Ciasto kukułka

1 5 5
2011-07-31
powyżej 60min
łatwe
Porcje: dużo
Kuchnia europejska
Ciasto kukułka

pyszne ciasto dla dorosłych
idealne na rodzinne imprezy


Składniki na ciasto kukułka

Biszkopt ciemny:
6 jajek
1 szklanka cukru
3/4 szklanki mąki
2 łyżki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Biszkopt jasny:
3 jajka
1/2 szklanki cukru
1/2 szklanki maki
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa czekoladowa:
3 łyżki kawy rozpuszczalnej
10 dkg gorzkiej czekolady
10 dkg mlecznej czekolady
4 łyżki cukru
4 kiliszki wódki lub 2 kieliszki
spirytusu

Masa śmietanowa:
1 litr śmietany kremówki 30%
4 op. śmietan-fixu
2 łyżki cukru pudru
2 łyżki cukru waniliowego

Polewa:
10 dkg margaryny
10 dkg cukru pudru
2-3 łyżki mleka
4 łyżeczki kakao
1,5 łyżeczki mąki ziemniaczanej

Przygotowanie dania ciasto kukułka

Zrobić ciemny biszkopt:
Białka oddzielić od żółtek i ubić ze
szczyptą soli. Do piany dodać cukier
i po jednym żółtku. Mąkę przesiać z
kakao i proszkiem do pieczenia.
Delikatnie wymieszać. Ciasto wylać
do prostokątnej formy wyłożonej
papierem do pieczenia. Piec 30min.
w temp. 180stopni. Ostudzić.
Przekroić na pół.
W tej samej formie upiec biszkopt
jasny:
Białka ubić ze szczypta soli. Dodać
cukier i po jednym żółtku, następnie
mąkę przesianą z proszkiem do
pieczenia. Piec 20min. w temp. 180
stopni. Ostudzić.
Masa czekoladowa:
Kawę rozpuszczalną zalać 1/2
szklanki gorącej wody. Przelać do
garnka. Dodać połamaną czekoladę
mleczną i gorzką. Dodac cukier i
podgrzewać aż wszystko się połączy.
Po ostudzeniu masy dodac wódkę
lub spirytus.
Masa śmietanowa:
Schłodzoną śmietanę ubić ze
śmietan-fixem. Dodać cukier puder i
cukier waniliowy.
Polewa:
Margarynę rozpuścić wraz z cukrem
pudrem, mlekiem i kakao. Kiedy
polewa zacznie się gotować dodać
mąkę ziemniaczaną.

Na jedna część ciemnego ciasta
wyłożyć pół przygotowanej masy
śmietanowej. Na to położyć jasny
biszkopt, polać masą czekoladową z
alkoholem. Dodać drugą część
masy śmietanowej. Przykryć
ciemnym biszkoptem i polać
polewą.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.