ciasta w misce i zagnieść razem. Tak samo postępować przy następnych porcjach ciasta.Do tego ciasta można stosować wszystkie farsze, jakie się nam tylko zamarzą. Do pierogów z truskawkami wkladam owoce lekko rozdrobnione odcedzone na sitku. Na owoce posypuję odrobinę cukru i sklejam. Gotuję w osolonej wodzie , podaję z sosem jogurtowo-truskawkowym
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Ciasto na pierogi - komentarze
malgos1985
17.12.2009 14:40
oooo moje pierogi też robię z tego przepisu:)tylko ciasto nie może być zbyt cienko rozwałkowane, gdyż pierogi mogą się rwać. a i pod zrobione pierogi koniecznie podsypać mąkę, bo się przykleją do stolnicy i porwą się:)
zyta1977
10.02.2004 18:37
Dodając 1 łyzke oliwy na koniec ugniatania ciasto nigdy sie nie przyklei do stolnicy :-)
Majeczka
9.11.2003 15:43
Takie proste a taka rewelacja ! Moje ciasto na pierogi zwykle było twardawe , tym razem niebo w buźce !! Gratulacje dla pierwowzoru :))
Miniomonia
5.11.2003 14:27
Mój przepis na pierogi jest identyczny, ale robię ciasto w odwrotnej kolejności, tzn. do miski wlewam bardzo gorącą wodę i powolutku wsypuję mąkę zarabiając wszystko widelcem, a potem postępuję jak w przepisie grazy. Ciasto zawsze się udaje...i jest łatwe do zrobienia, a co najważniejsze pierogi są mięciutkie "jak kaczuszka":)))))
