Ciasto migdalowe ze sliwkami

1 5 5 2
2007-09-22
20 minut wykonanie 40 minut pieczenie
łatwe
Porcje: 25cm okragla forma
ciasto masla kruszonka maslem pasta ciasto z owocami
Ciasto migdalowe ze sliwkami

Ciasto z dodatkiem pasty migdalowej, ktora bardzo dobrze laczy sie smakowo z wieloma owocami - tutaj w klasycznej wersji ze sliwkami.


Składniki na ciasto migdalowe ze sliwkami

Kruszonka:
115g masla o temperaturze pokojowej
3/4 szklanki (130g) maki
2/3 szkklanki (85g) naturalnej maczki migdalowej*
1/2 szklanki (115g) cukru

Ciasto:
170g pasty migdalowej (nie marcepanu)
1 szklanka cukru
170g masla o temperaturze pokojowej
1 1/2 szklanki (215g) maki
1 1/2 lyzeczki proszku do pieczenia
3 duze jajka
szczypta soli

sliwki - wegierki pokrojone w cwiartki, inne wieksze pokrojone w plasterki

Przygotowanie dania ciasto migdalowe ze sliwkami

Rozgrzac piekarnik do 180ºC. Wysmarowac maslem ceramiczna forme o srednicy 25-cm (lub tortownice).

Kruszonka:
Maslo rozetrzec, dodac pozostale skladniki i wymieszac tylko do momentu az masa zacznie tworzyc wilgotne grudki - nie rozcierac na puch.

Ciasto:
Paste migdalowa pokruszyc, wsypac do miski i rozetrzec mikserem. Dodac cukier i ubijac az masa bedzie w miare gladka, bez grudek. Dodac maslo i ubic na puszysta mase, dodac make, proszek do pieczenia, sol i jajka - wszystko od razu. Wymieszac tylko do polaczenia skladnikow - nie ucierac dluzej.
Rozlozyc ciasto rownomiernie w formie, rozlozyc owoce na wierzchu i posypac kruszonka.
Piec okolo 40 minut, az kruszonka ladnie sie zrumieni.


Poniewaz to ciasto jest dosc wilgotne trudno jest go testowac patyczkiem - najlepiej wbic koniec noza w sam srodek i delikatnie rozsunac ciasto. *Zemlec naturalne migdaly (ze skorka) w malakserze jak najdrobniej, prawie na maczke.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.